Cianura de hidrogen (HCN), o dată cunoscută sub numele de acid prusic, este un lichid incolor, volatil și extrem de otrăvit, recunoscut de mirosul puternic de migdale amare. Acidul cianhidric, absorbit liber de intestin, piele și alveole, își datorează puterea otrăvitoare capacității ionului de cianură (CN-) de a se lega de atomul feric prezent în citocrom oxidază, împiedicându-i să-și îndeplinească acțiunile biologice.
Simptomele otrăvirii cu cianură de hidrogen
După expunerea la acid, există o creștere a frecvenței și a profunzimii respirației, cu apariția amețelii, dureri de cap intense, pierderea rapidă a conștienței și convulsii, până la stoparea respiratorie. La doze non-letale, pacienții care au supraviețuit au raportat percepția mirosului clasic de migdale amare împreună cu senzațiile de gust metalic în gură (gura amară), durerea și respirația. În ceea ce privește efectele pe termen lung ale intoxicației cu cianură de hidrogen, a fost raportată o incidență mai mare a problemelor neurologice de diferite tipuri, inclusiv parkinsonismul.
Note privind tratamentul intoxicării cu cianură de hidrogen
În organismul uman, cianura de hidrogen este metabolizată în principal prin rodananaze, enzime hepatice care catalizează conjugarea dintre ionii de cianură (CN-) și tiosulfat (S 2 O 3 ). Acest proces poate fi accelerat prin administrarea de tiosulfat de sodiu, care apare de obicei la doze de 50 ml într-o soluție de 25% la adulți și la doze de 1, 6 mg / kg într-o soluție de 50% la copil. În general, tiosulfatul de sodiu este administrat împreună cu nitritul de sodiu, utilizat în doze de 300 mg intravenos la fiecare 10 minute la adulți, în timp ce doza pediatrică este de 0, 15-0, 33 mg / kg în soluție la 3%.
Un tratament alternativ implică utilizarea edetatului de cobalt și a hidroxicobalaminei, utilizând glucoza ca suport.
Surse de cianură de hidrogen
Există numeroase mărturii ale trecutului privind utilizarea cianurii de hidrogen pentru sinucidere / omucidere și exterminarea în masă. Astăzi, această substanță este folosită în mod diferit industrial în sinteza materialelor plastice, în metalurgie, în industria farmaceutică și în dezinfecția șobolanilor și antropodelor. Din fericire, deși este foarte otrăvitor, acidul cianhidric este foarte volatil și, prin urmare, poate fi îndepărtat prin ventilarea pură a încăperilor.
Glicozidele cianogenetice reprezintă o clasă de substanțe vegetale care constau dintr-o porție de zahăr și o porție nesaturatică numită aglicon, care eliberează hidrogen cianhidrat. Cea mai comună glicozidă cianogenică este amigdalina închisă în migdale amare și mai general în semințele și frunzele de Rosaceae (migdale amare, caise, piersici, cireșe, prune, prune și Lauroceraso). Pentru hidroliză, amigdalina eliberează cianură de hidrogen (miros de migdale amare), benzaldehidă (miros de migdale dulci) și două molecule de glucoză. Această reacție, impracticabilă de enzimele umane, are loc cu contribuția florei bacteriene intestinale.
O migdale amare conține aproximativ un miligram de cianură de hidrogen. Pentru un copil, ingestia simplă a unei duzini de migdale amare poate fi fatală, în timp ce pentru un adult este nevoie de 50-60.
| plantă | mg / 100 g cianură de hidrogen | glicozida |
|---|---|---|
| Migdalele sunt amare | 250 | amygdalin |
| Cassava rădăcină (cassava) | 53 | linamarin |
| Apple (semințe) | 70-75 | amygdalin |
| Sorg (întreg) | 250 | Durrina |
| Prune (alune) | 70-75 | amygdalin |
| Nectarină (alun) | 20 | amygdalin |
| Lima fasole | 10-312 | linamarin |
Cianura de hidrogen face parte din lista lungă de substanțe toxice din fumul de țigară, deoarece fiecare dintre ele eliberează 100 până la 300 micrograme de acid cianhidric.
