alimente | Colesterol [mg / 100g] |
| Animale de carne de vită gătită | 466 |
| Brain de carne de vită gătită | mai mult de 2000 |
| Inima de carne de vită gătită | 274 |
| Inima de pui in inima | 231 |
| Inima de curcan gătit | 238 |
| Bovine ficate fierte | 385 |
| Ficat de porc fiert | 746 |
| Ficat de porc ficat | 290 |
| Ficat de curcan gătit | 599 |
| Limbă bovină gătită | 211 |
Colesterol total în alimente »
Offal și colesterol
Organele comestibile sunt alimente de origine animală și, mai exact, ele formează așa-numitul "al cincilea trimestru".
Din punct de vedere nutrițional, organele comestibile sunt într-adevăr alimente foarte bogate! Acestea conțin în abundență vitamine, proteine, glicogen, grăsimi și minerale. Pe de altă parte, organele comestibile asigură cantități semnificative de colesterol, acizi grași și baze purinice (vezi hiperuricemia și guta), prin urmare nu sunt potrivite pentru hrănirea hipercolesterolemică și hiperuricemică / gouty.
Corpul nu este același și constă din diferite porțiuni ale animalului nemuscular; sunt organe: creierul și capul (urechile, nasul etc.), timusul, plămânii, stomacul și intestinul, pancreasul, ficatul, testiculele, rinichii, picioarele, pielea, diafragma, măduvă, inimă, splină, glande salivare etc. Există organe cu conținut ridicat de colesterol și grăsimi saturate (creier, ficat etc.); dimpotrivă, alte bucăți sunt mult mai ușoare (diafragmă, stomac și intestin). Frecvența consumului de organe variază în funcție de alimentele specifice, de nivelul colesterolului și de tendința de hiperuricemie.
NB . Pentru a reduce absorbția colesterolului de organe comestibile, este recomandabil să se combine cu o masă bogată în fibre, inclusiv fructe și legume în cantități potrivite.
Urmăriți rețetele video vegane și aflați cum să preparați carnea de legume, la fel de bună ca și animalul, dar fără colesterol
