digestia alimentară

Bolo, chimo și kilogram

Bolo

Bolusul alimentar este acea bucată de alimente amestecate cu salivă care se formează în gură în timpul masticării, datorită activității mecanice a dinților, compactării limbii și lubrifierea saliva. Enzimele salivare, pe de altă parte, operează o digestie parțială a alimentelor, transformând amidonul în oligozaharide și în dextrine. Orice mușcătură este, prin urmare, nerecunoscută de activitatea de masticare care, atunci când este deosebit de prelungită, conferă alimentelor amidonate un gust dulce, semne ale digestiei parțiale a acesteia cu eliberarea de oligozaharide (care au o bună îndulcire). Rezultatul final al tuturor acestor procese este o pastă de alimente mărunțite, sfărâmate și parțial digerate, numite exact bolus.

În lumina tuturor acestor schimbări importante, suferite de alimente în cavitatea bucală, bolusul este considerat primul produs al digestiei.

În timpul înghițiturii, bolusul este împins către faringel, în timp ce o serie de contracții involuntare îl împiedică să urce și să coboare în căile respiratorii superioare și inferioare.

După trecerea sfincterului esofagian superior, bolusul este canalizat într-un tub cu lungimea de 24 cm numit esofag, care coboară împins de contracții peristaltice până când ajunge la porțile stomacului.

Chimo

Odată ajuns în stomac, bolusul este amestecat și amestecat cu acizi și enzime digestive, cum ar fi pepsină și lipaza gastrică. După o perioadă care variază de la două la cinci ore (în funcție de cantitatea și natura alimentului ingerat), ceea ce a fost numit odată bolus a devenit un burete și un lichid deosebit de acid, numit chimme. În interiorul acestuia se găsesc enzime digestive, o anumită cantitate de acid clorhidric și alimente digerate parțial, în special în fracția de proteine ​​(pepsina secretă din stomac este o enzimă cheie în digestia proteinelor). Acidul clorhidric, pe de altă parte, determină uciderea majorității microorganismelor ingerate, facilitează digestia antidelor și cea a amidonului brut.

Chilo

După digestia gastrică, ghimbirul care vine din stomac este împins treptat în prima secțiune a intestinului subțire numit duoden. Această tranziție nu apare brusc, ci în mici valuri succesive, pentru a nu supraîncărca sistemele de absorbție enterică și de digestie.

În duoden, produsele glandelor importante sunt eliberate, cum ar fi pancreasul (sucul pancreatic), ficatul (bilele) și glandele intestinale (sucul enteric). Din amestecul dintre chimia acidă și aceste secreții provine kilogramele, un lichid lăptos, puțin bazic, bogat în nutrienți și enzime implicate în faza finală de digestie.

Acțiunea enzimatică produce, în final, elemente nutritive elementare cu dimensiuni particulare, care le permit să traverseze mucoasa intestinală și să se toarne în sânge sau în limfa (în care lipidele și alte componente liposolubile sunt vărsate sub formă de chilomicroni). .

Odată ajuns în secțiunea finală a intestinului subțire, numit ileo, kilo-ul este acum sărac în nutrienți, care au fost scăzuți din villile intestinale ale duodenului și ale tracturilor ulterioare ale intestinului subțire (postul și ileumul).

Abandonată, călătoria kilogramului continuă către intestinul gros, unde este lipsită de apă și săruri minerale, atacate de flora intestinală, îmbogățită cu mucus și celule de fulgi, pentru a deveni un produs rezidual numit fecale. Aceste aruncări de aruncare, acționate de mișcări peristaltice, se acumulează în fiolele fecale și apoi canalizate la momentul potrivit în rect, ceea ce le îndepărtează prin anus.