Ingredientele funcționale conținute în suplimentele antioxidante sunt obținute în cea mai mare parte direct (prin extracție) sau indirect (prin semi-sinteză) din speciile de plante. Prin urmare, natura reprezintă o sursă excelentă de molecule antioxidante, multe dintre ele fiind conținute în mod generos în alimentele pe care le consumăm în fiecare zi; prin urmare, o dietă distribuită și echilibrată, variată și optimă, reduce necesitatea de a lua suplimente antioxidante și, prin urmare, este primul obiectiv care trebuie urmărit.
Dar ce anume înseamnă "antioxidant"? Acest adjectiv este rezervat pentru orice moleculă capabilă să prevină oxidarea altor molecule.
Suplimente antioxidante: de ce pot fi ele utile? Radicalii liberi sunt de asemenea produși de cei mai sănătoși dintre organisme; nu numai, unele dintre aceste molecule exercită un rol biologic extrem de important, intervenind în transmiterea semnalelor celulă-celulă și participând la homeostaza globală a organismului. Problemele apar exact atunci când radicalii liberi sunt produși în exces; circumstanțe similare apar în fața unei sarcini metabolice ridicate (creșterea activității fizice) sau a factorilor externi, cum ar fi poluarea aerului, radiațiile ultraviolete, agenții chimici și stresul. Excesul de radicali liberi este responsabil pentru daune importante care compromit funcționalitatea celulelor și a țesuturilor și este asociată cu numeroase afecțiuni cronice, cum ar fi tulburări cardio-circulatorii (ateroscleroză, ischemie, accident vascular cerebral), diabet, cancer și boli neurodegenerative (de ex. Boala Parkinson, Alzheimer). În plus, stresul oxidativ este una dintre principalele cauze ale îmbătrânirii celulare.
O clarificare necesară: sportul, pe lângă creșterea sintezei radicalilor liberi, sporește, de asemenea, sistemele antioxidante endogene care se opun acestora. În caz contrar, nu s-ar explica de ce sportivii par, în general, mult mai tineri decât colegii lor sedentari.
Cum se stabilește puterea antioxidantă? Moleculele antioxidante - care pot fi luate cu dieta sau prin suplimente vizate - sunt numeroase și includ polifenoli, vitamine, carotenoide și multe alte substanțe.
| Unele dintre cele mai cunoscute substanțe antioxidante |
| Acid ascorbic (vitamina C) |
| Acid lipoic |
| Carotenoizii (precursori ai Vit A, cum ar fi alfa și beta caroten, licopen, luteină, zeaxantin, astaxantin) |
| Coenzima Q10 |
| Curcumina |
| Polifenoli (resveratrol, quercetin, hesperidin, naringenin, catechine, epicatechine, epigallocatechine, daidzein, genisteină, glicitină, resveratrol, antociani) |
| glutation |
| melatonina |
| N-acetilcisteină |
| seleniu |
| Tocotrienolii și tocoferolii (VIt E) |
Acești compuși sunt capabili să reacționeze cu radicalii liberi, reducând reactivitatea lor și generând molecule mai puțin periculoase care sunt ușor de eliminat de către organism. Pentru a evalua eficacitatea sa antioxidantă, este posibil să se efectueze investigații la diferite niveluri; cel mai mic este reprezentat de studii in vitro, care încearcă să reproducă în interiorul unui tub epruvet ce se întâmplă în organism (în mod natural cu aproximațiile necesare). Deoarece substanța este cel puțin parțial absorbabilă în gastro-intestinal și inofensivă pentru oameni, următorul nivel este de a evalua puterea antioxidantă in vivo, de exemplu prin studierea modificărilor puterii antioxidante a sângelui și a saliva înainte sau după consumul de substanță. În etapa următoare, molecula este studiată pe modele animale, testarea eficacității sale de protecție împotriva diferitelor boli și condiții induse genetic sau prin modificări dietetice specifice. În cele din urmă, trecem la studiile clinice pentru a vedea dacă la om puterea antioxidantă a substanței are un anumit efect protector sau terapeutic asupra anumitor patologii sau condiții estetice (de exemplu efect anti-rid).
Cum se evaluează eficacitatea și calitatea unui supliment antioxidant?
- Suplimentul antioxidant trebuie să conțină antioxidanți sinergici și complementari . Există multe tipuri de radicali liberi și fiecare antioxidant este capabil să-și desfășoare propria acțiune de contrast pe câțiva radicali specifici. Pentru aceasta, este necesar ca contribuția antioxidanților exogeni să fie cât mai variată posibil și că utilizarea unui supliment antioxidant este totuși susținută de o dietă variată și echilibrată. Prin urmare, verificați prezența mai multor antioxidanți citiți cu atenție eticheta.
- Suplimentul trebuie să conțină doze suficient de antioxidante pentru a explica beneficiile pentru sănătate pentru care este anunțată. Verificați eticheta! Respectarea acestui punct ar cataloga imediat majoritatea suplimentelor antioxidante ca o adevărată fraudă comercială. Pentru a reduce costul produsului și a aloca resurse semnificative promovării publicității, ingredientele antioxidante sunt adesea incluse în doze atât de mici încât nu au nici un efect benefic pentru consumatorul final. Îngrijind o comparație de fotbal, este ca și cum ai spune că o echipă de fotbal este un câștigător, pentru că joacă cel mai puternic jucător din lume; milă că campionul va lua terenul doar un minut sau va rămâne direct pe bancă. Cu toate acestea, numele campionului va face visul fanilor cei mai naivi ... deci nu contează dacă jocul împotriva radicalilor liberi este pierdut la început ... cel mai important este faptul că fanul va plăti biletul, eventual sărat. Prin urmare, verificați dozajul fiecărui ingredient individual pe etichetă, comparându-le cu cele ale altor produse similare și cele sugerate de surse autoritare (care nu sunt anumite site-uri sau ziare "ale gospodinei" dedicate vânzării și promovării acestor produse).
- Dacă este prezent, extractele de plante prezente în suplimentul antioxidant trebuie să fie standardizate în ingredientele active care caracterizează produsul. Cantitatea de substanțe active prezente într-o sursă de plantă variază în funcție de numeroși factori, cum ar fi condițiile climatice, solul, perioada de recoltare, tehnicile de cultivare, varietatea etc. Pentru a elimina această variabilitate, extractele de plante sunt standardizate în laborator pentru a conține întotdeauna aceeași cantitate de ingrediente active. Acesta este un aspect extrem de important având în vedere că, așa cum medicamentele nu efectuează nici o acțiune terapeutică atunci când sunt luate în doze prea mici, suplimentele antioxidante necesită, de asemenea, concentrații suficiente și constante pentru a produce beneficiul dorit. Verificați, prin urmare, că în etichetă nu este scrisă numai (de exemplu) pudră de cacao, ci că este specificat (de exemplu) extract de cacao (semințe Theobroma cacao L., flavonoide 45%)
- Integratorul trebuie să fie (de preferință) produs și ambalat cu tehnologii de producție care reduc pierderile de energie antioxidantă. În spatele multor antioxidanți există o istorie de fragilitate extremă, astfel încât oxigenul, lumina, căldura și oxigenul de mediu reduc semnificativ puterea sa antioxidantă. Prin urmare, nevoia de a adopta tehnologii productive (cum ar fi capsulele de gel moale ambalate în blistere, apoi protejate de un pachet de gelatină gros și alveolus în care nu intră aer), care minimizează această pierdere în timpul producției și depozitării produs. Tabletele tradiționale neacoperite, ambalate într-un vas comun "deschis și închis", vor suferi, cel mai probabil, o descompunere rapidă a puterii antioxidante nu numai în timpul fazelor de producție (frecare a pulberilor și a presei comprimate), ci și în depozitarea și utilizarea produs.
- Singurul supliment antioxidant cu adevărat eficient este cel care, în studiile clinice, demonstrează că face "PRIMA PERSOANĂ" beneficii semnificative pentru sănătatea umană sau pentru estetica.
- ATENȚIE: cele mai multe suplimente antioxidante citează o bibliografie lungă ca dovadă a eficacității produsului. De fapt, toată bibliografia la care se face referire nu se referă la produsul în sine, ci la unul sau mai multe ingrediente pe care le conține. Aceasta este o diferență substanțială, deoarece citirea între linii este adesea descoperită că studiile la care sa făcut referire au fost efectuate prin administrarea substanței antioxidante DOSE mult mai superioare decât cele conținute în supliment sau în condiții complet diferite de cele pentru care este anunțată.
