Weight Watchers dieta

Care este dieta Weight Watchers?

Dieta Weight Watchers este o metodă care urmărește pierderea în greutate și menținerea ulterioară a greutății ideale; este un program mai degrabă alternativ, axat pe educația alimentară și pe adoptarea unui stil de viață mai sănătos, cu siguranță modern, dar nu fără critică.

Dieta Weight Watchers se bazează pe două principii fundamentale:

să modifice permanent obiceiurile alimentare și stilul de viață al subiectului;
atingeți o greutate care vă permite să vă "simțiți bine" cu dumneavoastră, sau mai bine, cu imaginea corpului;

este tocmai acest ultim obiectiv care ridică cea mai mare critică a dietei Weight Watchers, în special de către profesioniștii care se ocupă de tulburările de alimentație (DCA); Mai târziu, vom încerca să înțelegem de ce.

Origini și evoluție

Dieta Weight Watchers, care înseamnă literalmente "Weight Control", sa născut la New York în anii 1960 de Jean Nidetch. În virtutea succesului său, a fost apoi exportat în numeroase țări ale lumii; pentru a fi sincer, Weight Watchers este numele primului "club de control al greutății" care, dintr-o mică realitate seculară, sa specializat prin perfecționarea unei tehnici de monitorizare multidisciplinară specializată (sau mai bine, acesta ar fi obiectivul ... ), actualizat constant.

Dieta Weight Watchers include înregistrarea (plătită) unui grup de suport educațional și motivational. Fiind o metodă standardizată, utilizându-se în același timp o relație constantă și sistematică cu adepții săi, dieta Weight Watchers necesită o gestionare mai uniformă a alimentelor; în acest scop, clubul omonim a dezvoltat un sistem matematic de evaluare a caloriilor introduse, conceptual similar cu cel al " Dietei cu puncte ". Pe lângă principiile directoare bazate pe educația pentru alimentație, cei care urmăresc dieta Weight Watchers trebuie să respecte constrângerile scorului zilnic atribuit în funcție de caracteristicile individuale (vârstă, înălțime, greutate curentă, greutate țintă, sex, nivel de activitate fizică etc.). ) și deficitul caloric necesar pentru a produce pierderea de greutate dorită. Cunoscut scorul general care urmează să fie urmat, subiectul va însuma punctele din fiecare aliment alimentar individual, corectat pentru porțiunile relevante, astfel încât să respecte această constrângere generală. În general, dieta Weight Watchers oferă scoruri ridicate alimentelor cu o densitate mai mare de energie (mai bogată în calorii), astfel încât porțiunile lor de consum sunt reduse neapărat și că fiecare punct al dietei aduce o cantitate standard de calorii (35-45 Kcal pe punct) indiferent de sursa din care provine.

Punctele individuale pot fi de asemenea atribuite puncte bonus, care vor fi cheltuite în arcul săptămânii după voință, în timp ce pentru aceia care practică activitatea fizică (proporțional cu intensitatea și durata lor) vor fi acordate mai multe scoruri. În plus, subiectul poate salva puncte într-o zi și apoi le poate folosi într-o zi specială (de exemplu, pentru a include pizza clasică în week-end în dietă).

Spre deosebire de alte modele dietetice care urmăresc scăderea în greutate, dieta Weight Watchers nu se bazează pe excluderea totală a anumitor alimente, dar stabilește reguli care reduc consumul anumitor alimente în favoarea altora considerați mai sănătoși (vezi capitolul următor). Singurele interdicții se pot aplica băuturilor spirtoase și băuturilor carbogazoase și îndulcite. În orice caz, mai presus de toate, există o constrângere calorică care trebuie respectată, care, în schimb, nu există în alte tipuri de diete unde alimentele permise pot fi luate fără voia unor cantități constante. Acest lucru face dieta Weight Watchers o dieta substantiala echilibrata si in mare parte impartita, desi mai greoaie sa urmeze.

În plus, clubul de sprijin se reunește periodic pentru a compara diferitele rezultate obținute și pentru a exprima o judecată profesională (și specialistă) și colectivă (a participanților) asupra grupului însuși și asupra membrilor individuali; un fel de "terapie de grup". Odată cu difuzarea tehnologiilor moderne, astfel de întâlniri pot fi realizate și online.

În dieta Weight Watchers recomandăm adesea utilizarea de suplimente alimentare specifice, cum ar fi un supliment zilnic de multivitamine sau produse alimentare tradiționale cu calorii reduse și, în orice caz, în conformitate cu principiile sale.

Combinația de nutriție și psihologie este baza succesului dietei Weight Watchers, care acționează atât pe frontul alimentar prin intermediul unei diete regularizate, cât și pe partea psihologică prin sprijinul colectiv motivat.

Când subiectul atinge greutatea țintă dorită, începe o perioadă de ajustare prin ajustarea dietei pentru a nu pierde sau a câștiga greutate. Dacă după primele șase săptămâni de întreținere greutatea nu suferă oscilații mai mari de kg în comparație cu greutatea țintă atinsă, subiectul devine membru "pentru viață", iar dacă menține această regularitate și constanță, poate participa gratuit la întâlnirile grupurilor de sprijin.

Regulile regimului Weight Watchers

Pe baza principiilor dieta Weight Watchers este important:

Urmați meniurile propuse de club și NU treceți prin creșterea sau scăderea numărului de mese
Respectați următoarele reguli privind consumul diferitelor categorii de produse alimentare:

Fructe: proaspete sau conservate, dar fără zahăr; o dată pe zi consumă cel puțin 1 fruct care conține o mulțime de vit. C (citrice, kiwi, fructe de padure, coacaze ...); o porție trebuie să fie prezentă în masa de dimineață
Ouă: până la 4 pe săptămână (1 dimineața și 2 seara); cu libertatea de a găti, dar fără grăsimi
Brânză: nu mai mult de 120g pe săptămână (30g dimineața și 60g seara): asiago, caciotta, gorgonzola, mozzarella, pecorino, caciocavallo, emmental, groviera, fontina, parmezan.
Alte derivate din lapte: până la 75g dimineața și nu mai mult de 150g seara, pentru un total de 225g pe săptămână
Pâine: 30 g de pâine albă de 2 până la 4 ori pe zi, dar numai cu mese (1 porție întotdeauna la micul dejun)
Lapte: 250ml pe masă principală sau dintr-o masă de 3-4 ori pe zi sau înlocuind 200g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
Carne și pește: sunt permise carne slabă, rață și gâscă; cel puțin 3 porții de pește pe săptămână
Leguminoase și legume: cel puțin 3 ori pe săptămână cu porțiuni de câte 100g fiecare
Grăsimi: se permite numai margarina și uleiurile de semințe; măslinul o singură dată pe zi; 3 porții de grăsimi pe zi, câte 1 lingură, fiecare este permis, dar NICIODATĂ prăjit
Băuturi: apă liberă, NU alcool, ceai și cafea permis, dar fără zahăr

NOTĂ: aceste reguli pot fi mai mult sau mai puțin stricte și diferă ușor în funcție de planurile de aplicare (care ne amintim că sunt în continuă evoluție și de cele mai multe ori diferă de la o țară la alta); totuși, chiar dacă nu există recomandări atât de riguroase cu privire la porțiunile care trebuie consumate, principiile expuse mai sus trebuie totuși să acționeze ca îndrumări generale pentru a ghida alegerile alimentare ale subiectului în ceea ce privește constrângerile de punctare.

Criticitate

În ciuda faptului că este o dietă suficient de echilibrată și variată (comparativ cu alte metode standardizate), dieta Weight Watchers este destul de restrictivă, iar în varianta ei mai rigidă este necesar să se compună un jurnal alimentelor cu cântărirea tuturor alimentelor.

În plus, în ceea ce privește întâlnirile clubului, dieta Weight Watchers folosește formula grupului deschis (adică intrarea liberă a noilor participanți în fiecare fază a programului) și nu întotdeauna sub controlul medical SPECIALIST, cu o aplicație spannometrică relativă a principiile terapiei cognitive și alimentare. Din păcate, această neglijare are un impact considerabil asupra succesului programului, care, în multe cazuri, suferă de o confruntare reciprocă între participanți; la urma urmei, amintiți-vă că utilizatorii frecvenți ai unor sisteme similare sunt cei afectați de tulburări de alimentație (DCA), care au nevoie de o abordare psihiatrică foarte specifică și de o multidisciplinaritate care nu poate fi atinsă cu dieta Weight Watchers. În plus, subiecții afectați de DCA se caracterizează printr-o distorsiune incomensurabilă a imaginii corporale care, conform celui de-al doilea principiu cardinal, prin dieta Weight Watchers îi va conduce la niveluri de subțire (restricție prelungită sau excesivă - pentru anorexie și unele forme de bulimie) sau frustrarea (eșecul tratamentului - pentru unele forme de bulimie și tulburarea de a consuma cheaguri) este absolut inadecvat.

Bibliografie:

Site-uri Web: - Weight Watchers on wikipedia - Site-ul oficial al dietei weight watchers (română)
Obezitate - CM Rotella - SEE Florența - pagina 450
Antologia di diete, sănătate naturală - U. Raiser - Edizioni del Baldo - pagina 98: 100.