Toată lumea va avea cel puțin o dată să se întâmple să aibă " gura la foc " după exagerarea cu dozele de piper roșu.
Deși senzația este foarte asemănătoare cu cea cauzată de ingestia unui aliment prea cald, această percepție nu depinde de o creștere reală a temperaturii cavității orale.
Acest tip de foc virtual depinde în schimb de activitatea capsaicinei, un compus chimic capabil să stimuleze aceiași receptori care sunt activi pentru a semnala leziunilor cerebrale prin abraziune sau opărire din cauza căldurii excesive.
