Farmacognozie

Infuzie de ghimbir de I.Randi

generalitate

Infuzia de ghimbir este un preparat lichid obținut prin infuzarea rizomilor plantei în apă clocotită.

Utilizarea infuziei de ghimbir pentru combaterea unei varietăți de tulburări a avut un mare succes, în special în ultimii ani, deși primele sale utilizări în domeniul medicinii populare datează din urmă cu mii de ani. În special, se pare că primii care au folosit infuzia de ghimbir ca remediu pentru a vindeca mai multe boli au fost chinezi, cu mii de ani înainte de nașterea lui Hristos.

Chiar și astăzi, multe proprietăți sunt atribuite infuziei de ghimbir, deși în realitate - așa cum vom vedea în cursul acestui articol - nu toate au fost confirmate în mod corespunzător de dovezi științifice.

nota bene

Infuzarea ghimbirului nu trebuie confundată cu decoctarea ghimbirului, alt tip de preparat lichid obținut prin fierberea rizomului plantei în apă timp de cel puțin 15-30 minute.

preparare

Cum să pregătiți ceaiul de ghimbir?

Infuzia de ghimbir poate fi preparată fie din rizom proaspăt, fie din rizom uscat.

Rizomul uscat poate fi cumpărat în magazine specializate, cum ar fi plantații de plante medicinale. Dacă, în schimb, doriți să folosiți rizomul proaspăt, îl puteți cumpăra și la supermarket.

În marea majoritate a cazurilor, totuși, infuzia de ghimbir se prepară cu rizomul sub formă de pudră uscat și redus.

Alternativ, pe piață este posibil să găsiți pliculețele (similare cu cele de ceai) deja pregătite pentru a fi perfuzate.

În orice caz, dacă nu cumpărați pliculețele gata pentru utilizare și dacă nu cumpărați rizomul deja pulverizat, înainte de a continua perfuzia, trebuie să pregătiți medicamentul. În detaliu, dacă cumpărați întregul rizom, va trebui să fie tocat fin. Apoi, puteți proceda după cum urmează:

  • Așezați rizomul (sau plicul) de ghimbir în interiorul unui recipient.
  • Aduceți aproximativ 250-300 ml de apă la fierbere.
  • Odată ce se fierbe, opriți încălzirea și toarnați imediat apa fiartă în ceașca ce conține ghimbirul.
  • Lăsați să se infuzeze timp de cel puțin 10-15 minute.
  • Se filtrează totul cu hârtie de filtru, tifon sau filtru de ceai. Tipul de filtrare va depinde de mărimea rizomului tocat. Dacă utilizați plicul gata de utilizare, este suficient să îl scoateți din ceașcă ca atare.
  • Beți infuzia de ghimbir încă caldă.

Puteți adăuga o felie de lămâie la infuzia de ghimbir astfel obținută sau, eventual, doar la coajă. În plus, în funcție de gustul dvs., ceaiul de ghimbir poate fi, de asemenea, îndulcit, de exemplu, cu miere sau cu zahăr din trestie de zahăr.

Caracteristicile operației de perfuzare

Operația prin care se prepară perfuzia cu ghimbir este așa-numita infuzie care constă, în mod substanțial, în înmuierea medicamentului plantei în apă clocotită.

Comparativ cu decoctul, care implică fierberea drogurilor și apei împreună pentru perioade variabile de timp, perfuzarea este un proces mai blând de extracție la cald.

În general, se utilizează pentru a extrage ingrediente active din medicamente care nu sunt substanțiale (cum ar fi flori, frunze etc.), dar poate fi de asemenea folosită pentru a extrage ingrediente active din scoarță, rădăcini și rizomi, în special când se limitează degradarea orice ingrediente termolabile active prezente în interiorul instalației.

Cu toate acestea, trebuie remarcat că, odată cu prepararea infuziei de ghimbir, nu este posibil să se cunoască exact ce și câte ingrediente active sunt extrase și, prin urmare, asumate. În plus, din moment ce macerarea rizomului se efectuează în apă, ingredientele active extrase vor avea un caracter hidrofil; în timp ce cele de natură hidrofobă nu vor trece cu greu în soluție.

Pentru a afla mai multe: perfuzie »

conservare

Cum să păstrăm infuzia de ghimbir?

Infuzia de ghimbir - analogă decoctului de ghimbir - este un preparat extemporan, care trebuie pregătit și consumat de preferință în momentul în care este încă cald. Dacă acest lucru nu este posibil, perfuzia trebuie menținută în frigider, dar pentru o perioadă de timp mai mică de 24 de ore.

Caracteristici și proprietăți

Infuzia de ghimbir apare în general ca o soluție limpede de culoare galbenă mai mult sau mai puțin închisă. Gustul și mirosul amintesc în mod natural pe cel al rizomului plantei, picant și înțepător.

Multe proprietăți sunt atribuite infuziei de ghimbir, dintre care unele nu au o bază științifică. Mai jos, acestea vor fi descrise pe scurt.

Proprietățile ipotetice atribuite infuziei de ghimbir

Printre activitățile ipotetice pe care infuzia de ghimbir ar putea să le exercite, ne amintim de cele antiinflamatoare, anti-artritice și cele de slăbire.

Desigur, studiile efectuate pe ghimbir au arătat într-adevăr că această plantă poate desfășura activitățile de mai sus, dar, în primul rând, aceste studii s-au desfășurat nu pe infuzarea ghimbirului, ci pe extractele de plante titrate și standardizate în gingerolii și / sau shogaoli sau pe molecule singure extrase din rizom; în al doilea rând, multe dintre aceste cercetări au fost efectuate in vitro și pe animale, dar nu pe oameni; în sfârșit, datele colectate până în prezent nu sunt suficiente pentru a confirma cu certitudine absolută că ghimbirul este capabil să efectueze activitățile terapeutice menționate mai sus.

În lumina a ceea ce sa spus până acum, putem afirma că, deși aportul unei infuzii de ghimbir fierbinte se poate dovedi plăcut, șansele de a exercita activități antiinflamatorii, anti-artritice sau de slăbire sunt aproape nulă.

Proprietățile digestive ale perfuziei cu ghimbir

Printre proprietățile atribuite ghimbirului, care pot fi urmărite și înapoi la infuzia obținută din acesta, găsim cele digestive. Gingarul este, de fapt, capabil să promoveze digestia și să contracareze simptomele legate de dispepsie, cum ar fi umflarea, flatulența, borborigmi etc.

Proprietățile digestive atribuite infuziei de ghimbir sunt de asemenea atribuite decoctului. Cu toate acestea, deoarece perfuzia este o metodă de extracție mai puțin energizantă decât decocția, există o probabilitate ca cantitatea de ingrediente active extrase să fie mai mică, astfel încât acțiunea digestivă a infuziei de ghimbir să se dovedească, de asemenea, mai ușoară decât cea a decoctului.

Știai că ...

Deoarece infuzia este un proces mai blând de extracție decât decocția, în general, în timpul preparării infuziei de ghimbir - în plus față de rizomul sfărâmat sau pulverizat - se adaugă alte plante cu proprietăți digestive similare, pentru a crește activitatea preparatului final.

De asemenea, adăugarea de lămâie la infuzia de ghimbir deja pregătită poate ajuta la creșterea acțiunii digestive a preparatului.

Cu toate acestea, pentru a încuraja digestia, este de obicei recomandat să luați o cană de perfuzie cu ghimbir după prânz și o ceașcă după cină.

Ginger Infusion și Antinausea Proprietăți

Studiile științifice au demonstrat amplu modul în care ghimbirul este capabil să exercite controlul și prevenirea greației și vărsăturilor induse de boala mișcării. Totuși, în acest caz, studiile au fost efectuate pe extracte de plante titrate și standardizate în ingrediente active și cu siguranță nu pe infuzia de ghimbir. Așa cum sa afirmat în mod repetat, prin operația de perfuzare nu este posibil să se știe exact care și câte ingrediente active au fost extrase și, în orice caz, este foarte puțin probabil ca concentrația lor în produsul final să fie suficientă pentru a exercita acțiunea antiemetice și antinausea de mai sus.

Pentru a încerca să obțineți un efect terapeutic folosind ghimbir, este de preferat, de obicei, să se utilizeze preparate standardizate și să se ajusteze în ingrediente active (gingerene). Numai în acest fel, de fapt, se poate cunoaște tipul exact și cantitatea reală de substanțe active care sunt luate.

În acest sens, trebuie remarcat faptul că pe piață există diverse suplimente nutriționale pe bază de ghimbir, destinate promovării funcției digestive.

Cu toate acestea, înainte de a recurge la utilizarea unor astfel de produse, este întotdeauna bine să solicitați sfatul medicului dumneavoastră.

Mecanismul de acțiune

Cum funcționează perfuzia Ginger pentru a promova digestia?

Acțiunea care favorizează digestia exercitată de infuzia de ghimbir este imputabilă gingivelor conținute în rizomul plantei. De fapt, ei au demonstrat că sunt capabili să stimuleze secreția gastrică și, în același timp, să poată stimula peristaltismul intestinal .

Sarcina și alăptarea

Infuzarea ghimbirului în timpul sarcinii și alăptării: da sau nu?

De obicei, nu se recomandă utilizarea ghimbirului sau preparatelor sale în timpul sarcinii și alăptării. De fapt, studiile efectuate în acest sens nu sunt suficiente pentru a stabili siguranța utilizării ghimbirului în aceste faze ale vieții unei femei.

Din acest motiv, aportul de perfuzie cu ghimbir este, în general, contraindicat în timpul sarcinii și alăptării.

În orice caz, această categorie de pacienți trebuie să caute întotdeauna sfatul medicului sau ginecologului înainte de a lua orice remediu natural.

Reacții adverse și contraindicații

Care sunt efectele secundare și contraindicațiile perfuziei de ghimbir?

Deși concentrația ingredientelor active în infuzia de ghimbir este, fără îndoială, mai mică decât cea conținută în întregul rizom sau în suplimentele alimentare pe baza acestei plante, se crede că posibilele efecte secundare și contraindicații sunt suprapuse.

Prin urmare, administrarea infuziei de ghimbir poate provoca diaree, arsuri la stomac și alergii la pacienții sensibili, situații în care utilizarea sa este, în general, contraindicată:

  • La pacienții care suferă de calculi biliari și / sau care suferă de acid gastric;
  • La pacienții care primesc medicamente care blochează canalele de calciu, medicamente antidiabetice și / sau anticoagulante;
  • În timpul sarcinii și în timpul alăptării.

Cu toate acestea, dacă suferiți de orice tip de tulburare sau dacă urmați medicamente, înainte de a lua infuzia de ghimbir, ar fi bine să cereți sfatul medicului dumneavoastră, pentru a exclude prezența oricăror contraindicații sau potențiale riscuri .