De Dr. Roberto Uliano
Cauza obișnuită a obezității este o creștere a veniturilor calorice comparativ cu ieșirile și, prin urmare, într-o risipă de energie care nu este adecvată pentru ceea ce mănânci. Terapia comună pentru excesul de greutate și obezitatea este de a restricționa aportul caloric printr-o dietă mai mult sau mai puțin restrictivă. Aceasta este metoda cea mai imediată de a face ca scopurile să atingă echilibrul energetic, dar are ca efect reducerea masei slabe și a unor componente ale metabolismului, care vor fi investigate în continuare. În plus, dietele au limitarea aderării pacientului la terapie atât din punct de vedere psihologic cât și fizic și, în unele cazuri, ele induc suprimarea obiceiurilor alimentare și a celor de viață. Un aspect important care astăzi este puțin considerat de către pacienți este creșterea cheltuielilor cu energia care afectează tot ceea ce este legat de metabolism. În acest articol vom afla mai multe despre metabolismul în toate aspectele sale și cum este posibil să se mărească.
Metabolismul în definiția sa clasică corespunde consumului de energie al organismului pentru toate funcțiile sale vitale. Celulele, țesuturile, organele (ficatul, mușchiul, creierul, inima etc.) își desfășoară activitatea prin intermediul energiei alimentate cu alimente. Metabolismul cuprinde în principal patru componente:
- METABOLISMUL DE BAZĂ;
- ACȚIUNEA TERMOGENETICĂ A ALIMENTELOR (TID);
- TERMOGENEZA ADAPTĂRII;
- DEZVOLTAREA DE ENERGIE PENTRU ACTIVITĂȚI.
Metabolismul bazal
Rata metabolică bazală reprezintă cheltuielile minime de energie pentru supraviețuirea organismului. Acesta reprezintă 65-75% din metabolismul total. Deși metabolismul bazal se datorează activităților esențiale ale organelor (snc, ficat de inimă și alte organe), variațiile sale în rândul indivizilor depind în principal de musculatura, suprafața corporală și masa slabă (masa slabă este tot ceea ce nu este țesutul adipos ). Femeile au o rată metabolică bazală inferioară bărbaților (cu 5-10% mai puțin) datorită unei cantități mai mici de masă slabă și o cantitate mai mare de țesut gras. Rata metabolică bazală scade cu aproximativ 2-3% la fiecare deceniu de viață atât la bărbați cât și la femei, deoarece masa slabă este înlocuită cu țesut adipos, care prin natura sa are un metabolism energetic mai scăzut. Exercitiile regulate, atat de intarire cat si de rezistenta, pot creste rata metabolica bazala cu 8% si pot contracara scaderea ei odata cu varsta. În timpul exercițiului, metabolismul muscular poate crește chiar de 120 de ori.
Principalii factori care influențează rata metabolică bazală sunt enumerați mai jos.
Hormonii tiroidieni (tiroxina și triiodotironina) în cantități maxime (tirotoxicoză) măresc metabolismul cu 50% -100%, în timp ce deficitul (hipotiroidismul) reduce enorm. Acest lucru se datorează faptului că hormonii tiroidieni induc o creștere a vitezei reacțiilor chimice în multe celule ale corpului. Adaptarea funcțională la climat (secreții mai mari ale cantității acestor hormoni atunci când este rece sau în cantități mai mici atunci când este caldă) contribuie la diferențele în metabolismul bazal care se găsesc la persoanele care trăiesc în diferite regiuni geografice; de exemplu, persoanele care trăiesc în țările arctice au un metabolism bazal cu 10-20% mai mare comparativ cu locuitorii regiunilor tropicale. Aceste baze fiziologice merg împotriva tendinței diferitelor centre de frumusețe care promovează pierderea în greutate prin camere la temperaturi mai mari decât cele normale. În majoritatea acestor aparate pot provoca scurgeri de apă și, prin urmare, pot duce la deshidratare. În loc să recurgă la aceste strategii inutile, ar fi necesar să inventezi mașini cu temperaturi ușor scăzute. Cu frigul, cel puțin că nu există o funcție slabă a tiroidei, este posibil să pierdem greutatea mai ușor, cu precauția de a nu mânca mai mult (știm că frigul crește foamea, tocmai pentru că mărește metabolismul). Considerați că pentru a crește metabolismul bazal de 30% de trei ori cantitatea de hormoni tiroidieni trebuie administrată în raport cu cele fiziologice. Ceea ce înseamnă efecte secundare uriașe, care este cunoscută de mulți oameni care și-au pierdut greutatea cu ajutorul extractelor tiroidiene (TRIAC).
Hormonul sexual masculin, testosteronul, poate crește metabolismul bazal cu 10-15%. O mare parte din efectul testosteronului asupra metabolismului se datorează acțiunii sale anabolice, care mărește mușchiul scheletic. Acest lucru poate fi observat la adolescenții care pierd greutatea cu ușurință în timpul dezvoltării. Mulți oameni cu deficiență de testosteron o pot crește printr-un sport sportiv. Femeile cu cantități excesive de testosteron (caracteristicile hirsutismului și a ovarului polichistic) stochează grăsimea viscerală în interiorul burții și pot suferi rezistență la insulină și, prin urmare, un metabolism al zahărului modificat.
Hormonul de creștere (GH) poate crește metabolismul cu 15-20%. Copiii în creștere completă au un metabolism mai mare.
O notă importantă trebuie făcută cu privire la hormonii (testosteron, nandrolon, GH) care sunt administrați în diferite săli de sport pentru a crește metabolismul și masa musculară. Deși rezultatele pot fi cele dorite, nu există câteva efecte secundare și șansele de a suferi boli grave.
Din ceea ce sa spus în cadrul unui program de scădere în greutate, este important să asociați o activitate fizică constantă cu o dietă hipocalorică. De fapt, activitatea fizică, în plus față de creșterea masei musculare, induce o creștere a testosteronului la bărbați și stimulează o producție de hormoni (catecholamine) care, după cum vom vedea, pot crește eficiența termogenezei, o altă componentă importantă a metabolismului.
Evaluarea ratei metabolice bazale .
Măsurarea reală poate fi efectuată cu exactitate prin calorimetrie indirectă, o metodă de referință rapidă și neinvazivă. Aceasta constă în măsurarea consumului de oxigen și de dioxid de carbon inspirat și expirat de subiect într-un interval precis de timp. Pe baza datelor înregistrate, metabolismul energetic bazal este apoi dedus. Măsurarea efectivă a metabolismului sta la baza unui program nutrițional adecvat. De fapt, dând o dietă mult mai mică decât metabolismul induce o pierdere de masă slabă, cu o scădere consecutivă a metabolismului în sine. În aceste condiții este mai probabil ca pierderea în greutate să se oprească foarte curând. De fapt, pierderea in greutate nu ar trebui sa fie mai mare de un kilogram pe saptamana, echivalentul a aproximativ 1000 kcal mai putin decat totalul cheltuielilor zilnice de energie.
Termogeneza și metabolismul »
