Lentile pe scurt, Rezumat privind proprietățile lintei

Derulați în jos pe pagină pentru a citi tabelul rezumativ al lintei.

Lentile: descriere generală	Lentilele sunt consumate din timpuri preistorice și au fost întotdeauna considerate carnea săracilor Lentilele au fost printre primele leguminoase care urmau să fie exploatate în sectorul alimentar Utilizarea acestor lentile este menționată și în Biblie
Lentile: originea numelui	Termenul linte derivă din forma lentilă a legumelor în sine
Linte și tradiție	Morfologia lintei reamintește monede: din acest motiv, este tradițional să consumăm linte în ajunul Anului Nou, ca o dorință pentru avere și avere
Linte și cultivare	La nivel global, 3, 2 milioane de hectare de teren sunt cultivate cu linte → 900 kg / ha de producție (peste 3 milioane și jumătate de tone) Lentilele sunt în prezent cultivate în toate zonele cu un climat temperat cald
Lentile: descriere botanică	Nume botanic: lentilă Ervum Familie: leguminoză sau papilionat Înălțimea plantei: puțin înălțată (doar 30 sau 40 centimetri) Stem: erect, gracile, ramificate și unghiulare Flori: Corolă mică, albastră sau albicioasă, grupată în două sau trei Frunze: compuse din 1 până la 8 frunze, spintecate și alternate Radacina plantei: fittonante Fructe: păstăi rombice Semințe: rotunde, zdrobite și extrem de energice Culoare: variabilă de la galben închis la portocaliu; unele specii de linte au o tentă care tinde spre verzui
Linte: varietate	Soiurile de linte sunt diferențiate în principal în funcție de culoare. Exemple: Lentile de Onano (Viterbo): cunoscute pentru aroma lor deosebit de delicata si culoare gri-negru Lentile din Villalba (Caltanissetta): amintite pentru proprietățile organoleptice extraordinare, pentru conținutul foarte ridicat de proteine și pentru capacitatea de fixare a azotului
Lentile: obiective de îmbunătățire a culturii	Creșterea rezistenței plantei la temperaturi mai scăzute; Dați plantei un rulment erect; Recoltarea mecanică a fructelor; Eliminarea defectelor morfologice ale plantei de linte; Creșterea rezistenței la dăunători și adversitate.
Lentile: cultivarea și mediul	Climatul ideal de cultivare: temperat Terenul ideal: soluri de nisip și argilă. Cultivarea lintei în solurile calcaroase și în cele prea fertile cu un nivel ridicat de salinitate nu este recomandată
Lentile: proprietăți nutriționale	Lentila constă din: 51%: carbohidrați 23% din proteine 14% din fibre 1% grăsime 11% apă Lentilele sunt foarte hrănitoare și energice: 100 de grame de produs aduc în fapt 291 kcal Componente chimice: izoflavone, tiamina, vitamina PP. Sunt bogate în fibre, proteine, fier, magneziu și potasiu.
Lentile: activități terapeutice	Remediu natural util împotriva: anemie oboseala fizică și mentală subnutriție constipație radicalii liberi diabet Ele au, de asemenea, proprietăți galactoforice
Lentile: conservare și gătit	Linte conservate → gata de utilizare Lentilele uscate → necesită înmuiere și gătire