aditivi alimentari

E351 - malat de potasiu

E351 BOLI DE POTASIU

Malat de potasiu este sarea de potasiu a acidului malic (E296). Este un compus utilizat ca tampon sau ca aromă. Se regăsește în produse cum ar fi înghețată, produse prăjite etc.

DOSE ADI: /

Pentru moment, nu există o doză maximă de consum, dar utilizarea anumitor izomeri (izomeri D, L și D) nu este permisă în alimentele pentru copii (datorită absenței enzimelor necesare metabolizării acestor substanțe ).

În prezent nu există efecte secundare negative cunoscute în ceea ce privește utilizarea malatului de potasiu ca aditiv alimentar.

Este împărțită în:

  • E351a MALATO MONO-POTASSICO
  • BOLI DIPOTASICE E351b

E300-E304E306-E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333E334-E337
E338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365-E367
E370E375E380E381E385E387E388