E351 BOLI DE POTASIU
Malat de potasiu este sarea de potasiu a acidului malic (E296). Este un compus utilizat ca tampon sau ca aromă. Se regăsește în produse cum ar fi înghețată, produse prăjite etc.
DOSE ADI: /
Pentru moment, nu există o doză maximă de consum, dar utilizarea anumitor izomeri (izomeri D, L și D) nu este permisă în alimentele pentru copii (datorită absenței enzimelor necesare metabolizării acestor substanțe ).
În prezent nu există efecte secundare negative cunoscute în ceea ce privește utilizarea malatului de potasiu ca aditiv alimentar.
Este împărțită în:
- E351a MALATO MONO-POTASSICO
- BOLI DIPOTASICE E351b
E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |