generalitate
Ce este uleiul de migdale?
Uleiul de migdale este extras prin presarea semințelor produse de planta omonimă (copacul de migdale).
Uleiul de migdale pentru uz alimentar se numește " ulei de migdale dulci " (sau pur și simplu ulei de migdale) și se obține în principal din semințele de Prunus dulcis ; alte produse care nu sunt destinate alimentelor sunt produse în schimb cu migdale amare (de asemenea, de plante diferite în comparație cu P. amygdalus, cum ar fi caisul sau piersicul).
Cu excepția cazului în care se specifică altfel, termenul "ulei de migdale" înseamnă migdale dulci.
Notă : "migdala" este un termen utilizat în mod obișnuit pentru a indica toate semințele de același tip, adică achenele cu o formă caracteristică.
descriere
La vedere, uleiul de migdale este recunoscut pentru aspectul său limpede și culoarea galben pal; vâscozitatea este mai mult sau mai puțin aceeași (puțin mai mică) decât cea a uleiului de măsline extra virgin.
Mirosul și gustul uleiului de migdale dulci sunt delicate și în mod distinct amintesc de ingredientul principal.
Oleum amygdalae
Amygdalae oleum (denumirea latină antică) este un ulei fix (oleat de gliceril) cu un miros și un gust care seamănă vag cu alunele. Este aproape insolubil în alcool, dar ușor de solubil în cloroform sau eter.
extracție
Migdalele sunt fructe grase care conțin până la 50% lipide estimate pe substanță uscată (fără apă).
Extracția uleioasă din migdale are un randament care se calculează în medie între 40 și 60% din greutatea totală.
Uleiul de migdale este obținut prin presare la rece, deoarece este rancid ușor, mai ales atunci când este expus la lumină și căldură.
Utilizări cosmetice
Ulei de migdale în cosmetică și dermatologie
Uleiul de migdale dulci este folosit în principal în cosmetică și dermatologie ca o piele de protecție a emolientului, în preparate cu un efect hidratant, antipruritic și anti-scalding.
Răspândită pe piele, datorită compoziției sale acide particulare, uleiul de migdale este foarte bine integrat cu pelicula hidrolipidă, împiedicând evaporarea apei din piele. Prin urmare, are proprietăți de hidratare, ideale pentru pielea uscată și - sub formă de compresă care trebuie lăsată timp de douăzeci de minute înainte de șamponare - pentru părul uscat.
Proprietățile elastizative fac uleiul de migdale dulci un excelent aliat împotriva vergeturilor, inclusiv gravidanii; în acest scop, trebuie să fie aplicată - pe pielea abdomenului, coapsei, șoldurilor și sânilor - cu scopuri curative, dar nu preventive.
Încă din prima zi a vieții, uleiul de migdale dulci este recomandat în special ca ulei de masaj.
Pentru informații suplimentare: ulei de migdale dulci în cosmetică
Ulei de migdale online
Ulei de migdale 100% pure este disponibil online. Produsul este presat, extras din fructe de migdale coapte și rafinat.
Bogat în vitamine și acizi grași esențiali, uleiul de migdale dulci poate fi folosit pentru a masca corpul, ca un agent de curățare a feței și ca un produs de îndepărtare a machiajului, pentru a hrăni și înmuia părul și pentru a face genele și sprâncenele mai groase și mai sănătoase.
În cele din urmă, acesta poate fi folosit ca un dressing pentru salate, pentru gătit, prăjit și preparat sosuri.
Alternativ, puteți opta pentru un ulei vegetal de migdale dulci, obținut din semințe prin presare la rece.
Migdala dulce este un emolient excelent, cunoscut pentru capacitatea sa de a inmuia si hrani pielea. Bogat în proteine și vitamina D, uleiul de migdale este versatil și extrem de hrănit, mai ales atunci când este folosit în mod regulat. Acesta conține acid linoleic și este indicat pentru a ușura pielea uscată și iritații.
Dacă este depozitat corect, într-un loc răcoros, departe de lumina directă a soarelui, acesta poate fi utilizat timp de șase luni / un an.
Proprietăți nutriționale
Uleiul de migdale ca hrană
Uleiul de migdale conține:
- 32% din acidul oleic, faimosul ulei omega-9 monosaturat de ulei de măsline extra virgin
- 13% acid linoleic, omega 6 polinesaturat de tip esențial (precursor al tuturor celorlalte omega 6)
- 5% acizi grași saturați.
Nu există nici un acid alfa-linolenic, o substanță esențială omega-3 polinesaturată care, deși în cantități mai mici (raportul 1: 4), ar trebui să compenseze nivelurile de omega 6.
Datorită adăugării artificiale, uleiul de migdale este o sursă bogată de vitamina E și asigură (pentru 100 ml) 261% din valoarea zilnică.
| Unt de migdale dulci | ||
| Valori nutriționale pentru 100 g | ||
| energie | 885 kcal | |
| Grassi | 50 g | |
| saturate | 5 g | |
| mononesaturate | 31, 6 g | |
| polinesaturat | 15 g | |
| Omega 3 | 0 g | |
| Omega 6 | 12, 6 g | |
| Vitamine | ||
| Vitamina E | 39, 2 mg | 261% |
| Vitamina K | 7, 0 pg | 7% |
| minerale | ||
| fier | 0, 0 mg | 0% |
Unt de migdale
Ușor de preparat la domiciliu, este o alternativă excelentă la cel mai cunoscut unt de arahide: îl puteți răspândi pe pâine, îl puteți folosi pentru a pregăti dulciuri sau la risotto cremă.
Unt de migdale
X Probleme cu redarea video? Reîncărcați din YouTube Accesați pagina video Accesați secțiunea Rețetă video Urmăriți videoclipul de pe YouTubefitoterapie
Pentru uz intern, uleiul de migdale este uneori recomandat ca remediu împotriva constipatiei functionale a sugarului (1-2 lingurite) si produce un efect laxativ usor chiar si la adulti.
Tradiția populară recomandă uleiul de migdale și pentru tratamentul bronșitelor, tusei, arsurilor la stomac și a afecțiunilor renale, ale vezicii urinare și ale biliarelor.
În timpul verii, uleiul de migdale trebuie depozitat în frigider și depozitat în sticle de culoare închisă pentru a asigura integritatea grăsimilor.
| Compoziție acidă tipică (%) de ulei de migdale dulci | |
| Acid oleic | 62-86 |
| Acid linoleic | 20-30 |
| Acid palmitic | 4-9 |
| Acid stearic | <3 |
| A-acid linolenic | <0, 4 |
| Acid palmitoleic | <0.6 |
| Acid arahidic | <0, 2 |
Alte utilizări ale uleiului de migdale
Uleiul de migdale poate fi de asemenea utilizat ca balsam pentru lemn pentru unele instrumente muzicale, cum ar fi oboe și clarinet.
Conținut sponsorizat: My-personaltrainer.it prezintă produse și servicii care pot fi achiziționate online pe Amazon și / sau prin alt comerț electronic. De fiecare dată când o achiziție se face printr-una dintre legăturile din pagină, My-personaltrainer.it ar putea primi o comisie de la Amazon sau de la celălalt comerț electronic menționat. Vă rugăm să rețineți că prețurile și disponibilitatea produselor nu sunt actualizate în timp real și se pot schimba în timp, așa că vă invităm să verificați disponibilitatea și prețul pe Amazon și / sau alt comerț electronic menționat.
