Cerințe privind sărurile minerale
În nutriția țării, realizarea rației de săruri minerale este cel mai dificil aspect pentru a face față; pentru cei care deplasează 1, 0-3, 0 litri de apă pe zi, doar cu transpirație, nevoia de potasiu și magneziu crește semnificativ.
NB . Este esențial ca aportul de săruri să fie CONSTANT deoarece, spre deosebire de apă, acestea necesită mult mai mult timp pentru a se deplasa în diferitele compartimente ale organismului.
În primul rând, luați în considerare faptul că, prin transpirație, puteți pierde până la 10% și mai mult din greutatea corporală, crescând chiar riscul de colaps sau deces! Din fericire, în sport (cu excepția competițiilor extreme cum ar fi cele 100 km din Sahara), acestea sunt mai unice decât rare, în timp ce pierderile de la 2 la 5% sunt mult mai frecvente. Pentru un fondator de 70 kg, transpirația și pierderea a 1, 5 kg (-2%) de lichide înseamnă a începe să simtă un sentiment puternic de sete, însoțit de un principiu de "opresiune" și de stare generală de rău; atingând -3, 5 kg (-5%), se va confrunta inexorabil cu un declin al performanței care atinge 30% din media personală, asociată cu percepția sporită a efortului, apariția petelor cutanate, somnolență, apatie, greață și scăderea concentrației și stabilitatea emoțională.
Pentru a estima cu mai multă precizie care sunt nevoile reale de sodiu, clor, potasiu și magneziu care trebuie respectate în feed-ul țării, este necesar să se țină cont de câteva cifre; în primul rând, expunem raportul apă / sare în pierderea sudorifică:
CANTITUIREA PIERDERILOR HIDRO-SALINI CU SPORT | |
Pierderea apei (ml) | Pierderea sărurilor (g) |
900 | 1.5 |
1800 | 3.0 |
2700 | 4.5 |
3600 | 6 |
9000 | 7.5 |
9900 | 9 |
în al doilea rând, merită să se sublinieze relația dintre sărurile însele dispersate prin transpirație:
RELAȚIA ELECTROLITELOR ÎN FURTUN - VALORILE MEDII | |||
Sodiu (Na) | Clor (Cl) | Potasiu (K) | Magneziu (Mg) |
10-60% | 30-50% | 4-5% | 0.02 până la 6% |
Disponibilitatea sportivilor
Înțelegerea disponibilității (temporal-logistică - organizațională și economică) a atletului și evaluarea relevanței suplimentelor alimentare
Așa cum era de așteptat, dieta alimentatoare a căpitanului de turiști are mai multe scopuri, dar (fără un cerc în jur), practicând-o, subiectul interesat intenționează să-și îmbunătățească (direct sau indirect) propriile performanțe de concurență. Se pare că, în primul rând, regimul alimentar - dieta transnațională trebuie să fie o schemă de alimentație cu adevărat aplicabilă, a cărei stabilire nu precizează conformitatea subiectului.
Din păcate, nu toți sportivii sunt campioni, deci nu toți sportivii (de fapt, dimpotrivă ...) sunt profesioniști plătiți în mod corespunzător pentru a concura în circuite competitive. Majoritatea schiorilor de schi efectuează o activitate de lucru comună (sau, cel mai bine, un student) și trăiesc într-un context familial ... două variabile care necesită o gestionare meticuloasă a resurselor temporale, logistice, organizaționale și economice ale cazului.
Resurse temporale: oricine are norocul să facă un loc de muncă cu normă întreagă, în zilele noastre, nu-și poate permite să-l compromită pentru a-și gestiona mai bine hrana pentru activități sportive. Aceasta înseamnă că, prin stabilirea regimului alimentar, este necesar să se utilizeze alimentele (sau, dacă este necesar, suplimentele) care sunt ușor de pregătit, ușor de transportat și ușor de depozitat ... chiar mai mult dacă este atribuită gestionarea mesei nerecunoscător) oricărui partener de coabitare sau părinte care, din partea lui, ar avea cu siguranță multe alte activități prioritare!
Resursele economice: din nou, succesul schemei alimentare depinde de durabilitatea acesteia; desigur, orice profesionist ar sugera să favorizeze alimentele ecologice, produse specifice și unice sau suplimente alimentare pregătite cu cea mai recentă tehnologie, în beneficiul strategiei și a calității nutriționale globale. Pe de altă parte, nu este posibil să se ia în considerare posibilitățile economice reale ale sportivului mediu; ar fi inutil și, de asemenea, frustrant și stânjenitor, de a stabili regimul alimentar - dieta sportivului de bază, preferând alimentele și suplimentele care se află în afara propriilor (sau a altor) posibilități economice; deci, ai grija la pret!
Relevanța suplimentelor alimentare: oricine este constant actualizat în domeniul nutrițional, se va observa cu siguranță că, din când în când, sunt "descoperite" noi molecule utile sau esențiale pentru organismul uman. Ei bine, tocmai datorită puterii nutraceutice a diferitelor molecule (de exemplu fitocomplexe), este ÎN VEDERE întotdeauna să preferați alimentele (posibil crude și ușor prelucrate), mai degrabă decât suplimentele alimentare. Pe de altă parte, este adesea necesar să se acopere anumite nevoi alimentare specifice ale alimentației - dieta sportivilor din străinătate prin utilizarea "pudrelor și tabletelor" care, pe lângă faptul că au o practică mai mare, termenul de valabilitate și ușurința în utilizare, sunt independente de prezența a oricaror MOLECULE ANTINUTRITIONALE. Acesta este cazul cerealelor, leguminoaselor, fructelor și legumelor; nu ar fi oportună depășirea cu alimente deosebit de bogate în acid oxalic și fitate, deoarece acestea ar efectua o acțiune de chelatare către fier, calciu, zinc și seleniu; fără a considera că fibra este responsabilă pentru încetinirea proceselor digestive și de absorbție (cerințele de alimentare necorespunzătoare care trebuie consumate înainte, în timpul și imediat după performanță). În acest caz, pentru a asigura o cantitate suficientă de potasiu și magneziu (elemente de importanță majoră în grupurile de alimente enumerate mai sus), este recomandabil să alegeți suplimente alimentare de tip salin ... probabil asociate cu un maltodextrin (sau vitargo). Acesta din urmă, care nu conține fibre (în loc de alimente tipice cu un consum ridicat de energie, cum ar fi cerealele și legumele), se bucură de o eficiență energetică energetică mai metabolică; se recomandă diluarea sărurilor și maltodextrinei sau vitargo-ului în soluții ușor hipotonice și proaspete, care trebuie consumate înainte, în timpul și după performanță, pentru a asigura refacerea hidratării totale. Evident, chiar și în acest caz este recomandabil să se ia în considerare prețul suplimentelor consumate.