Chilli este ingredientul caracteristic al paprika (sau paprika), un condiment tipic pentru bucătăria maghiară.
Există mai multe variante de boia de ardei, distincte în funcție de gradul de spiciness. Acest condiment se obține de fapt prin măcinarea mai multor tipuri de ardei iute și / sau ardei dulci.
Paprika poate fi preparată prin păstrarea sau îndepărtarea placentei (partea albă a ardei pe care sunt atașate semințele); în cel de-al doilea caz se obține un condiment distinct.
Nu este o coincidență faptul că paprika este tipică pentru bucătăria maghiară. Ardeiul, de fapt, a fost introdus în Europa de către ungurii, care l-au importat de la turci, care, la rândul lor, au ajuns să cunoască fructul datorită comerțului cu Indiile.
Goulash este un vas tipic maghiar care folosește boia de ardei. Descoperiți alte rețete bazate pe paprika dulce
