Acid pantotenic

Ce este?

Acidul pantotenic, identificat în mod obișnuit prin acronimul B5, este o vitamină solubilă în apă din grupa B, cu caracteristici de termo-labilitate (deci susceptibile la creșterea temperaturii) și instabilitate la modificările acidului-bazic ale pH-ului.

În alimente

Acidul pantotenic este o moleculă aproape omniprezentă, prin urmare, este mai mult sau mai puțin abundent (direct sau sub formă de provitamină, pantenol) în majoritatea produselor alimentare; cele mai bogate surse organice de acid pantotenic sunt legumele și organele comestibile, dar, cu toate probabilitățile, acțiunea probiotică a florei bacteriene intestinale favorizează realizarea rației recomandate, crescând direct (vezi funcțiile florei bacteriene intestinale ) aportul de vitamină B5.

NB. 85% din acidul pantotenic se găsește sub formă de coenzima A și fosfopantenină.

deficit

Deficitul esențial al acidului pantotenic este foarte rar și NICIODAT PURE, deoarece se manifestă numai cu condiții serioase de malnutriție generală; pe de altă parte, în literatura clinică nu există imagini clinice legate de potențialul toxic al acestei molecule.

funcţii

Acidul pantotenic este precursorul coenzimei A, o moleculă fundamentală pentru metabolismul tuturor celor trei macronutrienți și hormoni steroizi, deoarece acționează ca un transportor universal al grupărilor acil. În plus, vitamina B5 este principalul constituent al Acyl Carrier-Protein (ACP), un purtător sau proteină de transport, implicat în sinteza complexă a acizilor grași.

În organism, acidul pantotenic liber este o proporție foarte mică, în timp ce cele mai multe se găsesc în țesuturile sub formă de coenzima A și ACP.

Metabolismul / catabolismul acidului pantotenic nu este pe deplin înțeles, dar a fost observată o creștere a excreției urinare în urma administrării suplimentare; pe de altă parte, există o creștere a nivelului seric al vitaminei B5 în timpul postului și în diabetul fără insulină. În acest sens, se presupune că scăderea excreției urinare a acidului pantotenic este sensibilă la concentrațiile de insulină circulante (reabsorbție tubulară și invers)

Nevoie și asumare

Până în prezent, studii științifice privind estimarea raportului de acid pantotenic recomandat nu sunt încă disponibile, însă, conform Comisiei Comunității Europene, 4-7 mg / zi de vitamină B5 sau pantenol (precursor) ar trebui să fie suficiente pentru a menține statutul de sănătate; intervalul de siguranță pentru prevenirea deficienței și toxicității pentru populația generală este între 3-12 mg / zi.

Bibliografie: