premisă
Dieta în timpul sarcinii este un factor extrem de important pentru:
- Asigurați un standard ridicat de igienă și preveniți bolile alimentare.
- Evitați complicațiile metabolice ale mamei și / sau ale fătului.
- Asigurarea dezvoltării corecte a copilului nenăscut.
Bacterii, virusuri, forme și paraziți
Gestația este o perioadă de mare vulnerabilitate .
Din acest motiv, în timpul gestației este recomandabil să se mănânce doar alimentele care pot fi urmărite și sigure, EVITAȚI preparate domestice sau îndoielnice.
Trebuie să eliminăm toate produsele brute pe bază de carne, ouă și produse pescărești. Acestea fac parte din această categorie: cârnați, carne tocată (sărate și afumate), carpaccio (carne și pește), carne sau ton "rare", tartare, moluște brute (stridii, midii etc.), sushi, maioneza proaspătă etc.
Este esențial să eliminați din dietă și câteva brânzeturi moi sau proaspete: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort și nu numai.
Agenții patogeni care afectează aceste alimente sunt în principal:
- HAV (virus)
- Staphylococcus aureus: bacterie care produce toxine exogene, dar nu și spori
- Escherichia coli: unele produc toxine exogene, dar nu și sporii
- Salmonella typhi și paratyphi: bacterii care nu produc toxine și spori exogeni
- Clostridium botulinum: bacterie care produce toxine și spori exogeni
- Vibrio cholerae : bacterie care produce toxine exogene, dar nu și spori
- Listeria monocytogenes: bacterie care produce toxine exogene, dar nu și spori
- Anisakis (paraziți)
- Opisthorhioza (paraziți)
- Toxoplasma gondii (parazit)
- Taenia solium (parazit)
- Trichinella spiralis (parazit).
Mama însărcinată trebuie, de asemenea, să elimine sosurile reci, mâncărurile gătite și consumate la rece, carnea tocată și, în special, atunci când este insuficientă.
În plus, legumele și fructele brute trebuie spălate temeinic și dezinfectate cu soluții adecvate (de exemplu, "amuchin").
NB . Alte alimente care trebuie evitate de femeile gravide sunt:
- Ciuperci, în special de origine certificată NON.
- Legume, fructe și semințe oleaginoase colectate în zone poluate (în apropierea drumului, în apropierea industriilor etc.).
Ce altceva să eviți?
În timpul sarcinii, pot apărea complicații datorate prezenței sau excesului anumitor molecule.
Pentru a da un exemplu, nicotina fumatului de țigară și ingredientele active ale anumitor medicamente (de asemenea, ușoare) sau unele medicamente fac parte din această categorie.
Cu toate acestea, există încă o mulțime de confuzie în ceea ce privește nervii, sau acele ingrediente active, prezente în mod natural în alimente și băuturi, care acționează asupra sistemului nervos central. Este alcool etilic, cafeină (în cafea), teobromină (cacao și ciocolată) și teofilină (în ceai, în special fermentate ca roșu și negru).
Femeii însărcinate i se permite să bea cel mult un alcool pe zi, de preferat la mese. În termeni practici, ar fi recomandabil să nu beți mai mult de un pahar de vin (125ml) sau o sticlă de bere blondă (330ml) pe zi.
Toate băuturile energetice sau băuturile energetice ar trebui evitate; în plus, este recomandabil să nu se depășească cele trei porții de cafea / ceai fermentat pe zi (40ml și 150ml).
Excesul de aditivi, în special îndulcitori, este considerat potențial dăunător. În cazul aportului, se recomandă să nu se depășească limita de 7 g / zi.
În plus, în timpul sarcinii, corpul feminin devine mai puțin tolerant la glucoză și mai predispus la diabet zaharat. Acest lucru sugerează să acordați o atenție deosebită alegerii alimentelor (preferând cei cu un indice glicemic scăzut) și porțiuni (reducerea sarcinii glicemice medii). Se recomandă evitarea excesului de zaharuri simple (zaharoză, fructoză, siropuri etc.) și diverse dulciuri.
În prezența sau nu a factorilor ereditare, este, de asemenea, adecvată excluderea alimentelor potențial alergene.
Creșterea nevoilor
La gestație, cerințele nutriționale cresc, deoarece organismul este implicat în construcția de noi țesuturi. Dezvoltarea fătului necesită o corecție dietetică care nu este decât neglijabilă.
Este necesar să se mărească consumul de energie (aproximativ 300 kcal / zi din a doua lună), acizi grași, vitamine și acizi grași esențiali (atât omega 3 cât și omega 6).
Vitaminele care cresc cererea sunt: cobalamina (vitamina B12), acidul folic, piridoxina (vitamina B6), echivalentele de retinol (vitamina A) si calciferolul (vitamina D).
Cele mai solicitate săruri minerale sunt: fier, calciu, fosfor și iod.
Cantitatea de grasimi si carbohidrati este crescut proportional cu caloriile totale, in timp ce proteinele au un rol mai important (cu aproximativ 6g / zi mai mult decat dieta normala).
Constipația poate să apară sau să se agraveze în timpul sarcinii, motiv pentru care uneori este necesară creșterea consumului de fibre dietetice.
