E340 PHOSPHATE DE POTASSIU
Fosfatul de potasiu este sarea de potasiu a acidului fosforic; este utilizat de industria alimentară ca regulator de aciditate și agent de chelare (folosit pentru a sechestra ionii metalici). Acest produs evită / previne deshidratarea și se utilizează în pulberi ca stabilizator de aciditate, precum și împiedică formarea de bucăți în diferite produse.
Pentru a preveni o deficiență de calciu, utilizarea sa este limitată (chiar dacă doza ADI este ridicată) deoarece leagă în mod cald calciul.
Doza ADI: 70 mg pe kg de greutate corporală.
Se împarte la rândul său în diferite săruri de potasiu ale acidului fosforic:
- MONO-ORTOFOSFAT DE POTASIU E340a
Mono-ortofosfatul de potasiu este un compus antioxidant produs sintetic din acid fosforic. Poate fi conținut în băuturi dulci, părți gelatinoase ale unor produse instantanee etc.
Nu pare să prezinte efecte secundare semnificative.
Doza ADI: 70 mg pe kg de greutate corporală.
- E340 b DI-PHIHOFOSFAT DE POTASIU
Potasiul di-ortofosfat este un compus antioxidant produs sintetic din acid fosforic. Poate fi conținut în creme fără lapte pentru cafea etc.
Nu pare să aibă efecte secundare negative.
Doza ADI: 70 mg pe kg de greutate corporală.
- POTASIU E340c TRI-ORTOPHOSFAT
Tri-ortofosfatul de potasiu este un compus antioxidant produs sintetic din acid fosforic. Poate fi conținut în creme fără lapte pentru cafea etc.
Nu pare să aibă efecte secundare negative.
Doza ADI: 70 mg pe kg de greutate corporală.
E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |