aditivi alimentari

E340 - Fosfat de potasiu

E340 PHOSPHATE DE POTASSIU

Fosfatul de potasiu este sarea de potasiu a acidului fosforic; este utilizat de industria alimentară ca regulator de aciditate și agent de chelare (folosit pentru a sechestra ionii metalici). Acest produs evită / previne deshidratarea și se utilizează în pulberi ca stabilizator de aciditate, precum și împiedică formarea de bucăți în diferite produse.

Pentru a preveni o deficiență de calciu, utilizarea sa este limitată (chiar dacă doza ADI este ridicată) deoarece leagă în mod cald calciul.

Doza ADI: 70 mg pe kg de greutate corporală.

Se împarte la rândul său în diferite săruri de potasiu ale acidului fosforic:

  • MONO-ORTOFOSFAT DE POTASIU E340a

Mono-ortofosfatul de potasiu este un compus antioxidant produs sintetic din acid fosforic. Poate fi conținut în băuturi dulci, părți gelatinoase ale unor produse instantanee etc.

Nu pare să prezinte efecte secundare semnificative.

Doza ADI: 70 mg pe kg de greutate corporală.

  • E340 b DI-PHIHOFOSFAT DE POTASIU

Potasiul di-ortofosfat este un compus antioxidant produs sintetic din acid fosforic. Poate fi conținut în creme fără lapte pentru cafea etc.

Nu pare să aibă efecte secundare negative.

Doza ADI: 70 mg pe kg de greutate corporală.

  • POTASIU E340c TRI-ORTOPHOSFAT

Tri-ortofosfatul de potasiu este un compus antioxidant produs sintetic din acid fosforic. Poate fi conținut în creme fără lapte pentru cafea etc.

Nu pare să aibă efecte secundare negative.

Doza ADI: 70 mg pe kg de greutate corporală.

E300-E304E306-E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333E334-E337
E338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365-E367
E370E375E380E381E385E387E388