Ce sunt ei?
Ficocianinele (în culoarea albastru), împreună cu fitoeritrinele (roșii), constituie pigmenții ficobilinici sau fotosintetice utilizate pentru absorbția luminii, tipice pentru cianobacterii (sau pentru algele albastre). Aceste organisme fotoautotrofice (capabile să producă glucoză prin absorbția razelor solare) se numără printre cele mai vechi forme de viață ale planetei, pentru care au contribuit la modificarea atmosferei acvatice și subaerice prin eliberarea oxigenului.
Structura și funcțiile
Ficocianinele au o structură moleculară liniară, similară cu cea a unui inel porfirin deschis, de aceea foarte asemănătoare cu cea a bilirubinei și pigmenților biliari (din care derivă termenul ficobilină ).
La fel ca și cianofilele, clorofila, carotenele, tocoferolii, acidul ascorbic, zincul, seleniul, compușii fenolici etc., fitociananii sunt antioxidanți puternici ai alimentelor, foarte concentrați în unele suplimente pe bază de alge Klamath și / sau Spirulina, sau unele alge comestibile.
Se pare că eficacitatea benefică-antioxidantă a fitocianinelor se reflectă pozitiv atât asupra protecției împotriva neoplasmelor, cât și asupra creșterii producției de limfocite.
În domeniul alimentar, fitociananii sunt utilizați ca coloranți naturali, în înghețată, gumă de mestecat, lapte fermentat, deserturi și deserturi pentru deserturi.
Suplimente și sănătate
Ficocianinele întrerup acțiunea prooxidantă a peroxizilor, previne peroxidarea hepatică (acțiune hepato-protectoare) și sunt antiinflamatoare; Sa estimat că fitociananii au o eficacitate antioxidantă de 40 de ori mai mare decât cea a acidului ascorbic (vitamina C) și a tocoferolilor (vitamina E).
În câmpul experimental, acțiunea fitocianinelor a fost testată în diferite situații și mai precis: împotriva colitei acidului acetic la șobolani, împotriva inflamației (întotdeauna la șobolani, obținută prin: injecții de acid arahidonic, injectări de caragenină, planta de peletă de bumbac, colită de acid acetic) și împotriva inflamației auriculare la cobai.
Dozarea aportului
Doza de fitocianină folosită în aceste studii (efectuată la șobolani) a fost de 50-200 mg pe kg de greutate corporală, în proporție de 3, 5 / 14 grame la un bărbat de 70 kg; având în vedere un conținut mediu de aproximativ 100-300 mg de ficocianină per gram de extract uscat de klamath / spirulină, acestea sunt greu realizabile prin integrare normală, care se produce la doze mai mici și din motive de siguranță (vezi riscul asociat microcistinelor ), de obicei 2/3 grame pentru klamath și 8/12 grame pentru spirulina.
Mai mult, se pare că fitociananii joacă un rol foarte important în prevenirea unor cancere; aceste neoplasme, legate de inflamație, apoi de expresia enzimatică a COX-2 ( ciclooxigenaza 2 sau sindazaza endo-peroxid 2 a prostaglandinei ), par a fi sensibile la tratamentul cu fitocianine; într-un studiu la cobai, sa demonstrat, de asemenea, că fitociananii sunt mai eficienți decât cele antioxidante Celecoxib și Rofecoxib . NB .
Celulele care produc COX-2 sunt, spre deosebire de COX-1, care caracterizează NUMAI unele țesuturi (de exemplu, pieptul), vezi detalii.
Bibliografie:
- Biologia, calea științei - ediții Script - pag. 121
- Elemente de microbiologie - GJ Tortota, BR Funke, CL - Pearson Benjamin Cummings - p. 300
- Botanică - Amestecări - pag. 36
- Suplimente alimentare naturale - C. Vasey - URRA - pag. 84
- Manual practic de fitoterapie. Volumul 2 - E. Lazzarini, AR Lonardoni - Edițiile mediteraneene - pag. 32
- Proprietățile antioxidante și antiinflamatorii ale ficocianinei C din algele verzi verzi - Romay C. și colab., Inflamm Res 1998 Jan; 47 (1): 36-41
- Ficocianinele, o moleculă puternică naturală de alge Klamath - Dr. Stefano Scoglio Ph. D. - 2002.
