Lentilele sunt semințe comestibile produse de planta Lens culinaris (Fam. Fabaceae - Legume -, Lens Genus și Culinaris specie). Familia de leguminoase este foarte mare și include unele plante potențial alergene, cum ar fi arahidele și soia. Cu toate acestea, în literatura de specialitate nu există experimente și descrieri în cantități semnificative care să trateze hipersensibilitatea de tip I la linte.
Din păcate, în domeniul medical, uneori, conștientizarea se realizează numai atunci când apare o boală; este cazul unui copil care, după ingerarea lintei, a prezentat mai multe reacții anafilactice grave la mai multe ocazii.
Când faza acută a fost ignorată, a fost efectuată o procedură de diagnosticare pentru a identifica agentul de declanșare a anafilaxiei menționate anterior. Pentru a face acest lucru, au fost folosite două instrumente de diagnosticare: testul cutanat și dozarea anticorpilor. Prin administrarea unor extracte de leguminoase gătite, primul instrument sau testul de prick a analizat reacția dermatologică, în timp ce al doilea sau CAP-RIA a cuantificat prezența tipului de imunoglobulină E (IgE) în ser.
Fata de 8 ani a suferit patru episoade de anafilaxie legate de consumul de linte (între 3 și 7 ani). Primele trei au fost declanșate de ingerarea lintei gătite și, în toate cazurile, cantități mici de alimente au fost suficiente. Cel de-al patrulea episod, totuși, a avut loc cu inhalarea vaporilor eliberați în timpul gătitului unei supă de linte. Ulterior, fetița a prezentat o formă de urticarie în contact cu năutul și o reacție anafilactică după ingerarea aceluiași leguminoasă gătită.
Testele de prick au arătat reacții pozitive puternice față de linte și năut și reacții slabe pozitive la arahide, mazăre, soia și fasole albă. CAP-RIA a lintei a dat un rezultat din clasa 6; clasa 5 pentru arahide, mazăre și soia; Clasa 4 pentru fasole albă și clasa 0 pentru fasole verde.
În cele din urmă, pentru acest caz clinic, a fost observată o reacție de hipersensibilitate severă la linte, care a fost apoi asociată cu hipersensibilitate la năut. Testul de prick și CAP-RIA au demonstrat, de asemenea, diferite reacții pozitive la alte leguminoase.
În concluzie, chiar și lentilele pot declanșa reacții anafilactice, motiv pentru care este întotdeauna recomandabil să se introducă toate alimentele "noi" una câte una și, eventual, alergenice, într-o stare de siguranță.
