E101 - RIBOFLAVINA; LACTOFLAVINA
Riboflavina este o vitamină, o substanță organică care reflectă culoarea naturală a laptelui, de aici și sinofonul lactoflavină. Poate fi produsă fie prin sinteză, fie extrasă din surse naturale (drojdia de bere). Ca colorant, riboflavina este sub forma unei pulberi cristaline, de culoare galbenă până la portocaliu-galbenă și cu un gust amar ușor. O găsim în biscuiți, prăjituri, înghețată ambalată, maioneză, creme și produse pe bază de lapte. În doze normale de utilizare, nu există probleme speciale pentru sănătatea consumatorilor.
DOSE ADI: / nu este indicat deoarece pare a fi inofensiv. În cazul unui aport ridicat, această vitamină solubilă în apă este expulzată cu urină fără a se acumula în organism.
E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E160d | E160e |
E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
E161g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
E175 | E180 |