E442 FOSFATE AMONIU
Fosfații de amoniu se obțin din amoniac și acizi grași fosforilați, obținuți în principal din ulei de rapiță.
Aceștia acționează în principal ca stabilizatori și emulgatori de sinteză.
Ele sunt adesea folosite în ciocolată și produse din cacao. În doze mari, pot provoca tulburări digestive și asimilarea slabă a mineralelor. Cu toate acestea, nu au existat multe cercetări sau studii privind acest aditiv, astfel încât nu există informații fiabile cu privire la efectele secundare ale fosfatului de amoniu.
DOSE ADI: 30 mg pe kg de greutate corporală.
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |