aditivi alimentari

E442 Fosfații de amoniu

E442 FOSFATE AMONIU

Fosfații de amoniu se obțin din amoniac și acizi grași fosforilați, obținuți în principal din ulei de rapiță.

Aceștia acționează în principal ca stabilizatori și emulgatori de sinteză.

Ele sunt adesea folosite în ciocolată și produse din cacao. În doze mari, pot provoca tulburări digestive și asimilarea slabă a mineralelor. Cu toate acestea, nu au existat multe cercetări sau studii privind acest aditiv, astfel încât nu există informații fiabile cu privire la efectele secundare ale fosfatului de amoniu.

DOSE ADI: 30 mg pe kg de greutate corporală.

E400E401-E404E405E406E407E407aE408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433-E436E440a
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472E473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491-E493
E494E495E496