generalitate
Uleiul Krill este un aliment alimentar, folosit exclusiv ca supliment alimentar.
Ce este krill?
Krill (un termen de origine nordică europeană) este o colecție de specii diferite de animale nevertebrate (în special crustacee), incluse în ordinul Euphausiacea.
Este în principiu o problemă a zooplanctonului, asociat cu fitoplanctonul, alte microorganisme (alge unicelulare, protozoare etc.), larve și organisme complexe, cum ar fi meduzele sau algele multicelulare, care constituie plancton.
Planctonul (prin urmare, de asemenea, krill) este o sursă de hrană necesară supraviețuirii multor specii marine, cum ar fi cetaceii, rechinii, balenele, peștele albastru și păsările de apă.
Lanțul alimentar marin pornește de la fitoplanctonul (care se perpetuează cu ajutorul substanțelor nutritive dizolvate în apă, gaze și lumina soarelui), la rândul său consumat de zooplanctonul care include și krill.
Krill reprezintă a doua etapă a lanțului alimentar marin.
Ulei de Krill: caracteristici
Există mai multe motive pentru care uleiul de krill este considerat unul dintre cele mai bune suplimente de omega 3; să vedem principalele:
- Krill este una dintre primele linkuri din lanțul alimentar marin; prin urmare, orice contaminare (și în opinia mea inevitabilă) a mercurului și / sau a dioxinei nu este exacerbată de longevitatea speciei, care se referă, în schimb, la alte creaturi marine.
Se pare logic pentru unii experți că creșterea mărimii creaturii (de exemplu, a tonului) crește, de asemenea, nivelurile de acumulare de mercur; cu toate acestea, cred că acestea sunt argumente mai durabile prin intermediul studiilor de analiză a alimentelor chimice (fenomen BODY-BURDEN).
- Uleiul Krill, în ciuda altor suplimente alimentare sau uleiuri derivate din legume (ulei de in, ulei de soia, ulei din semințe de struguri etc.), conține în principal acidul omega-3 eicosapentaenoic (EPA-20: 5 n-3) și acidul docosahexaenoic (DHA - 20: 6 n-3), două molecule care, spre deosebire de precursorul de plante de acid alfa-linolenic (ALA - 18: 3 n-3), sunt foarte disponibile și biologic active.
- În plus, uleiul de krill garantează prezența unei cantități semnificative de antioxidanți; printre acestea este posibilă distingerea unor cantități bune de retinol (vitamina A), tocoferol (vitamina E) și anastaxantină (un carotenoid special, deci un precursor al vit A).
Potențialul antioxidant al uleiului de krill este considerabil mai mare decât cel al uleiurilor vegetale și al celor extrase din pește (ficat de cod și somon). Această putere antioxidantă incredibilă (estimată de câteva zeci de ori mai mare decât cea a atriilor produse în comerț) poate să nu aibă o eficacitate reală dacă oferta oferă deja cantități suficiente pentru a-și acoperi nevoile; cu toate acestea, chiar și în acest caz, antioxidanții contribuie la creșterea potențialului de conservare și stabilitate a produsului.
- Uleiul Krill conține, de asemenea, cantități excelente de fosfatidilcolină, un fosfolipid legat de colină și puternic prezent pe suprafața membranelor celulare; fosfatidilcolina este constituentul principal al lecitinei, o moleculă IPOcolesterolemizzante (conținută, de asemenea, în gălbenușuri de ou, boabe de soia și leguminoase în general etc.) care, în industria alimentară, reprezintă un aditiv comun de emulsionare (E322).
Calitatea produselor
Uleiul de krill este considerat unul dintre cele mai bune suplimente alimentare de omega 3.
Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă faptul că conține niveluri foarte semnificative de EPA și DHA, acesta conține cel mai scăzut nivel de poluanți.
Această valoare se datorează dimensiunii mici și poziției scăzute pe care o presupune în lanțul alimentar.
Pentru a simplifica conceptul: EPA și DHA sunt sintetizate ex novo din alge și mai ales din cele microscopice care fac parte din fitoplanctonul. Krill se alimentează singuri aceste alge îmbogățindu-se cu omega-trei; la rândul său este încorporat de pești mici, care se hrănesc cu organisme mai mari și așa mai departe (animalele mari precum balenele sunt o excepție pentru că se hrănesc direct cu krill).
Majoritatea contaminanților (metale grele, dioxine, etc.) sunt solubili în grăsimi și tind să se acumuleze în țesuturile animalelor. Cu cât este mai mare dimensiunea și ciclul de viață al organismului marin, cu atât este mai mare acumularea de poluanți. Specimenele mari (cum ar fi tonul și peștele-spadă) funcționează mai mult sau mai puțin ca un "filtru", iar țesutul adipos reprezintă un "rezervor" de poluanți. Distilat un ulei bogat în omega 3 din aceste țesuturi este probabil ca procentul de mercur, dioxine, etc este mare. Dimpotrivă, krill-ul conține un procent exponențial mai mic, iar uleiul extras pare mult mai "curat" (ca și cel de alge marine).
Cu toate acestea, evaluarea calitativă a unui supliment omega-trei nu se oprește aici.
Există și alți parametri care trebuie luați în considerare. De exemplu:
- Durabilitate
- Cantitatea și integritatea omega 3
- Integritatea sau starea de conservare.
În ceea ce privește cantitatea de omega-trei și starea de conservare, uleiul de krill este considerat un produs excelent (bogat în EPA și DHA, care rămân activ datorită procentului ridicat de antioxidanți naturali).
În ceea ce privește eco-durabilitatea, totuși, aceasta lasă ceva de dorit.
Krill ca sursă de venit
Krill este prezent aproape omniprezent în apele întregului glob; densitatea sa atinge cele mai înalte niveluri cu temperaturi scăzute, prin urmare habitatul ideal al acestor crustacee mici este reprezentat de mările nordice.
Cu toate acestea, Japonia este cea mai profitabilă țară. Peștii japonezi de krill în apele sudice ale insulei, printr-o metodă foarte specifică.
Taxa globală de krill (cea mai mare parte utilizată pentru hrana animalelor în acvacultură, ca momeală pentru pescuit și pentru industria farmaceutică sau suplimente alimentare) se ridică la 150-200.000 de tone pe an.
Numai în Japonia și în Rusia de Est, krill este o resursă alimentară pentru oameni sub formă de "okiami".
indicaţii
Când să folosiți ulei de krill?
Este recomandabil să adăugați ulei de krill numai dacă este necesar, de exemplu:
- În caz de alimentare incorectă
- În prezența bolilor metabolice care pot afecta negativ starea de sănătate, crescând riscul de afectare cardiovasculară (ateroscleroză, tromboză, accident vascular cerebral etc.)
- Când se măresc nevoile (sarcină, lactație și în primii doi ani de viață - pentru a promova dezvoltarea sistemului nervos și a ochilor)
- Dacă capacitatea metabolică de a produce EPA și DHA de la ALA (vârstă înaintată, terapie cu cortizon etc.) scade.
Proprietăți și eficacitate
Ce beneficii a prezentat uleiul de krill în timpul studiilor?
Utilizarea terapeutică a uleiului de krill se referă în primul rând la proprietățile benefice ale acizilor grași esențiali omega 3 EPA și DHA și la potențialul antioxidant al vitaminelor conținute în acesta (vitamina A, vitamina E și antaxantină).
Perspectivele științifice efectuate asupra uleiului de krill sunt mai puțin cantitative decât cele pentru uleiul de pește. Cu toate acestea, conținând aceleași principii nutriționale și chiar cantități mai mari, am putea defini următoarele.
KRIL ULEI ȘI DISLIPIDEMIE
Uleiul de Krill este adecvat pentru tratamentul celor care suferă sau sunt predispuși la dislipidemie, în special hipertrigliceridemia (trigliceride sanguine> 200 sau mai rău> 500 mg / dl); dovezile privind hipercolesterolemia nu par semnificative și contradictorii.
ULEIUL DE KRIL ȘI HIPERTENSIUNEA
Uleiul de Krill este foarte util în combaterea hipertensiunii arteriale primare (valoare> 130-139 la 85-89 mmHg).
Efectul hipotensiv al omega-3 este, de asemenea, vizibil la subiecții sănătoși.
ULEI DE KRILLE ȘI DIABETE
Uleiul de Krill poate îmbunătăți dislipidemia creată de diabetul zaharat de tip 2.
Nu are un efect semnificativ asupra glicemiei, dar poate împiedica daunele cauzate de creșterea excesivă și cronică a acestui parametru.
ULEI DE CRIL ȘI PATOLOGII CEREBULARE CARDIO-VASCULARE
Deși multe studii oferă rezultate discordante, instituțiile de cercetare consideră că creșterea dietetică a EPA și DHA (în special pe termen foarte lung) poate avea un rol preventiv în infarct și accident vascular cerebral (pentru acestea din urmă, corelația statistică este mai mult slab).
ULEI DE CRIL ȘI BOLI INFLAMATIVE
Poate fi util în cazul persoanelor care sunt în condiții clinice caracterizate prin inflamație cronică și sistemică (artrită, boli cronice ale intestinului etc.).
Cu toate acestea, trebuie admis că, în ciuda capacității antiinflamatorii a omega-trei și a antioxidanților conținuți în uleiul de krill, dovezile științifice nu au evidențiat din punct de vedere clinic proprietăți deosebit de semnificative.
ULEI DE CRIL ȘI PATOLOGII NEURODEGENERATIVE
Uleiul Krill este un aliat excelent al sistemului nervos.
Este dovedit științific că este util în cazul persoanelor care suferă de tulburări cognitive ușoare.
Pe de altă parte, nu are un efect semnificativ asupra bolii Alzheimer și asupra demenței vizibile.
ULEIUL DE CRIL ÎN DEZVOLTAREA NERVO ȘI OCULARĂ
Toate intuițiile efectuate asupra femeilor gravide, a personalului medical și a copiilor au arătat că integrarea EPA și DHA promovează dezvoltarea cerebrală și oculară și susține capacitatea vizuală în primii câțiva ani de viață.
ULEIUL DE CRIL ȘI DEPRESIA
Sa demonstrat că creșterea EPA și DHA poate ajuta la contracararea unor forme de depresie, în care este implicată o prostaglandină derivată din metabolismul omega 3.
ULEIUL DE CRIL ȘI SPORTUL
Acțiunea antiinflamatorie a uleiului de krill ar putea ajuta în practicarea unor sporturi de anduranță intense.
În acest caz, uleiul de krill are o funcție preventivă împotriva leziunilor neuro-musculare.
Pentru a depune mărturie despre acest efect, am descoperit: reducerea anumitor markeri ai leziunilor musculare, ușurința de recuperare și reducerea riscului de leziuni.
Doze și mod de utilizare
Cum se utilizează uleiul de krill?
Uleiul de Krill trebuie utilizat în legătură cu:
- Nevoia de EPA și DHA
- Lipsa alimentelor obișnuite.
Se comercializează, în principal, în capsule moi, de la puțin sub 1 g fiecare (0, 80-0, 85 g).
Aportul recomandat de companii este în general limitat la o capsulă pe zi, care trebuie luat dimineața în timpul micului dejun.
Pe de altă parte, după cum se anticipase, doza depinde foarte mult de nevoile individuale și de dietă.
O capsulă pe zi poate compensa nevoile crescute ale femeii însărcinate, asistentei, copilului și vârstnicilor.
Cu toate acestea, o persoană cu anumite boli ar putea introduce până la 3-5 g EPA și DHA mai mult pe zi.
Se recomandă păstrarea flaconului sigilat (chiar dacă capsulele izolează omega 3 de oxigenul atmosferic, acestea pot suferi totuși efectul negativ al umidității), la întuneric și la rece.
Integrarea cu omega tre poate fi continuă cu dozare redusă sau ciclizată timp de 15 zile la un moment dat cu gramație mai mare.
Efecte secundare
Efectele secundare potențiale ale uleiului de krill sunt aceleași ca și alte suplimente de omega 3: halitoză, râgâire, regurgitare asemănătoare peștilor, greață, crampe abdominale, dispepsie și diaree. Complicațiile sistemului de coagulare a sângelui sunt mai puțin frecvente.
Cu siguranta foarte rar si legat de supradoze, peroxidul metabolic si alte dezechilibre grave.
Contraindicații
Când nu trebuie folosit ulei de krill?
Uleiul de Krill trebuie evitat în caz de alergie la crustacee și în prezența oricăror tipuri de hipersensibilitate legate de componentele suplimentului.
În plus, este recomandabil să se acorde atenție asocierii cu anumite medicamente (a se vedea mai jos).
Interacțiuni farmacologice
Ce medicamente sau alimente pot modifica efectul uleiului de krill?
Uleiul de Krill nu trebuie luat sau scăzut, dacă este asociat cu următoarele medicamente:
- Anticoagulante (cummadin, sintrom, acenocumarol), aspirină, medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, usturoi și ginkgo biloba: datorită riscului crescut de sângerare datorată efectului dublu antiagregant.
- Agenți hipoglicemiani orali: chiar dacă puterea hipoglicemică a EPA și DHA nu este bine definită, este recomandabil să consultați medicul înainte de a începe suplimentele pe bază de ulei de krill.
Precauții pentru utilizare
Ce trebuie să știți înainte să luați ulei de krill?
Deși am subliniat importanța EPA și DHA în timpul sarcinii, alăptării și în primii ani de viață, suplimentele alimentare de ulei de krill ar trebui să fie prescrise de medicul curant.
Utilizarea uleiului de krill trebuie oprită întotdeauna înainte de o operație chirurgicală datorită riscului crescut de sângerare.
reflecţii
Să începem prin a specifica că - în ciuda raportului dintre omega 3 și omega 6 ulei de krill este de 15: 1 față de 3: 1 de ulei de pește comun și că potențialul său de absorbție este mai bun de 10% acestea sunt caracteristici care pot justifica diferența care este, cel puțin, abuziv în prețul suplimentelor comercializate.
Cantitatea de antioxidanți este inutilă, cel puțin în ceea ce privește cerințele nutriționale, iar adăugarea lor în scopuri de conservare (până la 2 ani) ar putea fi realizată fără probleme și în somon sau ulei de ficat de cod (tocoferoli, retinol și carotenoizi). ele nu sunt molecule excesiv de scumpe); același lucru este valabil și pentru fosfatidilcolina.
În cele din urmă, uleiul de krill este un supliment alimentar cu calități fără îndoială remarcabile, dar excesiv de accentuat.
