Pește, ouă și brânză - o dietă puțin consumatoare

Cheltuiți puțin cu produsele pescărești

Este excelent carpaccio de spadă afumat, scoici sunt excelente au gratin și nu ca crevetele preparate cu gătit sare; pe de altă parte, aceste alimente sunt prea scumpe pentru majoritatea oamenilor care le citesc.

Dar cine a spus că, pentru a mânca pește bine, trebuie să cheltuiți foarte mult? Probabil cineva care nu a înțeles prea mult. În ceea ce privește peștele de ghimpe, recomandăm peștele albastru; aceste produse fantastice sunt disponibile, la diferite specii, în toate anotimpurile. Pentru cei cărora le place brute (atâta timp cât sunt supuse reducerii temperaturii), există anchovii foarte subțiri, în timp ce pentru iubitorii de gătit în cartoccio recomand recomandarea lampuga, pentru cei care iubesc sardinele grill, macrou, bonito etc. Leccia poate înlocui cu ușurință amberjackul mai scump, la fel cum alleteratele se apropie de gustul tonului roșu. Vorbim despre pește care nu trebuie să depășească (în mod evident, în funcție de zonă și de sezon) 15 EUR / kg (aproximativ 2, 5-3, 5 € / kg!).

În timp ce îl apreciez, nu sunt un susținător mare al consumului de somon. Acest pește, care poate fi crescut cu succes, trebuie să fie hrănit cu creveți, ceea ce nu face ca această activitate să fie sustenabilă. Abolit de la regimul halibut, peștele african și alte pești de fermă extraeuropean; mai degrabă, orientați-vă pe un pește ocean bine înghețat "la bord" sau, chiar mai bine, pe pești de coastă mai puțin costisitori: mullets, mormore, salpe, boghe ecc. Amintiți-vă că toate (sau aproape) peștii sunt excelente, dar pentru unii este necesar ca acestea să fie FRESH, imediat eviscerate și fierte în mod corespunzător. În ceea ce privește crustaceele, îi garantez tuturor consumatorilor de creveți și creveți că un simplu sos de roșii cu unul sau doi crabi "de nisip" va da arome și arome pe care nu le-ați simțit niciodată, precum și un consum redus de energie și colesterol. În ceea ce privește moluștele, este posibil să se dedice; pentru bivalve, moschei sunt stăpânii, pentru gastropoduri, melcii celebri pot fi înlocuiți cu "rapari" mari și gustoase (dar aveți grijă de pregătirea! Ei au un gust atât de intens încât să poată stomac dacă este prezent în exces), pentru cefalopodii sunt recomandați moscardini, calamari, calmar și, uneori, sepie. Pentru toate produsele alimentare, dar mai ales pentru produsele pescărești, importanța sursei de aprovizionare este esențială. VREI MULTE preferate (dacă este posibil) produselor la km 0 sau lanț scurt de aprovizionare și ABSOLUTELOR sezoniere; fluctuațiile de preț pot ajunge la 2 sau 3 ori mai mari decât totalul. Apoi sunt mai puțini pești comerciali (chiar dacă nu înțeleg de ce); este cazul păstrăvului, tenchului, stiuca, bibanul, somnul, albul, burbotul, păstrăvul, păstrăvul, ciocanul etc. Acestea sunt și pește de apă dulce, de asemenea disponibile la 3-4 euro / kg; foarte subțire și cu carne foarte gustoasă, au singurul dezavantaj de a avea o cantitate mai mare de spini decât media celor de la mare și vale.

Petreceți puțin pe ouă

Ouăle sunt alimente care pot fi consumate în porții mai mici sau egale cu 150-180g pe săptămână, datorită conținutului ridicat de colesterol. Să presupunem că diferența de preț dintre un ou de calitate și altul mai sărac este tipul de creștere utilizat. Cele extinse au costuri mai mari decât cele intensive, dar cu siguranță mai scăzute în comparație cu produsele ecologice. Alegerea ouălor obținute din ferme pe teren și extinse poate fi compromisul potrivit.

Aflați cum să citiți eticheta de ouă >>

Recent, asistăm la difuzarea unui derivat al ouălor, care este doar albumina. Aceasta, care aproape nu conține grăsimi și colesterol, este în schimb bogată în proteine. Pentru cei cărora le place consumul, este posibil să le cumpărați sub formă de lichid de cărămidă pasteurizat; nu costa prea mult, permite portiuni foarte mari (deoarece este bogat si in apa) si are o putere remarcabila. Dar acordați atenție originii!

Cheltuiește puțin laptele și derivații

Chiar și pentru lapte și produse lactate, alegerea este foarte limitată. În ceea ce privește laptele, singurul sfat util este de a prefera companiile italiene, care, deși sunt caracterizate printr-un preț ușor mai ridicat decât străinii, garantează o mai bună calitate și siguranță; același lucru este valabil și pentru iaurt. În ceea ce privește brânzeturile, cercul se micșorează în continuare; în contextul unei diete de scădere în greutate, nu există multe produse utile, deoarece este vorba de alimente cu densitate mare de energie. Este mai bine să se concentreze cercetarea asupra fulgilor cu conținut scăzut de grăsimi, a ricottei de lapte semi-degresat și a mozzarellei (strict pentru a nu fi aromatizată cu ulei sau zahăr). Posibilitatea de a furniza de la producători-vânzători, uneori, nu oferă garanția de subțire. Citând distribuitorii de lapte crud în schimb, deși afectează un aliment cu un gust remarcabil, indiferent de preț, amintiți-vă că acesta trebuie pasteurizat sau sterilizat la domiciliu, punând în pericol caracteristicile organoleptice și de gust dorite.