aditivi alimentari

E226 - Calciul de sulfit

Sulfitul de calciu este sarea de calciu a acidului sulfuros.

Sulfatul de calciu arată ca o pulbere albă, instabilă, care reacționează cu oxigenul pentru a forma sulfat de calciu. În prezența acizilor, provine acidul sulfuric, care este un conservant.

Pe lângă funcția tradițională de conservare, sulfitul de calciu poate fi utilizat ca agent de decolorare în producția de zahăr. De asemenea, are rolul de a spori stabilitatea legumelor conservate.

Poate fi conținut în cidru, zahăr, sucuri de fructe etc.

Ar putea reduce conținutul de vitamine în diverse alimente.

Sulfitul de calciu nu pare să aibă efecte adverse asupra sănătății.

Doza ADI: 0, 7 mg per kg greutate corporală.

E200E201E202E203E210E211e212E213
E214-E2119E220E221E222E223E224E225E226
E227E228E230231E232E233E234E235
E236E237E238E239E240E242E249E250
E251E252E260E261E262E263E270E280
E284E285E290E296E297