Dieta de conectare a cortizolului este o dietă propusă în Statele Unite în prima jumătate a anilor 2000 de către doctorul Shawn Talbott, autorul cărții " Dieta cortizolului de legătură ".
Aceasta este o dietă utilă pentru controlul secreției de cortizol în organism; dupa cum stim, cortizolul este un hormon care, daca este produs in exces, prezinta cu unele "dovezi" cateva efecte nedorite asupra controlului greutatii, cum ar fi reducerea lipolizei si cresterea catabolismului muscular .
Se întâmplă adesea că, în timpul tratamentului pierderii în greutate, la un moment dat greutatea se oprește să scadă; de multe ori, acest impas urmareste o perioada de pierdere in greutate mare (reducerea in greutate mai mare de 3, 5-4 kg pe luna). Unii profesioniști interpretează acest arest la pierderea în greutate ca efect secundar al hiper-secreției cortizolului, un bio-regulator care (în multe subiecte, dar nu în totalitate) se produce aproape proporțional cu stresul general (psihic și fizic).
Din punctul meu de vedere, este fără echivoc faptul că un dezechilibru hormonal ipotetic poate să cântărească foarte mult asupra echilibrului metabolic și energetic, dar ar fi potrivit să începem să vorbim despre concentrațiile THRESHOLD din sânge . Prin urmare, nu este necesar să se confirme în continuare relația dintre stres și cortizol, deoarece în literatura de specialitate este deja posibil să se găsească diferite lucrări conexe; mai degrabă, este esențial să înțelegeți și să demonstrați fluctuațiile hormonale PARA-fiziologice care ar putea afecta negativ organismul. Cu alte cuvinte ...
Nimănui nu-i pasă dacă se produce mai mult cortizol din cauza stresului ... ceea ce suntem cu toții curioși să știm este CE este nivelul de hipersecreție contraproductivă la o dietă cu pierdere în greutate!
În opinia mea, fără astfel de date, aducerea modificărilor hormonale ar putea părea ca o scuză bună pentru a justifica eșecul unui specialist stângace și / sau unui pacient demotivat. Mai mult, vă reamintim că pentru o serie de factori concomitenți, cu cât sunteți mai aproape de "punctul de echilibru" (probabil plasat lângă greutatea fiziologică dorită), cu atât corpul va fi mai puțin dispus să-și reducă greutatea corporală.
O condiție similară îi determină adesea pe profesioniști și pe laici să insiste asupra terapiei, limitând în continuare consumul de energie al dietei. Aceasta este o atitudine greșită, deoarece, în opinia mea (confirmând ceea ce pretind mulți alți specialiști), depășirea excesivă a unei diete de pierdere în greutate (hipocalorică), indiferent de cât de dificilă ar fi ea, dovedește adesea o strategie de faliment și contraproductivă .
În afară de Cortisol, pentru a determina limita temporală a tratamentului, este esențial să se țină seama de anumiți factori:
- Conformitate terapeutică, adică dificultatea sau nu a pacientului de a respecta și respecta dieta. Conform dietei de conectare a cortizolului, demotivarea și suferința persoanei în urma unei diete restrictive sau necorespunzătoare ar favoriza modificarea cortizolului în sine ... Am îndoieli serioase în legătură cu aceasta, chiar dacă corelația dintre dietă nu este fără echivoc personalizate și eșecul terapiei în sine. Ceea ce pentru un suporter de dietă cortizol poate părea a fi o creștere a cortizolului ... Îl justific prin omiterea pacientului (adesea din rușine) în declararea tendinței de a repeta trucuri de noapte. Acestea sunt adesea justificate de restricțiile nutriționale excesive ale dietei.
- Echilibrul nutrițional: nu este recomandabil (și nu este profesional) să se administreze pentru perioade lungi de timp scheme alimentare care sunt deficitare, neechilibrate sau care necesită o integrare multiplă; în orice caz, orice calorii scăzute (chiar și singura reducere de 10% din calorii utile) NU ar trebui să fie urmărite mai mult de 8 luni. În plus, mulți trăiesc încă (cine știe pentru ce ...) în epoca abundenței, ce sens are să cheltuiască atât de mulți bani pentru a mânca mai puțin și a cumpăra comprimate?
- Variații ale masei corporale: văzând scobirea acului în jos este cu siguranță un rezultat dorit, în special pentru un subiect supraponderal sau obez; cu toate acestea, este destul de important ca aceasta să corespundă unei scăderi REAL a grăsimii subcutanate cu conservarea masei musculare. Coborâți în greutate, dar pierdeți mușchiul este absolut greșit! Se știe că, în condițiile de depleție nutrițională, slăbirea anabolismului și compensarea super-musculară este inevitabilă; totuși, un obiectiv realist ar putea fi menținerea masei musculare cât mai intacte. De asemenea, în acest caz, dieta de conectare a cortizolului ar implica catabolismul țesutului slab la excesul de cortizol circulant; de fapt, ceea ce se întâmplă cel mai adesea este faptul că pacientul exagerează cu activitate fizică în același timp cu restricția calorică sau că dieta este de obicei IPOglucidă și concomitentă cu un sport aerobic, deci puternic oxidativ.
Această dietă de conectare cu cortizol urmărește (fără să aibă nici un rezultat în opinia mea) indiferent de conceptul de restricție calorică; mai degrabă, echilibrul nutrițional este evidențiat prin respectarea parametrului " Indicele de echilibru " . Aceasta oferă o gestionare bifocală a sursei de alimentare: pe de o parte cantitatea (considerată NU un pic, dar drept!) Și pe de altă parte calitatea.
În ceea ce privește cantitatea, trebuie să recunosc că sunt propuse câteva stratageme mici care sunt foarte utile pentru calcularea porțiunilor alimentare, în timp ce pentru calitate este suficientă respectarea regulii de compensare; (alimente cu indice glicemic scăzut, care conține fibre, proteine cu valoare biologică ridicată, lipide nesaturate și polinesaturate) sau de calitate scăzută (alimente rafinate cu un indice glicemic ridicat, puține fibre, proteine incomplete, lipide saturat sau hidrogenat). Pentru fiecare dintre mesele zilnice de 6-7 RECOMANDATE este esențial să se gestioneze alimentele în timp ce se menține echilibrul indicelui de echilibru, compensând alimentele de calitate scăzută cu alte produse de bună calitate: de exemplu, pâine albă (scăzut q.) + Piept de pui la grătar .).
În cele din urmă, dieta de conectare cu cortizol încearcă să limiteze hipersecreția cortizolului prin fragmentarea meselor zilnice, acordând o atenție deosebită perioadei de dimineață, mai sensibilă la oscilația acestui hormon. Se urmărește, de asemenea, selectarea corectă a asociațiilor alimentare și identificarea unei serii eficiente, dar nu drastice, de calorii (1200-1800 kcal).
Personal, consider că alegerea de a furniza aproape toate substanțele nutritive într-un mod echilibrat cu fiecare masă și cred că este util să furnizăm un instrument valabil pentru a calcula porțiunile cele mai potrivite; pe de altă parte, nu-mi spuneți că dieta de conectare a cortizolului NU este hipocalorică! Este așa! Calculul porțiunilor, distribuirea și gestionarea meselor reflectă în mod clar modelele tradiționale de hrană și liniile directoare, cu diferența că o metodă clasică construiește un program GRAMMATO, în timp ce dieta de conectare cu cortizol este mult mai practică și mai elastică în porțiuni; acest lucru este, de asemenea, aproximativ.
În concluzie, Dieta de conectare a Cortizolului este o strategie utilă pentru pierderea controlată a greutății, dar încă nu există concepte inovatoare care să justifice predilecția față de metoda tradițională.
