generalitate
Conform primei legi în vigoare (nr. 327 din 29 martie 1951), alimentele dietetice ar putea fi definite:
"produsele cărora le-au fost conferite sau prelucrând sau adăugând anumite substanțe, au fost conferite proprietăți dietetice specifice și / sau definitive".
Apoi Decretul Legislativ (DL) nr. 111 din 27 ianuarie 1992, în conformitate cu Directiva 89/398 CEE, a modificat formularea care definește cu mai multă precizie că:
"pentru alimentele dietetice înțelegem toate acele produse cărora li se dau proprietăți dietetice și care sunt destinate unei alimentații specifice persoanelor care sunt în special afecțiuni fiziologice sau patologice".
În cele din urmă, legislația ULTIMA precizează că produsul trebuie să fie SPECIFIC pentru nevoile nutriționale PARTICULARI:
- a persoanelor cu DIFICULTATE în absorbție sau cu METABOLISMO PERTURBATO
- de persoane în CONDIȚII SPECIALE FIZIOLOGICE
- a LACTANȚILOR sau a COPIILOR în copilăria timpurie.
Sinonime ale alimentelor dietetice
Alimentele dietetice sunt de asemenea numite:
- Alimente pentru o anumită hrană - DL 111/92
- Alimente pentru regim - DL 111/92
- Scheme suplimente - DL 77/93.
NB . Legislația din 1992 EXCLUDEAZĂ din produsele dietetice TOATE acele alimente NUMAI ADĂUGATE sau REINTEGRATE în vitamine, minerale, fibre ... cu excepția celor care DEMONSTRĂTĂ să fie utile pentru atingerea unui scop DIETETIC specific.
În rezumat ...
Alimentele dietetice respectă și urmăresc următoarele caracteristici generale:
- Stați afară din hrană pentru uz curent
- A te face potrivită pentru un scop nutrițional
- Să fie comercializat prin indicarea acestui obiectiv
În plus, alimentele pentru dietă satisfac nevoile nutriționale ale unor CATEGORII particulare ale oamenilor:
- care au dificultăți în absorbția sau tulburarea metabolismului
- care sunt în special condiții fiziologice pentru care pot să obțină avantaje din asumarea unor astfel de produse
- Sugari sau copii din copilăria timpurie ÎN BUNĂ SĂNĂTATE (DL 27 noiembrie 1992, articolul 1 alineatele 1 și 2).
Dispoziții speciale ale ministerului
Printre alimentele dietetice există câteva PRODUSE particulare (denumite și FOR FORMS SPECIAL) care necesită formularea și aplicarea unor decrete specifice ministeriale; în detaliu:
- Formule pentru sugari
- Formule de continuare și alte formule pentru înțărcare
- Alte alimente pentru copilăria timpurie
- Alimente cu o valoare energetică scăzută (sau redusă) destinată controlului greutății
- Alimente destinate unor scopuri medicale speciale
- Alimente cu conținut scăzut de sodiu, inclusiv săruri asodice dietetice, iposate
- Produse alimentare fără gluten
- Alimente adecvate efortului muscular intens, în special pentru sportivi
- Alimente destinate indivizilor care suferă de tulburări ale metabolismului glucozei (diabet) - DL 27 noiembrie 1992, art. 8 și art.9 alin. (1).
Alimente dietetice de uz special
- Produse lipsite de gluten: potrivite pentru toate persoanele care au intoleranță la gluten (numită boala celiacă).
- Produsul hipoprotein sau aproteic: indicat în patologii în care este necesar un aport redus de proteine (unele afecțiuni ale rinichilor).
- Produse cu proteine de înaltă calitate: indicate în bolile în care este necesar un aport ridicat de proteine (alte boli sau alte etape renale patologice).
- Produse pentru diete hipodice: indicate în diete cu conținut scăzut de sodiu (utile pentru controlul hipertensiunii).
- Produse fără dizaharide: indicate în cazurile de intoleranță la aceste zaharuri (de exemplu, lapte delactosato, util în intoleranță la lactoză sau zaharoză).
- Uleiurile cu lanț mediu (MCT): uleiuri care conțin trigliceride cu lanț mediu și sunt indicate în mod special în unele patologii gastro-enterice (cum ar fi pancreopatii).
- Uleiuri dietetice: uleiuri care au, în general, o adaos de vitamine solubile în grăsimi (A, D, E, K); NB . Acestea nu sunt mai puțin calorice decât în mod normal.
- Fibrele dietetice: în general, conținând 15-30% celuloză și polizaharidele necelulozice rămase; indicată pentru regularizarea motilității intestinale și pentru selecția florei bacteriene fiziologice.
- Înlocuirea meselor hipocalorice: preparate în pudră care, în general, conțin aproximativ 80% proteine împreună cu vitamine, săruri minerale și cantități mici de carbohidrați și lipide; NB. Ei NU garantează un echilibru nutrițional adecvat.
