Inulina

generalitate

Inulina este oligozaharida tipică de rezervă de Asteraceae (compozit).

Este în esență o fibră solubilă, compusă din lanțuri lungi de fructoză.

Deși, ca toate fibrele, este indigestibil pentru oameni, inulina are caracteristici nutritive foarte interesante.

Rhizome din anghinare, una dintre cele mai generoase surse de Inulin

Datorită capacității sale de a promova digestia și de a regla funcția intestinală, este un ingredient tipic al multor suplimente alimentare.

Cel mai interesant aspect al acestei fibre se referă la capacitatea sa de a crește procentul de Bifidobacterii în flora microbiană intestinală, reducând în același timp densitatea bacteriilor dăunătoare.

Inulina este extrasă în principal din rădăcină de cicoare, dar și din trufe albe și tuberculi dahlia. Acesta aparține clasei de prebiotice, componentele alimentare care nu se digeră, care stimulează proliferarea numeroaselor bacterii benefice din colon.

In particular, inulina este folosită ca sursă nutritivă de bacterii "bune", care se reproduc prin neutralizarea agenților patogeni în multe privințe.

Multe suplimente probiotice sunt îmbogățite cu inulină tocmai pentru a îmbunătăți supraviețuirea fermentelor lactice și pentru a oferi un substrat specific pentru flora bacteriană intestinală.

Din hidroliza enzimatică a insulinei obținem așa-numitele substanțe prebiotice FOS (Fruit-Oligo-Saccharides), cu caracteristici și activități similare.

indicaţii

De ce este folosit inulinul? Pentru ce este?

Inulinul este utilizat în prezent în domeniul nutrițional ca prebiotic.

Prebiotic înseamnă o substanță, în general de origine vegetală, capabilă, chiar dacă nu este absorbită de intestin, pentru a susține vitalitatea și funcționalitatea microbiotei (împreună cu microorganismele "bune" care populează sistemul gastrointestinal).

Inulinul este atribuit în prezent:

Activități de îmbunătățire a vântului, datorită efectului de formare în masă;
Activități prebiotice;
Îmbunătățirea absorbției intestinale a mineralelor, cum ar fi calciu și magneziu;
Activități metabolice, utile în reducerea riscului de hipercolesterolemie, hipertrigliceridemie și hiperglicemie;
Activități de protecție împotriva patologiilor tumorale, cum ar fi cancerul de colon;
Activități de protecție împotriva microorganismelor patogene.

Proprietăți și eficacitate

Ce beneficii a prezentat inulina în timpul studiilor?

În ciuda numeroaselor activități biologice ale insulinei, majoritatea studiilor în acest sens sunt dovezi experimentale.

În ultimii ani, totuși, au apărut primele studii clinice care au permis o mai bună caracterizare a posibilelor efecte biologice și clinice ale inulinelor asupra sănătății umane.

O mare parte din activitățile menționate anterior s-ar datora, mai mult decât efectului mecanic, celui metabolic al inulinei.

Odată ingerat, inulina ajunge în mediul intestinal nealterată, unde este fermentată de flora intestinală, în special de bifidobacterii, cu formarea ulterioară a acizilor grași cu catenă scurtă, cum ar fi acidul acetic, proprionatul și butiratul.

Aceste trei molecule ar efectua o mare parte din proprietățile biologice ale inulinei, exercitând o acțiune directă, preponderent protectoare împotriva enterocitelor și o acțiune energetică și metabolică sistemică (o acțiune inhibitoare împotriva HMG-CoA). reductază, enzima implicată în sinteza colesterolului).

Efecte pozitive asociate cu utilizarea de inulină și alte prebiotice

Creșterea masei fecale și a numărului de evacuări

Creșterea selectivă a bacteriilor "bune", eubiotice, responsabile de efectele benefice ale inulinei

Creșterea absorbției de calciu, fier și magneziu

Nu crește zahărul din sânge și este, de asemenea, potrivit pentru diabetici

Posibil efect pozitiv asupra reducerii colesterolului și a trigliceridelor din ser

Posibile efecte protectoare împotriva cancerului de colon

Doze și mod de utilizare

Cum se utilizează inulina

Consumul zilnic de inulină cu dieta este cuprins între 3 și 10 grame.

Deoarece această oligozaharidă se găsește în principal în legume, dieta vegetariană furnizează cantități suficiente pentru a nu mai necesita recurgerea la suplimente alimentare.

Pe de altă parte, persoanele care urmează o dietă slabă de fructe și legume pot beneficia de efectele sale prebiotice. Trebuie să se recupereze din tratamentul cu antibiotice sau să sufere de tulburări gastro-intestinale (în acest caz, este bine să discutați despre acest lucru cu medicul, deoarece din cazuri, ar putea avea efecte opuse celor așteptate).

Doza recomandată de administrare este de ordinul a 5-10 grame de inulină pe zi, disponibilă astăzi pe piață sub formă de pulbere, tablete sau alimente funcționale.

Efecte secundare

Când nu trebuie utilizat inulin?

Utilizarea insulinei este contraindicată în caz de hipersensibilitate la substanță.

Interacțiuni farmacologice

Ce medicamente sau alimente pot schimba efectul inulinei?

Deși nu sunt cunoscute interacțiuni medicamentoase remarcabile, trebuie menționat faptul că inulina poate îmbunătăți absorbția mineralelor, cum ar fi calciu și magneziu.

Efectul simbiotic asupra probioticelor este, de asemenea, amintit.

Precauții pentru utilizare

Ce trebuie să știți înainte de a lua inulina?

Pacienții care suferă de sindromul intestinului iritabil, umflarea abdominală, alveolaritatea alternativă și alte boli legate de sensibilitatea modificată la fibre ar trebui să utilizeze inulină cu precauție deosebită, pentru a evita agravarea simptomelor.