Din carnea de pui obținem și așa-numitele produse secundare. Dintre acestea, recunoaștem:
- Sânge - în Asia este drenat într-un recipient în timpul sacrificării. Colectată în recipiente asemănătoare cu cutii de tort, se coagulează, se congelează și devine un fel de budincă. Tăiați în cuburi, adesea se adaugă la supe
- Carcasa - rămâne după dezosarea animalului. Este de obicei folosit pentru a face bulion ... sau wurstel, nuggets de pui etc. Ai înțeles corect! Carcasele de pui sunt plasate în interiorul mașinilor pentru separarea mecanică a cărnii care extrage reziduurile care zdrobesc totul și lucrează la resturile (carne separată mecanic). Pentru a obține o confirmare, trebuie doar să vă uitați la conținutul de calciu al cârnaților care, datorită pulberii osoase, este foarte mare
- Schmaltz - este produs prin prelucrarea grăsimilor de pui și, în anumite părți ale globului, este folosit ca un înlocuitor pentru uleiurile vegetale.
