suplimente naturale

Alge comestibile - suplimente

  • Euchema alge : denumirea latină Eucheuma, este una dintre cele mai răspândite alge alcoolice ROSE pentru obținerea caragenanului ; cele mai răspândite specii sunt spinosum și cottonii, care cresc în Indonezia, deși în prezent sunt cultivate pe scară largă în alte zone ale planetei.
  • Algele Fucus : numele latin Fucus, este o alga BRUNA comestibila a oceanului Atlantic, bogata in pigment fucoxantin . Fucus reprezintă o sursă de iod atât de abundent încât a devenit un supliment alimentar util pentru a normaliza funcția tiroidiană atunci când a fost compromisă de lipsa acestui microelement; din același motiv este sugerat, de asemenea, în contextul dietelor cu conținut scăzut de calorii.
  • Alge marine Hijiki : numele latin Sargassum fusiform sau Fusiformis Hizikia , este o alga BRUNA comestibila crescand pe coastele stâncoase din Japonia, Coreea si China. Hijiki este bogat în fibre dietetice și minerale, cum ar fi calciu, fier și magneziu. Cunoscuți pentru puterea de a spori stralucirea părului, aceste alge comestibile sunt consumate pe scară largă și în America de Nord, din cauza reziduurilor de arsenic anorganic disponibil în interiorul lor, consumul de Hijiki a fost descurajat de toate țările din afara Japonia.
  • Sânge de alune : a se vedea mai sus, alge marine comestibile Agar Agar
  • Klamath alge : denumirea latină Aphanizomenon Flos-Aquae, este o alge care aparține categoriei de alge albastre comestibile; acest tip de organism unicelular se naste si creste in Lacul Klamath, in Oclaoma, SUA si dupa uscare si pulverizare se comercializeaza ca supliment de aminoacizi, acizi grasi esentiali, vitamine, saruri minerale si antioxidanti.
  • Kombu alge : Kombu este numele unui grup de alge BRUNE comestibile, dintre care două sunt mai cunoscute: Saccharina japonica și Laminaria digitata . Algele Kombu cresc abundent atât în ​​partea anglo-saxonă a oceanului atlantic, cât și în marea estică a Japoniei și, din cele mai vechi timpuri, au fost folosite în scopuri medicinale. Există mai multe teorii potrivit cărora algele comestibile Kombu pot îmbunătăți starea de sănătate în cazul diferitelor boli (cardiovasculare, pulmonare, tiroide etc), dar singura certitudine este că este o hrană foarte bogată în nutrienți; conține cantități mari de polizaharide [în special acid alginic (compus din acid D-manuronic și acid L-galuronic) și laminat (compus din legături de glucoză cu β1, 3 și beta1, 6), minerale (fier, magneziu, iod, etc), aminoacizi etc. Kombu este de asemenea utilizat în producția de Seitan; este un produs comestibil ideal în îmbogățirea supei și în special a celor care conțin alimente fibroase greu de mestecat și digerat, pe care (datorită și bunei concentrații de acid glutamic) exercită o acțiune de înmuiere. Unele studii au arătat o anumită capacitate de modulare a lui Kombu privind absorbția grăsimilor.
  • Konbu alge : a se vedea mai sus, alge combu comible
  • Algele Kelp : sunt alge BRUNE comestibile aparținând ordinului Laminarie și difuzate pe scară largă atât în ​​Atlantic, cât și în Pacific; Kelp sunt de diferite tipuri, dar cele mai cunoscute fac parte din grupul de giganți, sau cei ușor de colectat chiar și din apă. În trecut, Kelps reprezintă o sursă importantă de suport industrial ca materie organică, din care se obține carbonat de sodiu, în timp ce astăzi acestea sunt utilizate în sectorul alimentar pentru a obține iod și alginat, acestea din urmă fiind utile pentru îngroșare sau în sectorul dentar pentru a forma turnuri ale arcadelor dentare. În sectorul alimentar, ei reprezintă un strămoș al bucătăriei japoneze (vezi mai sus, alge comestibile Kombu), în timp ce cele mai recente cercetări tehnologice au ca obiect de studiu conversia lor chimico-fizică în combustibil alternativ.
  • Algele marine denumite Salată de mare : numele latin Ulva lactuca, este verde și crește până la 30 cm, atât în ​​Marea Mediterană, cât și în toate mările rece și temperate; în special în țările scandinave, în Scoția și în Japonia (dar nu numai) este consumată în salate, în timp ce în Italia (Napoli) este un ingredient al "zeppolelle di mare". Salata verde este o alge comestibilă bogată în calciu, magneziu, aminoacizi esențiali, acizi grași polinesaturați și fibre / polizaharide numai parțial digerabile.
  • Algele Nori (pentru sushi): algele Nori includ mai multe specii de alge, printre care cea mai utilizată este Porphyra umbilicalis sau licitație ; este cea mai populară alge a ROSSA și reprezintă un progenitor al dietei japoneze, chineze și coreene. Este un alge marine comestibil din care (după prelucrare) se obțin foi uscate, cu care se prepară nenumărate vase tradiționale orientale; Nori alga conține cantități mari de vitamine (echivalentul retinolului și grupului B), săruri minerale (zinc, mangan, cupru și seleniu), aminoacizi esențiali (în special acid glutamic, alanină și glicină) și acizi grași polinesaturați esențiali.
  • Algele marine de mare : vezi mai sus, alge comestibile Kombu
  • Algele roșii : acestea sunt un grup de alge roșii, mai bine cunoscut sub numele de Rodoficee sau Rhodophyta; cele mai multe dintre acestea sunt de tip multicelulare și preferă mările calde, în timp ce doar câteva specii sunt în măsură să supraviețuiască în medii dulci și / sau cu vreme rece. Unele alge roșii conțin celuloză și alte xilane și manane; cele mai multe alge roșii comestibile conțin polizaharide și caragenine din care se produce și agar agar. Cele mai frecvent utilizate specii de alge roșii comestibile sunt Palmaria palmata (Darusu) și Porphyria (Nori), prin urmare utilizarea alimentară și aportul nutrițional sunt în mod indicativ legate de ceea ce sa menționat în paragrafele anterioare (producția de agenți de îngroșare și exploatarea microelementelor conținute ).
  • Spaghetti di mare : numele latin Himanthalia elongata, aparține grupului de alge BRUNE și trăiește în mările rece din nord (Oceanul Atlantic de Nord, Marea Baltică și Marea Nordului); spaghetele de mare sunt alge marine comestibile cu o formă filiformă și pot ajunge la 2 metri în lungime. Consumul nutrițional este similar cu cel al altor alge, deoarece conține procente ridicate de alginați, potasiu și acid ascorbic.
  • Spirulina Algae : denumirea latină Arthrospira platensis Geitl, este o algună AZZURRA la scară mică, care trăiește în apele lacurilor central-sud-americane și central-sud-africane. Spirulina este o alga comestibila cu caracteristici nutritionale remarcabile; se utilizează ca supliment alimentar pentru a garanta aportul de: aminoacizi esențiali, acizi grași esențiali, vitamine (tocoferol, echivalent retinol, vitamine B, acid ascorbic) și inozitol.
  • Algele de pădure Ulva lactuca : a se vedea mai sus, alge marine alge marine
  • Alga Wakame: denumirea latină Undaria pinnatifida, este o alga BRUNA tipică mărilor japoneze și Oceanului Atlantic; este foarte asemănătoare cu Laminaria și este cultivată abundent de-a lungul coastelor Bretonului din Finistère și din nordul Franței. Wakame este un alge comestibil vândut uscat pentru a fi consumat mai târziu recuperat și blanched; după Nori și Kombu, acesta este cel mai cunoscut și comercializat soi în est, precum și unul dintre cele mai apreciate în vest, datorită gustului său delicat care nu-și amintește absolut celelalte alge. Wakame alge este bogat în vitamina C, vitaminele B (în special acidul folic), fier, magneziu, calciu și iod (deși într-o măsură mai mică decât Kombu); conține, de asemenea, acid alginic și fucani ( fucoxantină - cu proprietăți benefice probabile).
  • Alge marine bogate : vezi mai sus, alge combu comible
  • Trăiți alge marine: a se vedea mai sus, alge comestibile Kombu