Alimente și flatulență

Cauzele flatulenței

Flatulența este în principal legată de compoziția dietei și apare doar rar datorită unei boli grave.

Producția crescută de gaz intestinal este adesea cauzată de ingerarea excesivă a anumitor alimente sau de deficiența unor enzime digestive. În ciuda faptului că gazul intestinal derivă și din aerul înghițit, există alimente, cum ar fi cele bogate în zaharuri, care sporesc procesele de fermentație și altele, cum ar fi smoala, care încorporează numeroase particule de aer.

Dacă se produce într-o măsură normală, majoritatea acestor gaze sunt reabsorbite din pereții intestinali și îndepărtate din sânge prin respirație. Un procent minim (aproximativ un litru pe zi) este în schimb ventilat rectal.

Alimentele cauzatoare de flatulenta

Alimentele care pot provoca flatulența sunt în special cele bogate în carbohidrați, în special oligozaharidele (lanțuri mici de glucide, adesea nedestinabile, care stimulează proliferarea numeroaselor bacterii prezente în colon). Categoria include alimente precum fasole, ceapă, drojdie, lapte și alimente bogate în fibre.

Meteorismul și fermentația intestinală pot fi evitate datorită înmuiere prelungită a legumelor, consumului lor sub formă de cartofi piure sau divizării lor cu lingura la jumătatea gătitului

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că individualitatea este o componentă fundamentală a tulburării; maldigestia lactozei, de exemplu, poate forma cantitati semnificative de gaz, aproximativ 250 cc. pentru fiecare gram nedigerat care ajunge la colon. Deficitul enzimei capabile să separe zahărul din lapte (B-galactozidază sau lactază) este totuși subiectiv și, ca atare, provoacă disconfort abdominal (umflare, flatulență și diaree) numai la persoanele predispuse. Adesea, este o intoleranță dobândită datorată, cel puțin parțial, reducerii consumului de lapte la vârsta adultă, urmată de reintroducerea bruscă a alimentelor în regim alimentar.

Exemple similare pot fi făcute luând în considerare intoleranța la gluten (boala celiacă) sau la fructoză.

Asociații alimentare

O anumită cantitate de fermentări intestinale se datorează adesea și unei combinații incorecte, în aceeași masă, a diferitelor alimente. Combinând multe alimente într-o singură masă, încheiată probabil cu un mic fruct și o felie de prăjituri, este adesea sinonimă cu creșterea flatulenței.

Printre cele mai interzise combinații amintim alimentele pe bază de proteine ​​cu alimentele zaharoase și asocierea de proteine ​​de natură diferită (de exemplu, lapte și ouă, leguminoase și carne).

În cele din urmă, este bine să acordați atenție îndulcitorilor artificiali și alimentelor dietetice care le conțin (chewingum, gemuri și sucuri de dietă etc.). Polialcoolii (manitol, sorbitol, xilitol), zaharurile cu proprietăți laxative puternice și greu digerabile aparțin acestei categorii.

Continua: Cure pentru flatulenta »