Anorexia Nervosa
Anorexia nervoasă este o tulburare de alimentație (DCA) caracterizată prin: subponderali, teama de a obține grăsime, dorința puternică de a pierde în greutate și restricționarea alimentelor.
Cauzele sunt necunoscute și se presupune că mecanismul patologic afectează sfera socio-culturală și psihologică; co-morbiditățile psihiatrice, cum ar fi anxietatea, depresia și sindromul obsesiv-compulsiv, nu sunt mai puțin frecvente.
Complicațiile organice legate de anorexia nervoasă pot include: malnutriție severă și subponderală (întotdeauna <18, 5 IMC), amenoree, osteoporoză, infertilitate și leziuni cardiace.
Tratamentul pentru anorexia nervoasă este foarte complex și implică intervenția multidisciplinară a: psihiatru, psiholog, internist și dietetician.
Implicații dietetice
Dieta pentru anorexia nervoasa NU are ca scop vindecarea din tulburarea mintala, dar este inca un aspect necesar pentru supravietuirea subiectului. În special, dieta joacă un rol esențial, cum ar fi:
- Sprijinul organismului: evită apariția complicațiilor metabolice.
- Educația alimentară: ajută pacientul să restabilească o relație sănătoasă cu alimentele
Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că respectarea dietei în tulburările de alimentație este foarte scăzută, mai ales în cazul anorexiei nervoase.
De fapt, anorexicii sunt convinși că pot trăi mai bine prin excluderea alimentelor de la existența lor și nu își dau seama de consecințele unui comportament similar.
Anorexia tinde să împiedice orice încercare externă (medicii, familia și prietenii) de a mări cantitatea de alimente din dieta sa, uneori se izolează la mese sau ascunde alimente.
Acesta este motivul pentru care aspectul nutrițional trebuie tratat în detaliu; sursele alimentare ale unui anorex sunt foarte puține, deci este important să conțină cât mai mulți nutrienți posibil.
Dieta pentru anorexie este întotdeauna caracterizată de MAI simplu, neprelucrat, aproape întotdeauna ascuns și "junk".
Caracteristicile dietei
ATENȚIE! Anorexia nervoasă NU este o condiție care poate fi tratată independent; Se recomandă consultarea specialiștilor în tratamentul DCA, bazându-se pe facilități specializate (când este necesar).
Dieta pentru anorexia nervoasa trebuie sa aiba cateva caracteristici fundamentale, care afecteaza sfera nutritiva, organica, psiho-educativa si comportamentala.
Tabelul de mai jos prezintă câteva dintre punctele cardinale pentru dieta subiectului anorexic.
| CARACTERISTICI NUTRITIONALE | CARACTERISTICI EDUCAȚIONALE |
Aportul caloric cât mai aproape de normal, fără prea multe pretenții! Dieta pentru anorexie trebuie să se opună unui refuz total de a mânca, motiv pentru care, uneori, o singură lingură de supă suplimentară este o mare realizare. | Încercați să mâncați împreună mesele . Convivialitatea este un factor de prevenire a anorexiei nervoase. În plus, făcând acest lucru, anorexul nu poate ascunde alimentele sau nu poate provoca vărsături auto-induse. Este o corecție foarte dificilă de implementat deoarece, de multe ori, subiectul simte o rușine puternică sau teama de a mânca în fața altora. |
Fracționarea meselor în porții foarte mici și digerabile . Stomacul anorexic este adesea de dimensiuni și funcții reduse. Dacă subiectul este de acord să mănânce, ar fi de folos dacă el nu simte senzații negative de plinătate gastrică sau de dificultăți digestive. Este necesar ca mâncarea să fie gătită în mod natural (fiartă, aburită etc.) și cu puțină grăsime adăugată. Sunt utile mâncarea în formă lichidă (grâu, pudră de legume etc.). | Atitudine neagresivă . Masa trebuie să fie propusă cu delicatețe, fără impuneri care ar putea declanșa un refuz instantaneu. Pe de altă parte, adesea anorexicii au un temperament greu de gestionat. Experiența tehnicienilor din domeniul sănătății intră în joc aici. |
Bogăția substanțelor nutritive esențiale . Cu toate acestea, dieta anorexie trebuie să fie cât mai bogată în substanțele nutritive esențiale. Acestea includ vitamine, săruri minerale, aminoacizi și acizi grași. | Introducerea treptată a alimentelor . Este adesea inițial mai profitabil să lăsați anorexicul să aleagă ce alimente să mănânce. Este recomandabil să începeți cu alimentele dorite sau "permise" din dieta lor și să stabiliți împreună ce să adăugați în viitor. |
Varietate . Alternarea alimentelor și încercarea de a alege cel puțin un aliment pentru fiecare grup fundamental este un aspect care, pe termen lung, favorizează acoperirea diverselor nevoi nutriționale. | Personalizare . Dieta pentru anorexia nervoasa trebuie sa fie personalizata 100%. Fiecare caz este în sine, motiv pentru care nu există orientări foarte specifice. |
Când este posibil, dieta pentru anorexia nervoasă trebuie să includă un plan de suplimente alimentare . Unele produse, cum ar fi aminoacizii sub formă lichidă, sărurile și vitaminele (în supe de burete, semolina, etc.) pot fi adăugate în alimente. | |
