E509 - Clorură de calciu

E509 CHLORID DE SOCCER

Clorura de calciu este o sare naturală care, atunci când este utilizată ca aditiv alimentar, are două funcții principale: aceea de a fi un regulator al acidității și de a îmbunătăți consistența fructelor și legumelor conservate.

Poate fi conținut în diverse produse, cum ar fi fructele și legumele conservate, anumite brânzeturi, măsline, diverse băuturi alcoolice industriale etc.

Este, de asemenea, folosit ca sursă de calciu în suplimentele alimentare.

Se prezintă sub formă de praf higroscopic sau cristale albe, fără miros, delicvescent.

Clorură de calciu anhidră: ușor de solubil în apă și în etanol

Dihidrat: ușor de solubil în apă, solubil în etanol

Hexahidrat: foarte solubil în apă și în etanol

Acest aditiv este utilizat, de asemenea, în industria de fabricare a frigiderelor, adezivilor, a cimentului, pentru păstrarea lemnului și a pietrei, precum și pentru praful provenit din stingătoarele de incendiu.

În prezent există teze conflictuale cu privire la efectele pe care acest aditiv le poate avea asupra sănătății umane: unii cercetători cred că pot provoca tulburări ale ritmului cardiac și ale digestiei, provocând vărsături și greață; pentru ceilalți, totuși, este inofensivă, deci nu are efecte secundare negative asupra sănătății umane.

Întrucât nu există nicio certitudine cu privire la efectele pe care acest aditiv le poate avea asupra sănătății umane, nu se recomandă să se utilizeze doze mari.

DOSE ADI: /