chimen dulce

Foeniculum vulgare Mill.

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Valori nutritive ale fenicului - Infuzie de fenicul - Fenicul din medicina pe bază de plante

Părintele Fenouil

lng. chimen dulce

Sp. Hinojo

Ted. Fenchel-

descriere

Plante erbacee bienale sau perene, de până la 2 metri înălțime. Tija este erectă, cilindrică, ramificată, străpunsă, ușor glaucoasă.

Frunzele, împărțite în numeroase leziuni filiforme, îmbrățișează tulpina cu o teacă mare. Rădăcina este fenotonantă și bifidă în partea distală.

Florile hermafrodite sunt mici, galbene și se adună în umbrele terminale compuse din 10-30 de raze. Sepalele sunt absente, corola este alcătuită din 5 petale alungite, întregi, curbate. Înflorește în timpul verii. Fructul este un diaceniu gustos, cu mericarpi sudat, prevăzut cu cinci coaste, verde pal, alungit sau ușor arcuit, foarte aromat (6) datorită prezenței unei esențe conținute în șase buzunare secretoare (vitte). planta au aroma intensă și aroma picantă.

Fenelele sunt cunoscute în diferite soiuri: dulcea sau romana, cultivate pentru fructele din care se obține esența și se cultivă ca o legumă pentru tegumentele foliare mari de carne; capillaceum (fenicul sălbatic), perene pe peninsula și pe insulele Istria (pajiști necultivate, escarpmente, marginile străzilor); formele anuale de sativum, cultivate pentru arome aromate; varietatea perene piperitum perene cu fructe și gust acru și neplăcut.

Areal

Se crede că fenicul provine din Asia minoră, dar a fost răspândit pe întreg teritoriul mediteranean: de fapt a fost cunoscut de egipteni, greci și arabi. În prezent, principalele zone de producție sunt reprezentate de India, Egipt, Pakistan, China, Indonezia și Argentina.

Cultura, recoltarea și randamentele

Cultivarea, care durează doi ani, este implantată în februarie-martie, pentru însămânțarea directă cu "semințe" de producție recentă, altfel pot să apară fenomene inerte care intervin pentru a preveni germinarea.

Semănatul, între 4 și 6 kg / ha, se efectuează în mod normal la rânduri distanțate de 50 cm.

Îngrășăminte: feniculul reacționează pozitiv la bogăția de fosfor din sol; în consecință, este recomandabil să se administreze, în timpul însămânțării, îngrășăminte fosfatice mari (100-150 kg / ha), în timp ce pentru potasiu sunt suficiente cantități mai modeste. În ceea ce privește azotul, este bine să nu depășim; în mod normal 50-60 kg / ha după apariția culturii, urmată de o altă doză similară în primăvara anului al doilea, poate fi suficientă pentru a satisface nevoile plantei.

Cultivarea nu este solicitantă în ceea ce privește apa.

Atunci când cultura este destinată producerii frunzelor, intervenim cu cositul la începutul verii, înainte ca inflorescența să fie emisă. În acest caz, este de asemenea posibil să efectuați un al doilea cosit la sfârșitul verii.

Recoltarea fructelor se face mecanic în luna septembrie a celui de-al doilea an, când cele ale umbrelei centrale au luat o culoare galben deschis. După recoltare, fructele sunt curățate de inflorescență și apoi uscate la o temperatură care nu depășește 40 ° C.

Randamentul frunzelor este de 8-10 t / ha de material proaspăt care este uscat la 1, 5-2, 5 t / ha.

Producția de fructe, într-o cultură bună, poate varia de la 1, 5 t / ha

Fructele oferă un randament de ulei esențial de 4-5% comparativ cu greutatea uscată.

Randamentul de ulei al plantei uscate, excluzând fructele, este de 0, 4-0, 5%.

Calitatea esenței este mai bună în stațiile de cultivare amplasate la altitudini mari (800 m așl) comparativ cu cele la altitudini mai mici.

medicamente

Se compune din fructe uscate destinate extracției uleiului esențial, care este răspândit pentru aproximativ 60% în fructe și restul în razele umbelilor și în celelalte părți verzi ale plantei; Esența, de culoare verzui, este constituită pentru aproximativ 70% prin anetol, iar pentru restul prin alte substanțe. Mai mult de 30 de persoane au fost identificate până acum; cele mai reprezentative sunt fenconul, metilcavicolul, estragolul, pinenul, în plus față de mirt, limonen și păianjen. Dacă uleiul esențial este depozitat timp de prea mult timp (2 ani) de la anetol, produsele de autooxidare (care pot fi folosite pentru evaluarea vârstei uleiului) sau altele cu proprietăți estrogenice au originea. Este foarte important să respectați cu strictețe dozele prescrise, deoarece anteolul în doze mari cauzează convulsii.

Fenicul - Proprietăți și utilizări în medicina pe bază de plante - Clipuri video ale MypersonaltrainerTv

Vizionați videoclipul

utilizări

În dietetică : fructele sunt utilizate în băuturi alcoolice, în produse de patiserie și ca aromă de bucăți reci și aperitive; tulpinile și mantaua se mănâncă în salate sau pentru a da aromă viermilor și fripturilor.

Fenicul, pe lângă faptul că este bogat în vitamine și minerale, este bogat în ingrediente active care le fac deosebit de utile pentru: gută, astenie, pierderea apetitului, reumatism, flatulență, vărsături, vedere slabă.

Fiind bogat în flavonoide sau fitoestrogeni, substanțe estrogenice naturale, feniculul are un efect de echilibrare asupra nivelelor hormonale feminine, poate promova regularizarea ciclului menstrual, secreția de lapte și prevenirea cancerului de sân. Acționează asupra ficatului și a sistemelor de detoxifiere prin regularizarea și îmbunătățirea funcției hepatice. De asemenea, acționează asupra sistemului nervos prin prevenirea și / sau ameliorarea spasmelor musculare.

Fructele fenicului, denumite în mod necorespunzător semințe, conțin uleiuri volatile în cantități cuprinse între 0, 8 și 4%. Dintre acestea, principalii constituenți sunt un ulei esențial dulce, anetol și o substanță amară, fenicona. Acțiunea stimulativă bine cunoscută asupra motilității stomacului și intestinelor (carminativ), care face semințele de fenicul deosebit de utile în prezența meteorismului și flatulenței, trebuie atribuită acestora. Creșterea secreției salivare datorată fenomenului reflex este de asemenea atribuită acelorași uleiuri esențiale.

În medicina pe bază de plante și fitofarmacie fenicul este indicat împotriva dispepsiei, greutății stomacului, flatulenței, meteorismului, colitei, atonului digestiv, inflamației tusei din zone. De asemenea, are activitate estrogenică, antifermentativă, expectorantă și este utilă pentru problemele menstruale.