generalitate
Ce este dieta Scarsdale?
Scarsdale este numele unei diete născute în Statele Unite cu câteva decenii în urmă și încă în vogă, mulțumită numeroșilor suporteri și relansarea presei care o reaprovizionează periodic ca un exemplu de "dietă miraculoasă".
Cum funcționează?
La baza acestor rezultate extraordinare găsim o dietă care accentuează cu strictețe restricția asupra carbohidraților, fără a vă îngrijora excesiv de caloriile totale ale meselor.
De asemenea, dieta Scarsdale include o reducere a grăsimii, mai puțin evidentă decât cea a carbohidraților, dar, totuși, foarte importantă.
Prin urmare, ne confruntăm cu un exemplu tipic al unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați) cu efect ketogenic (producerea de corpuri cetone cu un efect toxic, deshidratant și anorectic).
Dieta Scarsdale este foarte asemănătoare cu cea a dietei Atkins (proteine înalte, carbohidrați scăzut și grăsimi), cu diferența că Scarsdale oferă, de asemenea, un consum semnificativ de fructe și legume.
Efectul Yo-yo: este dieta Scardale recomandabilă?
Din nou, potrivit avocaților metodei Scarsdale, această dietă ar ajuta, de asemenea, să mențină greutatea obținută, evitând efectul yo-yo periculos.
În realitate, opusul este adevărat deoarece, după cum vom vedea, un astfel de regim caloric restrictiv este destinat să fie abandonat după o scurtă perioadă.
Principii de bază
Principiile fundamentale ale dietei Scarsdale
Scarsdale este dieta clasică din ultimul minut; de fapt, autorii recomandă să-l urmeze timp de 7-14 zile, respectând o schemă dietetică precisă.
Mai jos vom rezuma principiile generale ale sistemului prin împărțirea comportamentelor și alegerilor recomandate de aceia care nu sunt adecvați
Ce să faci | Ce nu trebuie să faceți | ||||||
Durata 7-14 zile | Urmați dieta timp de mai puțin de o săptămână sau de mai mult de două săptămâni | ||||||
Urmăriți cu scrupulozitate schema de regim alimentar | Alternate mese sau zile de dieta cu momente de dezgust | ||||||
Consumați 3 mese principale pe zi: mic dejun, prânz și cină | Consumați doar două mese principale din trei sau introduceți gustări intermediare | ||||||
Luați doar alimente sănătoase și "curate" | Pentru a prefera "alimentele junk" | ||||||
Reduceți total carbohidrații dietetici, simpli și complexi | Mențineți o defalcare nutrițională care favorizează carbohidrații | ||||||
Reduceți cantitatea totală de grăsimi din dietă | Consumați alimente grase și sezonați diferitele rețete | ||||||
Prefer mâncare slabă | Nu căutați ulei sau unt | Consumați alimente grase | Se condimentează felurile de mâncare cu ulei sau unt | ||||
Favoriți alimentele bogate în proteine în detrimentul altora | Penalizați fracțiunea de alimente din proteine | ||||||
Estimați porțiunile "cu ochi", fără a utiliza scala | Se cântăresc porții de alimente | ||||||
Reduceți calorii dieta | Mențineți contribuția totală a caloriilor nemodificată cu dieta | ||||||
Creșteți consumul de lichide | Mențineți consumul lichidelor neschimbate sau scăzute | ||||||
Bea multă apă | Promovați consumul de băuturi pe bază de plante | Eliminați băuturile dulci carbogazoase | Beți puțină apă | Nu includeți băuturi pe bază de plante în dietă | Beți o mulțime de băuturi dulci | ||
Aboliți alcoolul | Bea alcool | ||||||
Nu exersați activitatea motrică, mai ales intensă și prelungită | Începeți sau continuați activitatea sportivă fizică |
Ce să mănânce
Structura dieta Scarsdale
Ziua începe cu un mic dejun de cafea sau ceai și fructe citrice.
Prânzul și cina trebuie să fie bogate în alimente cu proteine, scăzute în carbohidrați și fără condimente.
Dieta Scarsdale recomandă creșterea consumului de lichide, pentru a facilita eliminarea deșeurilor azotate produse prin metabolizarea proteinelor.
Între o masă și alta, dieta Scarsdale interzice alcoolul și gustările, încurajând utilizarea preparatelor din plante care pot controla stimulul foamei.
Fără Libra
Deși dieta Scarsdale nu implică cântărirea alimentelor, pierzând astfel importanța pentru "cantitatea" de alimente, este totuși atent să se respecte restricția privind restricția calorică.
Alimentele pe care le oferă (carne, ouă, pește) sunt, de fapt, deosebit de satioase și, pentru majoritatea oamenilor, devine dificil de consumat în cantități mari.
Tabelul de mai jos prezintă detaliile energetice ale unor alimente tipice dietei Scarsdale.
ALEGEREA CALORIANĂ A UNOR ALIMENTE TIPICE ALE DIETULUI SCARSDAL | ALEGEREA CALORIALĂ A UNOR ALIMENTE INTERZISE DE DIETUL SCARSDALE | ||
ALIMENTELE CONFRONTATE TREBUIE LA GRUPUL DE ALIMENTE PENTRU FONDURI | |||
FOOD | Calorii x 100 g | FOOD | Calorii x 100 g |
Piept de pui | 100 kcal | Sfat pentru piept | 171 kcal |
Burger de carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi | 120 kcal | Carne de vită | 150 kcal |
Bresaola | 151 kcal | Suc de bumbac | 315 kcal |
Porc, tăieturi slabe | 110 kcal | crenvursti | 270 kcal |
Carne de vită | 127 kcal | cârnat | 304 kcal |
Friptura de ton în saramură | 103 kcal | Pește prăjit | 265 + 135 kcal |
Macrou în saramură | 177 kcal | Ton în ulei | 258 kcal |
pește-spadă | 85 kcal | anguilla | 237 kcal |
roșii | 19 kcal | Legume păstăi + prăjituri | 231 + 135 kcal |
salată | 16-19 kcal | Măsline negre | 150 kcal |
grapefruit | 26 kcal | avocado | 231 kcal |
Exercițiul fizic
Scarsdale: dietă fără activitate motrică
Strategia de pierdere în greutate a lui Dr. Herman NU prevede combinația câștigătoare de "dietă și exerciții regulate".
Cu toate acestea, subiectul este lăsat liber să practice activități moderate, cum ar fi o plimbare de treizeci de minute într-un ritm rapid.
Din cauza restricției calorice, practica sportivă ar putea fi în continuare mult mai exigentă decât de obicei.
Dacă decideți să faceți vreun exercițiu, vă sugerăm să aduceți câteva pliculețe de zahăr pentru a se confrunta rapid cu apariția posibilă a hipoglicemiei (luați zahărul atunci când simptome cum ar fi vederea încețoșată, slăbiciunea, foamea intensă, amețeli și senzație generală de disconfort).
Exemplul dietei Scarsdale
- Indicativul consum caloric al dietei propuse de Scarsdale: 800-1, 000 kcal pe zi
- Defalcarea macronutrienților: proteine (43%), carbohidrați (34, 5%), grăsimi (22, 5%).
Ziua dietă 1
- BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
- MUNICIPIUL: carne slabă sau pește; roșii, ceai sau cafea
- DINNER: pește spadă, roșii și salată verde, grapefruit sau pepene galben
Ziua 2 de dieta
- BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
- MUNICIPIUL: carne slabă sau pește; sare, ceai sau cafea
- DINNER: hamburger (fără pâine) și toate legumele gătite
Ziua 3 Dieta
- BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
- MUNȚ: salată de ton + grapefruit sau pepene galben
- DINNIN: carne de porc slabă + salată mixtă + cafea
Ziua dietă 4
- BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
- MUNCA: 2 ouă omlete cu brânză (brânză sau jumătate de grăsime) + 75 grame dovleac + 1 toast + cafea
- DINNER: pui (fara piele) + spanac cu ardei gras si cafea
Ziua dietă 5
- BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
- LUNI: fulgi de brânză sau lapte + toast și spanac
- DINNER: pește coaptă, legume gătite sau salată verde plus 1 toast
Ziua dietă 6
- BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
- MUNCA: fructe uscate la alegere, plus o cafea
- DINNER: carne de pui fără coajă + roșii și salată verde + grapefruit sau pepene galben + cafea
Ziua 7 de dietă
- BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
- MUNȚ: pui, salată de roșii, pepene galben sau grapefruit
- DININ: carne de vită macră + salată mixtă + cafea
- Consumul de morcovi sau de țelină este tolerat între mese
- Condimente admise: condimente, lămâie, piper, oțet, muștar, ketchup și sos de soia
- În loc de zahăr, pentru a îndulci ceaiul sau cafeaua, utilizați îndulcitori artificiali.
Pentru a afla mai multe: Exemplu de Dieta Scarsdale »
Impact asupra sănătății
Efectul de slăbire al dietei Scarsdale
Chiar și cei mai sceptici dintre nutriționiști vor fi de acord cu privire la eficacitatea "slabă" a dietei Scarsdale.
Ca toate dietele pe bază de ketogenă sau rapidă, Scarsdale promovează, de asemenea, pierdere rapidă în greutate.
Cu toate acestea, pierderea impresionantă de greutate înregistrată în primele zile se datorează în principal scăderea rezervelor de carbohidrați, reducerea masei musculare și deshidratarea în consecință a organismului.
Reacțiile adverse ale dietei Scarsdale
Inițial, persoanele care urmăresc regimul Scarsdale pot pierde o greutate foarte mare (până la 3-4 kg în 7 zile), dar această pierdere în greutate nu este ușor de susținut sau conservabilă.
Riscul de a recupera rapid kilogramele pierdute cu dieta Scarsdale este, prin urmare, mare; acest lucru se datorează atât restaurării stocurilor de glicogen și rehidratării, cât și lipsei educației pentru alimente.
Cea mai sceptică vopsea a dietei Scarsdale ca regim alimentar dăunător sănătății datorită:
- Consum ridicat de proteine
- Deficiențele carbohidraților, care, chiar dacă nu sunt esențiale, sunt totuși necesare pentru buna funcționare a organismului (în special a creierului)
- Restricție calorică globală excesivă
- Lipsa substanțelor nutritive esențiale (vitamine, grăsimi esențiale, minerale, etc.).
În plus, este posibil ca prevalența grăsimilor saturate (în detrimentul celor nesaturați) și cantitatea considerabilă de colesterol din regimul alimentar să crească riscul bolilor cardiovasculare, în special la persoanele predispuse.
De fapt, în ciuda propunerii unor idei interesante, dieta Scarsdale are multe slăbiciuni și, prin urmare, trebuie înlocuită cu o dietă mai echilibrată și mai corectă (a se vedea: sfatul privind alimentele).