generalitate

Ce este dieta Scarsdale?

Scarsdale este numele unei diete născute în Statele Unite cu câteva decenii în urmă și încă în vogă, mulțumită numeroșilor suporteri și relansarea presei care o reaprovizionează periodic ca un exemplu de "dietă miraculoasă".

Dezvoltat la sfarsitul anilor '70 de Dr. Herman Tarnower, dieta Scarsdale vine sa promite o pierdere cuantificabila in greutate de 450 grame pe zi (1 lire / zi).

Cum funcționează?

La baza acestor rezultate extraordinare găsim o dietă care accentuează cu strictețe restricția asupra carbohidraților, fără a vă îngrijora excesiv de caloriile totale ale meselor.

De asemenea, dieta Scarsdale include o reducere a grăsimii, mai puțin evidentă decât cea a carbohidraților, dar, totuși, foarte importantă.

Prin urmare, ne confruntăm cu un exemplu tipic al unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați) cu efect ketogenic (producerea de corpuri cetone cu un efect toxic, deshidratant și anorectic).

Dieta Scarsdale este foarte asemănătoare cu cea a dietei Atkins (proteine ​​înalte, carbohidrați scăzut și grăsimi), cu diferența că Scarsdale oferă, de asemenea, un consum semnificativ de fructe și legume.

Efectul Yo-yo: este dieta Scardale recomandabilă?

Din nou, potrivit avocaților metodei Scarsdale, această dietă ar ajuta, de asemenea, să mențină greutatea obținută, evitând efectul yo-yo periculos.

În realitate, opusul este adevărat deoarece, după cum vom vedea, un astfel de regim caloric restrictiv este destinat să fie abandonat după o scurtă perioadă.

Principii de bază

Principiile fundamentale ale dietei Scarsdale

Scarsdale este dieta clasică din ultimul minut; de fapt, autorii recomandă să-l urmeze timp de 7-14 zile, respectând o schemă dietetică precisă.

Mai jos vom rezuma principiile generale ale sistemului prin împărțirea comportamentelor și alegerilor recomandate de aceia care nu sunt adecvați

Ce să faci Ce nu trebuie să faceți

Durata 7-14 zile

Urmați dieta timp de mai puțin de o săptămână sau de mai mult de două săptămâni

Urmăriți cu scrupulozitate schema de regim alimentar

Alternate mese sau zile de dieta cu momente de dezgust

Consumați 3 mese principale pe zi: mic dejun, prânz și cină

Consumați doar două mese principale din trei sau introduceți gustări intermediare

Luați doar alimente sănătoase și "curate"

Pentru a prefera "alimentele junk"

Reduceți total carbohidrații dietetici, simpli și complexi

Mențineți o defalcare nutrițională care favorizează carbohidrații

Reduceți cantitatea totală de grăsimi din dietă

Consumați alimente grase și sezonați diferitele rețete

Prefer mâncare slabă

Nu căutați ulei sau unt

Consumați alimente grase

Se condimentează felurile de mâncare cu ulei sau unt

Favoriți alimentele bogate în proteine ​​în detrimentul altora

Penalizați fracțiunea de alimente din proteine

Estimați porțiunile "cu ochi", fără a utiliza scala

Se cântăresc porții de alimente

Reduceți calorii dieta

Mențineți contribuția totală a caloriilor nemodificată cu dieta

Creșteți consumul de lichide

Mențineți consumul lichidelor neschimbate sau scăzute

Bea multă apă

Promovați consumul de băuturi pe bază de plante

Eliminați băuturile dulci carbogazoase

Beți puțină apă

Nu includeți băuturi pe bază de plante în dietă

Beți o mulțime de băuturi dulci

Aboliți alcoolul

Bea alcool

Nu exersați activitatea motrică, mai ales intensă și prelungită

Începeți sau continuați activitatea sportivă fizică

Ce să mănânce

Structura dieta Scarsdale

Ziua începe cu un mic dejun de cafea sau ceai și fructe citrice.

Prânzul și cina trebuie să fie bogate în alimente cu proteine, scăzute în carbohidrați și fără condimente.

Dieta Scarsdale recomandă creșterea consumului de lichide, pentru a facilita eliminarea deșeurilor azotate produse prin metabolizarea proteinelor.

Între o masă și alta, dieta Scarsdale interzice alcoolul și gustările, încurajând utilizarea preparatelor din plante care pot controla stimulul foamei.

Fără Libra

Deși dieta Scarsdale nu implică cântărirea alimentelor, pierzând astfel importanța pentru "cantitatea" de alimente, este totuși atent să se respecte restricția privind restricția calorică.

Alimentele pe care le oferă (carne, ouă, pește) sunt, de fapt, deosebit de satioase și, pentru majoritatea oamenilor, devine dificil de consumat în cantități mari.

Tabelul de mai jos prezintă detaliile energetice ale unor alimente tipice dietei Scarsdale.

ALEGEREA CALORIANĂ A UNOR ALIMENTE TIPICE ALE DIETULUI SCARSDAL ALEGEREA CALORIALĂ A UNOR ALIMENTE INTERZISE DE DIETUL SCARSDALE

ALIMENTELE CONFRONTATE TREBUIE LA GRUPUL DE ALIMENTE PENTRU FONDURI

FOOD

Calorii x 100 g

FOOD

Calorii x 100 g

Piept de pui

100 kcal

Sfat pentru piept

171 kcal

Burger de carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi

120 kcal

Carne de vită

150 kcal

Bresaola

151 kcal

Suc de bumbac

315 kcal

Porc, tăieturi slabe

110 kcal

crenvursti

270 kcal

Carne de vită

127 kcal

cârnat

304 kcal

Friptura de ton în saramură

103 kcal

Pește prăjit

265 + 135 kcal

Macrou în saramură

177 kcal

Ton în ulei

258 kcal

pește-spadă

85 kcal

anguilla

237 kcal

roșii

19 kcal

Legume păstăi + prăjituri

231 + 135 kcal

salată

16-19 kcal

Măsline negre

150 kcal

grapefruit

26 kcal

avocado

231 kcal

Exercițiul fizic

Scarsdale: dietă fără activitate motrică

Strategia de pierdere în greutate a lui Dr. Herman NU prevede combinația câștigătoare de "dietă și exerciții regulate".

Cu toate acestea, subiectul este lăsat liber să practice activități moderate, cum ar fi o plimbare de treizeci de minute într-un ritm rapid.

Din cauza restricției calorice, practica sportivă ar putea fi în continuare mult mai exigentă decât de obicei.

Dacă decideți să faceți vreun exercițiu, vă sugerăm să aduceți câteva pliculețe de zahăr pentru a se confrunta rapid cu apariția posibilă a hipoglicemiei (luați zahărul atunci când simptome cum ar fi vederea încețoșată, slăbiciunea, foamea intensă, amețeli și senzație generală de disconfort).

Exemplul dietei Scarsdale

  • Indicativul consum caloric al dietei propuse de Scarsdale: 800-1, 000 kcal pe zi
  • Defalcarea macronutrienților: proteine ​​(43%), carbohidrați (34, 5%), grăsimi (22, 5%).

Ziua dietă 1

  • BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
  • MUNICIPIUL: carne slabă sau pește; roșii, ceai sau cafea
  • DINNER: pește spadă, roșii și salată verde, grapefruit sau pepene galben

Ziua 2 de dieta

  • BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
  • MUNICIPIUL: carne slabă sau pește; sare, ceai sau cafea
  • DINNER: hamburger (fără pâine) și toate legumele gătite

Ziua 3 Dieta

  • BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
  • MUNȚ: salată de ton + grapefruit sau pepene galben
  • DINNIN: carne de porc slabă + salată mixtă + cafea

Ziua dietă 4

  • BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
  • MUNCA: 2 ouă omlete cu brânză (brânză sau jumătate de grăsime) + 75 grame dovleac + 1 toast + cafea
  • DINNER: pui (fara piele) + spanac cu ardei gras si cafea

Ziua dietă 5

  • BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
  • LUNI: fulgi de brânză sau lapte + toast și spanac
  • DINNER: pește coaptă, legume gătite sau salată verde plus 1 toast

Ziua dietă 6

  • BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
  • MUNCA: fructe uscate la alegere, plus o cafea
  • DINNER: carne de pui fără coajă + roșii și salată verde + grapefruit sau pepene galben + cafea

Ziua 7 de dietă

  • BREAKFAST: cafea sau ceai cu îndulcitor artificial și 1/2 grepfrut
  • MUNȚ: pui, salată de roșii, pepene galben sau grapefruit
  • DININ: carne de vită macră + salată mixtă + cafea
Note:
  • Consumul de morcovi sau de țelină este tolerat între mese
  • Condimente admise: condimente, lămâie, piper, oțet, muștar, ketchup și sos de soia
  • În loc de zahăr, pentru a îndulci ceaiul sau cafeaua, utilizați îndulcitori artificiali.

Pentru a afla mai multe: Exemplu de Dieta Scarsdale »

Impact asupra sănătății

Efectul de slăbire al dietei Scarsdale

Chiar și cei mai sceptici dintre nutriționiști vor fi de acord cu privire la eficacitatea "slabă" a dietei Scarsdale.

Ca toate dietele pe bază de ketogenă sau rapidă, Scarsdale promovează, de asemenea, pierdere rapidă în greutate.

Cu toate acestea, pierderea impresionantă de greutate înregistrată în primele zile se datorează în principal scăderea rezervelor de carbohidrați, reducerea masei musculare și deshidratarea în consecință a organismului.

Reacțiile adverse ale dietei Scarsdale

Inițial, persoanele care urmăresc regimul Scarsdale pot pierde o greutate foarte mare (până la 3-4 kg în 7 zile), dar această pierdere în greutate nu este ușor de susținut sau conservabilă.

Riscul de a recupera rapid kilogramele pierdute cu dieta Scarsdale este, prin urmare, mare; acest lucru se datorează atât restaurării stocurilor de glicogen și rehidratării, cât și lipsei educației pentru alimente.

Cea mai sceptică vopsea a dietei Scarsdale ca regim alimentar dăunător sănătății datorită:

  • Consum ridicat de proteine
  • Deficiențele carbohidraților, care, chiar dacă nu sunt esențiale, sunt totuși necesare pentru buna funcționare a organismului (în special a creierului)
  • Restricție calorică globală excesivă
  • Lipsa substanțelor nutritive esențiale (vitamine, grăsimi esențiale, minerale, etc.).

În plus, este posibil ca prevalența grăsimilor saturate (în detrimentul celor nesaturați) și cantitatea considerabilă de colesterol din regimul alimentar să crească riscul bolilor cardiovasculare, în special la persoanele predispuse.

De fapt, în ciuda propunerii unor idei interesante, dieta Scarsdale are multe slăbiciuni și, prin urmare, trebuie înlocuită cu o dietă mai echilibrată și mai corectă (a se vedea: sfatul privind alimentele).