Ce sunt eu?
Gainerii sunt suplimente alimentare menite să îmbunătățească performanțele în sport sau culturism.
În general, câștigătorii sunt compuși din carbohidrați (indice glicemic ridicat și scăzut), proteine (cazeină și zer), vitamine, minerale, creatină, L-arginină, aminoacizi cu lanț lung, enzime (datorită efectului adaptogen).
Pentru ce sunt?
Gainerii (utilizați, de asemenea, după suplimentele pre- și intra-antrenament) sunt utilizați de către constructorii de corp și sportivii, amatori și profesioniști, ca supliment suplimentar conceput pentru a optimiza recuperarea și / sau creșterea masei musculare.
Gainerii sunt produse specifice pentru utilizarea post-antrenament și nu trebuie confundate cu aminoacizii maltodextrinici și / sau cu catenă ramificată (care trebuie luați înainte de-a lungul performanței), cu tonici / stimulenți (pentru a fi înghițiți mai devreme) sau cu modelele (care urmează să fie consumate după sesiune).
Prin practicarea exercițiului intensiv și a consumului de rezerve de energie (în special carbohidrați și aminoacizi), eliberarea hormonilor catabolici, cum ar fi glucagon, catecolamine și, în unele cazuri, cortizol. Acești mediatori vizează creșterea nivelurilor de substraturi energetice, de aceea glicemia (din glicogen și pentru neoglucogeneză) și nivelurile de acizi grași (liberi și în trigliceride din lipoproteine).
Pe de altă parte, dacă pentru sportivi de anduranță acești hormoni sunt considerați foarte prețioși, deoarece garantează disponibilitatea energiei, culturistii și atleții de tărie reprezintă un obstacol în calea construirii masei musculare (efect catabolic asupra țesutului muscular).
mecanism
În cele din urmă, câștigătorii au rolul de a tampona efectul catabolic indus de exercițiile intense cât mai repede posibil.
Pentru a face acest lucru, este necesar să întrerupeți fluxul catabolic și să declanșați procesul anabolic. Efectul este indus în principal de carbohidrații cu un indice glicemic ridicat care, prin intrarea rapidă în circulație, determină creșterea insulinei care trebuie depozitată ca rezervă (glicogen) în mușchi și ficat.
Insulina este considerată parabolic prin excelență (favorizează proteosinteza, liposinteza, depozitarea glicogenului, depozitul adipos etc.), iar nivelurile sale sunt invers proporționale cu cele ale glucagonului. În practică, dacă cineva crește, celălalt scade, un mecanism care este susținut de un sistem complex de reacții pozitive și negative care implică: reglarea sistemului nervos central, nivelurile glicemice, eliberarea altor hormoni etc.
| Valori nutritive pentru 100g | |||
 | |||
| hrănitor | cantitate | % RI * | |
| energie | 362kcal | 19, 0% | |
| Grassi | 1, 6g | 2, 4% | |
| saturate | 0, 94g | 4, 5% | |
| Carbohidrați | 76, 4g | 29, 4% | |
| Simple zaharuri | 7, 87g | 8, 8% | |
| fibre | 0, 7g | 2, 3% | |
| proteină | 15, 2g | 30, 3% | |
| sare | 0, 6g | 9, 7% | |
| Vitamina A | 91, 8Ug | 11, 5% | |
| Vitamina D | 0, 6Ug | 11, 5% | |
| Vitamina E | 1, 1mg | 9, 4% | |
| Vitamina C | 6, 7mg | 8, 5% | |
| Tiamina (B1) | 0, 16mg | 14, 2% | |
| Riboflavina (B2) | 0, 18mg | 13, 3% | |
| Niacin (PP) | 2, 10mg | 13, 0% | |
| Piridoxina (B6) | 0, 22mg | 16, 0% | |
| Acid folic | 21, 70Ug | 10, 9% | |
| Cobalamina (B12) | 0, 14Ug | 5, 5% | |
| Biotina (H) | 16, 66Ug | 33, 3% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0, 66mg | 11, 2% | |
| potasiu | 412, 1mg | 20, 6% | |
| clorură | 336, 4mg | 41, 8% | |
| fotbal | 123, 3mg | 15, 5% | |
| fosfor | 180, 6mg | 25, 8% | |
| magneziu | 20, 2mg | 5, 5% | |
| fier | 2, 8mg | 19, 7% | |
| zinc | 1, 2mg | 12, 4% | |
| cupru | 0, 3mg | 25, 8% | |
| mangan | 0, 2mg | 8, 8% | |
| seleniu | 3, 33Ug | 6, 1% | |
| crom | 42, 4Ug | 107, 6% | |
| iod | 15, 5Ug | 10, 3% | |
| sodiu | 231, 2mg | ||
* Consumul de referință al unui adult mediu | |||
Catecolaminele sunt reduse progresiv la sfârșitul exercițiului, în timp ce cortizolul poate rămâne în sânge la valori semnificative, chiar și pentru o lungă perioadă de timp după exercițiu. Din fericire, cortizolul este, de asemenea, redus semnificativ cu aportul nutritiv al moleculelor de energie.
Odată ce tendința metabolică a fost inversată, este de asemenea necesar să se furnizeze corpului nutrienții necesari pentru recuperarea musculară. Acesta este motivul pentru care unele proteine sunt prezente în câștigătorii, care au rolul de a înlocui aminoacizii convertiți sau oxidați în timpul performanței, sărurile minerale care sunt pierdute prin transpirație și creatina, un element particular al rezervelor de energie.
Ceilalți nutrienți au un rol mai puțin important.
Compoziție nutritivă
Câștigătorii au un aport caloric destul de mare.
Energia este furnizată în primul rând de componenta carbohidrat comparativ cu componenta proteică și chiar mai mult comparativ cu fracțiunea lipidică.
Glucidele sunt predominant complexe sau semi-complexe, în timp ce cele simple joacă un rol marginal.
Fibrele sunt deficitare și nu este menționat colesterolul; este probabil absent.
Din punct de vedere al vitaminei, câștigătorii conțin o variabilitate discretă a moleculelor și oferă niveluri bune de elemente solubile în grăsimi și solubile în apă. De asemenea, în ceea ce privește sărurile minerale, acest produs oferă o gamă largă de macro și micro nutrienți.
Câștigătorii nu sunt la fel, chiar dacă distribuția energiei a diferitelor produse nu se schimbă substanțial. Producătorii sugerează o doză de consum de aproximativ 20 g, care aduce 1/5 din nutrienții menționați (72, 2 kcal).
Cu această porție, câștigătorii nu prezintă nici un fel de contraindicație; totuși, dacă doza este depășită semnificativ, aceasta ar putea contribui la un exces de energie favorizând depozitul de grăsimi. În plus, având o încărcătură și un indice glicemic destul de ridicat, nu se recomandă utilizarea dozelor de masă pentru cei care suferă de hiperglicemie (sau diabet zaharat de tip 2) și hipertrigliceridemie.
Pentru subiecții normali care efectuează sesiuni de antrenament mai lungi și mai intense, este posibilă creșterea dozei de până la 40g.
