Ce este Colostrul
Secreția sânului, care la femeie începe în mod obișnuit după naștere (numai în mod excepțional înainte), trece prin trei faze. Ca rezultat, echilibrul nutritiv al laptelui matern se modifică și în timpul acestor trei etape ale alăptării:
- colostrul este produs în primele 5 zile
- de la laptele de tranziție de la 5 ° -6 ° la 10 ° zi
- din a 10-a până la a 20-a zi (după) lapte matur.
În realitate, colostrul este un element fundamental pentru prima dezvoltare, deoarece are caracteristici de neegalat de a favoriza apărarea imună a copilului și de a permite dezvoltarea optimă a intestinului.
Funcții și nutrienți
Nou-născuții au încă sisteme digestive imature, cu o capacitate diferită de a digera și de a absorbi nutrienții dieta comparativ cu adulții; Din acest motiv, colostrul este foarte dens și, în comparație cu laptele matur, conține o fracție apoasă inferioară pentru a concentra mai mult elementele în soluție și în suspensie. Nu este surprinzător că colostrul apare ca o secreție galbenă (nu albică) și vâscoasă (ne-lichidă).
Laxativ efect
Colostrul are un efect foarte laxativ asupra copilului (cauza probabilă a reputației sale proaste din ultimii ani); această circumstanță, aparent negativă, este în schimb foarte importantă pentru favorizarea primei treceri a fecalelor (numite meconiu sau meconiu ) în interiorul intestinului "virgin".
În acest fel, porțiunea colonică poate dezvolta ceea ce va fi flora sa bacteriană intestinală definitivă (prezentă pe sânul matern și selectată datorită potențialului imunitar al mâncării).
Nu este totul; acest efect laxativ ușor are rolul de a promova excreția bilirubinei din organismul copilului, care, după cum vom vedea, tinde să o considere excesivă, având tendința de a provoca icter. Acest exces de bilirubină se datorează decesului unui număr mare de celule roșii (eritrocite) produse, respectiv, ca răspuns la reducerea totală a volumului cauzată de detașarea cu mama în momentul livrării.
Funcția imună și factorii de creștere
Colostrul conține o cantitate mare de celule albe din sânge (limfocite) și imunoglobuline, în special de tip A, dar și de IgG și IgM. Aceste proteine defensive sunt înzestrate cu o capacitate antiinfecțioasă remarcabilă și acționează mai presus de toate la nivelul intestinului; ele reprezintă principalele componente ale așa-numitului "sistem imunitar adaptiv". De asemenea, se presupune că IgA sau cele mai numeroase pot fi absorbite la nivelul intestinului și, o dată în circulație, sunt re-secretate în diferite raioane.
Alți factori de colostru aparțin "sistemului imunitar înnăscut" și sunt: lactoferină, lizozimă, lactoperoxidază, complement și polipeptide bogate în prolină (PRP).
Colostrul oferă, de asemenea, un număr echitabil de citokine (peptide mesager capabile să modifice comportamentul anumitor celule), incluzând: interleukine, factori de necroză tumorală, chemokine etc.
Nu lipsesc factori de creștere cum ar fi insulina I (IGF-1) și II (IGF-2), factorii de transformare alfa, beta 1 și beta 2, factorii de creștere ai fibroblastelor, factorul de creștere epidemic și factorii stimulatori. creșterea granulocitelor și macrofagelor, factorul de creștere derivat din plachete, factorul de creștere vasculară endotelial și factorul 1 de stimulare a coloniilor.
În rezumat, antimicrobienii și factorii de creștere reprezintă componenta principală BIO activă a colostrului; în timp ce prima selectează flora intestinală și protejează mucoasa de agenții patogeni, aceasta din urmă promovează dezvoltarea intestinului în sine. De asemenea, amintim în laptele matern câteva oligozaharide capabile să acționeze ca agenți prebiotici asupra florei bacteriene intestinale.
Proteine și grăsimi
Colostrul este, de asemenea, bogat în proteine și, printre acestea, nu există lipsă de albumine; ele sunt peptide extrem de utile în transportul a numeroase substanțe (cum ar fi medicamente, hormoni etc.), săruri minerale și celule albe din sânge (leucocite). Printre vitamine se remarcă retinolul echivalent (vitamina A) și, în ceea ce privește sărurile minerale, cea mai prezentă este clorura de sodiu (ar fi interesant de înțeles dacă aceasta depinde de hrănirea asistentei medicale sau nu).
În cazul laptelui de tranziție, în comparație cu colostrul, procentul de grăsimi și lactoză crește (prin urmare, consumul caloric) și ponderea proteinelor și a mineralelor scade. De-a lungul lunilor, laptele matern continuă să-și mențină proprietățile nutriționale, în timp ce cantitatea tinde să scadă fiziologic; după 6 luni, o femeie produce o medie de 500 cc pe zi, ceea ce este insuficient pentru a acoperi nevoile nutriționale ale unui copil de acea vârstă. Prin urmare, puteți continua să dați laptele chiar după 6 luni, cu condiția ca acesta să fie un produs suplimentar de hrană pentru cernere.
Colostrul are, prin urmare, caracteristici aproape opuse față de laptele matur, deoarece acesta din urmă este bogat în lactoză, lipide și potasiu, dar este slab în proteine (0, 9% față de 2, 8% din colostru).
curiozitate
Importanța colostrului este cunoscută de multă vreme în medicina veterinară: în creșterea animalelor, vițeii sunt hrăniți cu lapte artificial (pentru cel mai mic cost), cu excepția primelor 7 zile în care se folosește colostrul, deoarece este bogat în substanțe defensive.
