Ce este și ce servește
Dieta pentru obezitate este o dieta care are ca scop reducerea excesului de grasime corporala, ca cauza (directa si indirecta) a debutului bolilor grave, precum si reducerea calitatii si sperantei de viata in sine.
Dieta pentru obezitate nu ar trebui interpretată ca o "schemă" de hrană simplă sau "îngrijire periodică"; mai degrabă trebuie să reprezinte o corecție totală și definitivă a obiceiurilor subiective care au dus la modificarea patologică a compoziției corporale și a funcțiilor metabolice (dietă incorectă și absența activității fizice dorite). Nu este o coincidență faptul că "dieta" - etimologia greacă și latină - înseamnă stil / mod de viață.
În cele din urmă, în general, dieta pentru obezitate își propune: să piardă în greutate, să îmbunătățească răspunsul hormonal al insulinei, metabolismul lipidelor și glucozei, fitness-ul muscular și cardio-circulator, să reducă acumularea de acid uric (în special la subiecții predispuși), posibilitatea complicațiilor comune datorate supraîncărcării și scăderii riscului de: ateroscleroză, accident vascular cerebral cerebral, diverse neoplasme, carii dentare, nemulțumiri PATOLOGICE cu imaginea corporală și tulburările psihiatrice ...
Dieta pentru obezitate se concentrează pe câteva puncte-cheie sau principii-cheie; evident, fiecare profesionist are propria viziune asupra dietei pentru obezitate, care corespunde unei metode absolut unice și subiectiv interpretate. Cu toate acestea, unele concepte sunt partajate în mod univoc și sunt:
- Repararea alimentării cu energie:
- Reducerea caloriilor introduse zilnic
- Subdiviziunile nutriționale subiective
- Restaurarea rațiilor zilnice recomandate pentru macro și microelemente
- Defalcarea meselor subiective
- Eliminarea alimentelor junk (junk-food)
- Creșterea cheltuielilor cu energia
- Consultați activitatea fizică obișnuită (mersul pe jos, urcarea și scările descendente, ciclismul etc.)
- Se referă la activitatea fizică a motoarelor - protocolul de antrenament aerobic / anaerob
- Tratamentul sau reducerea oricăror boli agravante (disfuncții hormonale) sau agravate de obezitate (menționate mai sus).
Repararea alimentării cu energie electrică
Aplicarea dietei pentru obezitate implică o ajustare reală a puterii. Mai intai este necesar sa reducem caloriile obisnuite introduse de catre cei obezi; în plus față de o reducere absolută, adică restrângerea energetică în ceea ce privește alimentele consumate ABITUDINAL (în mod normal în exces), această schemă necesită o moderare suplimentară a caloriilor totale. Dieta pentru obezitate este, prin urmare, o IPOcalorica. Pe scurt, presupunând că subiectul consumă aproximativ 3000kcal / zi, dacă menținerea greutății ar fi de ajuns 2500kcal / zi, dieta relativă pentru obezitate ar aduce aproximativ 1750kcal / zi (adică 70%).
În al doilea rând, dieta pentru obezitate necesită o distribuție echilibrată a macronutrienților de energie: carbohidrați, proteine și lipide (în plus față de posibila eliminare / moderare a alcoolului etilic). Adesea, obezitatea urmează o dietă puternic dezechilibrată datorită procentului excesiv de lipide (> 30-35% din energia totală - care furnizează aproximativ 9kcal / g) și carbohidrați [în special zaharuri rafinate (zaharoză> 12-16 % din energia totală), care asigură aproximativ 3, 75 kcal / g]; prin urmare, folosind anumite date specifice cum ar fi: greutatea fiziologică dorită și energia totală (cu estimarea IPOcalorica), este necesar să se împartă: proteine (cu un coeficient pro-kg determinabil subiectiv - furniza 4kcal / g), lipide (25% fracția de hidrocarburi saturate + sau 10% din energia totală) și carbohidrați (pentru energia rămasă, din care <10-12% trebuie reprezentată prin zaharuri simple). Faceți un exemplu:
Obezitatea obeză cu estimarea greutății fiziologice dorite egală cu 75 kg, estimarea coeficientului pro / kg de proteină de 1, 2 g / kg și evaluarea IPOcaloric egală cu 1750 kcal / zi :
- Proteine: 1, 2 * 75 = 90g, echivalentul a 360kcal
- Lipide: 25% din 1750 kcal = 437, 5 kcal, echivalentul a 48, 6 g
- Din care SATURI: max 10% din 1750kcal = 175kcal, ceea ce înseamnă 19, 4kcal
- TOTAL carbohidrați: 1750 - (360 + 437, 5) = 952, 5 kcal, care este egal cu 254g
- Din care SIMPLE: max 12% din 1750kcal = 210kcal, echivalentul a 56g.
Nu mai puțin important, restaurarea rațiilor zilnice recomandate; structurarea regimului alimentar pentru obezitate nu este posibil să se ia în considerare diferitele contribuții ale: apei totale, a fibrelor dietetice și a prebioticelor, a vitaminelor (cu o atenție deosebită la tiamină, riboflavină, niacină, echivalenți retinol, acid ascorbic și uneori acid folic); săruri minerale (cu o atenție deosebită la sodiu, calciu, fier și, uneori, potasiu și magneziu), colesterol (mai bine până la 300 mg / zi) și posibil și alte molecule nutriționale UTILE (polifenoli, lecitine, fitosteroli etc. NB . Ratiunile recomandate variază în funcție de vârstă, sex, condiții fiziologice speciale, condiții patologice și activități sportive.
Defalcarea meselor în dieta obezității este un subiect destul de controversat; unii profesioniști utilizează întotdeauna o defalcare a energiei în 5 mese zilnice, caracterizate prin 15% din energia pentru micul dejun, 5% pentru 2 gustări (dimineața și după-amiaza), 40% pentru prânz și 35% pentru cină. Personal, consider că această distribuție depinde în mare măsură de obiceiurile subiectului care, pe de altă parte, trebuie supuse exclusiv moderării mesei de seară; în opinia mea, mi se pare interesantă aplicarea dietei pentru obezitate cu următoarea defalcare a meselor: 15% pentru micul dejun, 10% pentru 2 gustări (dimineața și după-amiaza), 35% pentru prânz și 30% pentru cină.
Mai mult decât atât, eliminarea produselor alimentare junk este întotdeauna un pas esențial în dieta pentru obezitate; vorbind în numele întregii categorii, afirm că o restricție cât mai imediată ca fierul este indispensabilă.
Creșterea cheltuielilor cu energia
Aici deschideți un capitol care merită un tratat întreag asupra aprofundării, însă voi încerca să fiu cât mai concis și mai clar posibil. Obezitatea este în principiu sedentară; el nu-i place activitatea fizică și de multe ori se simte rușinat în a-și exprima stricaciunea proprie. Pentru toți terapeuții, aceasta este cea mai mare problemă de depășire deoarece, fără a porni mecanicul, nu este posibil să se obțină un consum de energie util pentru pierderea în greutate. Lucrul pe consiliere și motivație, precum și bazându-se pe asociații sportive sau pe facilități calificate, ar trebui să poată determina persoana să inițieze un protocol de activitate fizică (de preferință mixt, apoi aerobic și anaerob). Dar asta nu este totul; urmărind cu atenție nivelurile de consum energetic de 3-4 sesiuni de formare și comparându-le cu cele ale unui subiect activ în viața de zi cu zi, se observă că practica motrică (în timp ce constituie un mijloc valabil și de neînlocuit pentru pierderea în greutate / prevenire / tratament) trebuie neapărat INTEGRARE și nu REPLICAți creșterea activității fizice obișnuite (mersul pe jos și ciclismul, mai degrabă decât utilizarea mașinii sau a transportului public, trecerea și deconectarea scărilor, mai degrabă decât utilizarea ascensorului etc.). Evident, ambele aspecte depind în primul rând de starea fizică și sănătatea celor obezi care, pe lângă faptul că sunt sănătoși, trebuie să fie considerați apți pentru sport după o vizită medicală.
Dieta pentru obezitate: vindecarea sau reducerea oricărei boli agravante (disfuncție hormonală) sau agravarea (de mai sus) a obezității
Pe lângă necesitatea moderării (farmacologic) a oricăror complicații ale obezității (diabet, hipercolesterolemie, hipertensiune etc.), uneori, succesul dietei depinde de tratamentul altor tulburări legate de acumularea excesivă de grăsime. Acestea sunt în majoritate modificări hormonale, dintre care cele mai frecvente sunt tiroidismul IPO necompensat și schimbările în activitatea insulinei (nu numai în prezența diabetului zaharat, ci și pentru unele tulburări mai ambigue, cum ar fi ovarul polichistic); în mod evident, în acest caz intervenția medical-specialist trebuie să fie integrată în dieta pentru obezitate.
