aditivi alimentari

E414 Cauciuc din cauciuc Arabica (sau cauciuc de acacia)

E414 CAUCIUC ARABIC (sau ACACIA RUBBER)

Gumul arabic este o polizaharidă naturală obținută din exudatul cauciuc al "Sacalacului de salcâm " (vezi foto), o plantă aparținând familiei leguminoase tipic Sudanului. Este colectat în perle albicioase și fără gust, care sunt apoi măcinate și purificate.

Guma arabică arată ca o pulbere foarte fină care conține niște minerale, dar în orice caz fără valoare nutritivă. Guma Arabica este cea mai veche dintre gingiile naturale cunoscute și poate fi utilizată nu numai ca aditiv alimentar, ci și în alte contexte, de exemplu ca liant în cosmetică, ca adeziv în pictura și ca agent în procesul de mumificare. În domeniul industriei alimentare, gumă de acacia este utilizată ca un agent de îngroșare, stabilizator și suport pentru alți aditivi; în prezent, este considerat sigur din punct de vedere toxicologic. Prin urmare, este utilizat în diverse alimente și / sau preparate, cum ar fi glazura pentru dulciuri, budinci, sorbetă, înghețată, dulciuri, gumă de mestecat etc.

Cu toate acestea, este esențial să se sublinieze că consumul de cantități excesive de acest aditiv ar putea provoca reacții alergice (la subiecți cu hiperactivitate), flatulență și umflături (datorită fermentării microflorei bacteriene intestinale).

DOSE ADI: /

E400E401-E404E405E406E407E407aE408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433-E436E440a
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472E473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491-E493
E494E495E496