Pentru îngrijirea doctorului. Gianluca Rizzo - nutriționist Legătura dintre consumul de alcool și neoplasie este acum documentată pe scară largă. Deși etanolul în sine nu este cancerigen, primul său metabolit, acetaldehida, este compusul care are o mare parte din toxicitatea locală și sistemică a băuturii, precum și efectele iritante care sporesc permeabilitatea membranelor mucoase la agenții cancerigeni. sau efectele m
Categorie alcool și alcool
generalitate Vinul roșu este o băutură alcoolică tipică zonei mediteraneene, obținută prin fermentarea mustului de struguri negri. Procesul de producție, numit vinificație în roșu, implică macerarea piei de struguri împreună cu sucul obținut prin stoarcere (inițial gălbui); acest lucru permite diluarea diferitelor molecule de pe piele spre suc, printre care și coloranți naturali numiți antociani. De fapt, strugurii
Vinul Vinul este o băutură alcoolică produsă prin fermentarea bacteriană a strugurilor. Compoziția generală și concentrația alcoolică a vinului depind mai ales de tipul de struguri, de fermentație și de procesul de vinificare, chiar dacă produsele "făinoase" se situează în medie la circa 10-11 ° C alcool . Vinul este o bă
Vin și polifenoli Vinul este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea bacteriană a strugurilor recoltați de la vitis vinifera ; poate fi alb, rosé sau roșu, în funcție de tipul de struguri și de tehnica de vinificație, care împreună determină calitatea și cantitatea de pigmenți fenolici. Vinul este o băut
generalitate Vinul de port (care de acum o vom numi pur și simplu "port") dobândește numele orașului său de origine, Porto pentru notă, încă cel de-al doilea centru urban cel mai dezvoltat al Portugaliei. Portul este un vin dulce, fortificat, care se împrăștie cu deserturi; în Regatul Unit, această băutură este, de asemenea, utilizată pentru a însoți anumite brânzeturi. Recent, portul tr
Definiție și origine Vinul este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea fructozei conținute în struguri (sau prin presare, mustul numit), fructul viței de vie (vitis vinifera), prin ciuperci aparținând familiei saccaromyceti. Așa cum se întâmplă adesea, descoperirea vinului poate fi complet întâmplătoare; descoperirile arheologice care au adus la lumină strugurii sau sucul de struguri fermentat sunt multe. iar cele mai vechi
Vitamina B1 Vitamina B1 este o vitamină solubilă în apă; numele său științific este Tiamina și are mai multe funcții metabolice de bază. Vitamina B1 este, de asemenea, cunoscută sub numele de aneurină , datorită importanței sale în menținerea eficienței nervoase sau a antibioticelor datorită semnelor clinice tipice datorate deficienței sale nutriționale: sindromul malnutriției Beri-Beri . funcţii Funcții met
generalitate Vov este o băutură super-alcoolică care are ca ingredient caracteristic oul de pui. Vov este o versiune comercială a "lichiorului zabaglione", o rețetă făcută la domiciliu, care este atribuită puterilor tonifiante, energizante și restaurative. De-a lungul anilor, vov-ul a devenit, de asemenea, sinonim cu tipul de băutură, atât de mult încât chiar și produsele competitive sunt deseori menționate de acest nume. Principalele ca
Ce este Vodka Vodka este o băutură alcoolică distilată cu conținut ridicat de alcool. Este un super-alcool care conține, de asemenea, apă și, uneori, procente mici de coloranți și arome. Vodca originală este derivată din distilarea cartofilor sau boabelor fermentate, deși unele soiuri mai moderne utilizează substraturi diferite, cum ar fi fructele sau zahărul rafinat. Din 1890, dat
Ce este whiskey ? Whisky (sau whisky) este un spirite de origine anglo-saxonă. Este un distilat obținut prin fermentarea cerealelor (orz, porumb, secară și grâu) sau prin malțul care poate fi obținut (în special de orz). Prin urmare, este logic ca materia primă utilizată să poată distinge diferite tipuri de whisky, caracterizate totuși de tipul de butoi utilizat în procesul de îmbătrânire (stejar alb, stejar, afumat, mai mult sau mai puțin vechi etc.). Producția de w
introducere Pe lângă faptul că reprezintă fructe foarte speciale, jujuburile sunt, de asemenea, "proverbiale": mergeți în supă de jujube, jujube, altele decât jujube sunt doar câteva dintre numeroasele fraze care văd ca protagonist aceste fructe mici de Zizyphus zizyphus . Dar permiteți-ne să reflectăm asupra primei expresii verbale: "a merge la supa de jujube" găsește și o confirmare practică. Termenul "