Categorie pensia alimentară

Definiția food Alimentele sunt substanțe lichide sau solide, prelucrate, semipreparate sau crud, care trebuie luate în scopul: Restabilirea, menținerea sau îmbunătățirea echilibrului energetic al corpului Faceți nutrienți sau alte molecule importante pentru menținerea homeostaziei globale sau pentru procesele de creștere și reparare a țesuturilor Pentru a conferi "senzații plăcute" grație proprietăților lor organoleptice. Regulamentul priv

Alimentele bogate în grăsimi sau lipide sunt toate acele alimente care, din punct de vedere chimic și nutrițional, se disting prin aportul ridicat de trigliceride și / sau colesterol. Trigliceride și colesterol Grăsimile sunt substanțe solubile în solvenți organici și ușor solubili în apă; este dificil să se definească unitatea funcțională a grăsimilor, deoarece acestea reprezintă un grup destul de eterogen de molecule diferite. Clasificarea princ

Ce este Laurel? Laurul este o plantă aromatică mediteraneană, perenă și eternă , aparținând familiei Lauraaceae , genului Laurus , specie L. nobilis ; nomenclatorul binomial al laurului este Laurus nobilis . NB . Există și alte specii asemănătoare de laur, cum ar fi laurul California , Golful Indiilor de Vest și laurul (toxic). Descriere b

generalitate Pentru amatriciana înțelegem un sos de condimente pentru paste uscate. L'amatriciana ODIERNA se bazează pe obraz de porc, pecorino și roșii decojite. Este o hrană foarte energică din cauza prezenței masive în acizi grași; pe de altă parte, la o evaluare a vasului "finit" ( Spaghetti sau Bucatini all'Amatriciana ), nutrienții predominanți ai energiei sunt amidonurile de paste uscate. Naștere și

generalitate Amaretti sunt alimente dulci de produse de patiserie uscate, mai exact biscuiți, care conform rețetei originale pot avea o consistență uscată sau moale; toate amaretti au un gust tipic dulce-amar, o formă discoidală mai mult sau mai puțin convexă, o suprafață aspră și crăpată și o culoare bej care tinde spre aur. Variabilitatea

Tehnica de gătit Bain-marie "Bain-marie" este o tehnică de gătit caracterizată prin transmiterea indirectă a căldurii. Aceasta se bazează pe utilizarea unui prim container care conține apă fierbinte, în care este imersat un al doilea recipient care conține hrana pentru preparare. Primul co

Băuturile includ un număr mare de lichide numite accesorii sau chiar complementare , astfel încât "Institutul Național de Cercetare pentru Alimentație și Nutriție (INRAN)" și "Societatea Italiană de Nutriție Umană (SINU)" nu le-au încadrat pe toate. în cadrul celor 7 grupuri de alimente. Clasificarea

ce Ce este bettelmatt? Bettelmatt (battelmatt) este o brânză de pășune de vară tipică pentru nordul Italiei. Este produsă în Valle Ossola Superiore, în provincia Verbano - Cusio - Ossola, la granița dintre regiunea Piemonte și Elveția; zona se numește Alpe di Formazza. Bettelmatt este o brânză obținută din lapte de vacă integral sau semi-degresat, brut, cu un singur muls și produs în timpul verii; aciditatea este indusă în mod natural de fermentația microbiană. Are paste semi-gătite,

generalitate Cafeaua americană (abreviată, numai "Americano") este o băutură obținută prin infuzarea de semințe de cafea prăjită și măcinată. Este preparat similar unui espresso, dar conține mai multă apă adăugată ulterior. Din punct de vedere tehnic, cafeaua americană nu ar trebui să fie sinonimă cu "cafea espresso lungă", obținută în schimb datorită unui flux mai mare de apă. Are un gust diferit față

ce Ce este cafeaua decafeinizată? Cafeaua decofeinizată este o băutură obținută prin infuzarea medicamentului decafeinizat, adică supusă îndepărtării cofeinei - un proces care apare atunci când semințele de cafea sunt încă verzi și crude. Citește și: "Caffè Verde Crudo". Cafeaua decofeinizată sa născut la începutul secolului al XX-lea. Pentru a inventa pro