ro.energymedresearch.com

Categorie peşte

creveții
pește

creveții

generalitate Creveții sunt produse de pescuit maritim care corespund aspectului creveților mari. Clasificarea creveților: creveții sunt, prin urmare, crustacee Macruri care, conform clasificării zoologice tradiționale, aparțin ordinului Decapoda, familia Penaeidae, genul Penaeus . În Italia, pentru mazzancolle se înțelege mai presus de toate speciile kerathurus , denumită în mod obișnuit " Gambero Imperiale " (nomenclatorul binomial: Penaeus kerathurus ) ca nativ al bazinului mediteranean; totuși, pentru a fi meticuloasă, termenul "mazzancolle" ar trebui să indice întregul g

Citeste Mai Mult
pește

Bas de mare sau bas de mare

Care este basul marii Dusul de mare ( Dicentrarchus labrax L.), de asemenea cunoscut sub numele de bas, este un pește aparținând familiei Moronidae și genului Dicentrarchus ; genul - în interiorul acestuia - are și o altă specie, foarte asemănătoare, numită bas basculat ( Dicentrarchus punctatus ). NB : Pes
Citeste Mai Mult
pește

Pulbere de pește

generalitate Peștele de pește este o rețetă care aparține "bazelor de bucătărie". Are consistență lichidă, culoare galben bej sau paie și transparență clară. Gustul este gustos și foarte aromat pe nas. Extracte de pește se prepară prin exploatarea capacității de fierbere a apei de a extrage aminoacizi, săruri minerale, anumite vitamine și molecule parfumate sau gustoase. În ciuda aspectului
Citeste Mai Mult
pește

calamari

generalitate Squids sunt produse pescărești care sunt răspândite pe toată planeta, destul de asemănătoare cu calmarul, dar clasificate de sistemele moderne într-un mod complet diferit. Din calamari există multe genuri și specii, dar așa-numitul "european" (deși prezent și în Oceanul Atlantic de Nord-Est) este încadrat în Fila de Moluște, Cefalopode de clasă, Ordinul Teuthida, Loliginidae, Genul Loligo , Species vulgaris . Nomenclatorul bi
Citeste Mai Mult
pește

Canestrelli - Pettini di Mare

Genuri și Specii Canestrelli sunt alimente de origine animală care pot fi clasificate ca produse pescărești. De asemenea, cunoscute sub numele de scoici de mare, aparțin familiei Phylum dei Molluschi, mai exact bivalvei (sau Lamellibranchi), aceleași de midii, scoici, fasolari, scoici, date de mare și stridii. Exist
Citeste Mai Mult
pește

Capito

Ce este Capitone Adultele de sex feminin din anghilă se numesc capitone. Este un pește migratoare - din ciclul de viață extrem de complex - care trăiește în apele dulci (sau sălbatice) interioare și se reproduce în cele sărate ale oceanului central-sudic al Oceanului Atlantic; în Italia, capitonul este consumat în special în perioada Crăciunului, dar, în anumite locații specifice (de exemplu, coasta Emilia-Romagna a Adriaticii, zonele Verona și Brescia ale lacului Garda, etc.) este un produs
Citeste Mai Mult
pește

aparat de ras

Ce sunt scoici de ras Cannolicchio , cappalunga și cannello sunt denumirile comune ale unei moluște bivalve aparținând familiei Solenidae și a genului Solen (Specie S. marginatus ). În realitate, nu există un singur tip de creion, dar ceea ce am menționat este cu siguranță cel mai răspândit. Razele sun
Citeste Mai Mult
pește

Mantis crevete

Ce sunt ei? Crevetele de mantis sunt produse de pescuit maritim (și lagune) cunoscute prin denumirile alternative ale cicadelor marine (necorespunzător, deoarece adevărata cicadă marină ar fi Scyllarus arctus sau magnosella), panicles, panocie și canocie. Crevetele mantis sunt crustacee aparținând clasei Malacostraca , subclasa Hoplocarida , familia Squillidae, genul Squilla, specia mantis ; nomenclatorul binomial al crevetei mantis este mantisa Squilla . NB: cr
Citeste Mai Mult
pește

scoici

Ce sunt scoici Scallops sau scoici de familia Sf. James - Pectinidae, genul Pecten și P. jacobaeus - sunt moluște bivalve comestibile (sau lamellibranchs ) și foarte valoroase (din punct de vedere gastronomic); scallopii consumă nucul (mușchiul) și coralul (gonadele) din interior, în timp ce viscerele trebuie excluse în mod minuțios prin curățarea și prelucrarea animalului. NB . Gonad
Citeste Mai Mult
pește

lumânărică

generalitate "Cefalo" este un termen care derivă din greacă; literalmente înseamnă "cap", prin urmare nu este surprinzător faptul că peștele numit astfel are o haină de importanță și putere considerabilă. Mullet înseamnă un grup de pești (aproximativ 75 de specii pentru 20 de specii ) care pot fi grupate în Ordinul Mugiliformes și în familia Mugilidae , care sunt asemănător una cu cealaltă. Gălețul numit în mo
Citeste Mai Mult
pește

Grupator de R.Borgacci

ce Care este gruparea? Cernia este numele unui pește oaselor de mare, foarte cunoscut pentru calitatea cărnii sale și utilizat frecvent în scopuri alimentare. Din primul grup fundamental de alimente - alimente bogate în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, săruri minerale și vitamine specifice - gruparea este un produs pescăresc care nu poate fi considerat pește alb - cum ar fi trestia de mare, trestia de mare, tanuta etc. - nici peștii
Citeste Mai Mult