Categorie peşte

ce Care este cicada mării? Marea cicada, cunoscută și sub denumirea de magnosella sau batti batti - în langustul englezesc, homar papagal mai mic, homar european - este un decapod crustacean de apă sărată printre cele mai bune din lume. Din familia Scyllaridae și genul Scyllarus , "adevărata" cicadă marină aparține speciei arctus ; Cu toate acestea, este adesea confundată cu o altă creatură asemănătoare - deși considerabil mai mare în dimensiune - aparținând aceluiași gen biologic, dar și speciilor latus (vulgar numită mare mare sau magenta). Grădina mare are o for

ce Ce este monkfish sau monkfish? Monkfish - L. piscatorius , în engleză "pește pescar" și în "comuna baudroie" franceză - altfel cunoscut sub numele de monkfish, este un pește de mare foarte rezistent, utilizat în mod obișnuit în scopuri alimentare. Mai presus de toate datorită conținutului redus de spini și a cărnii sale albe și delicate, acest pește găsește un mare consens în majoritatea consumatorilor și în special printre cei mai mici. Monkfish este un pr

ce Ce este capra de anșoa? Sosul de hamsie este un condiment alimentar. Câmpia Cetara din Salerno, pe coasta Amalfi, regiunea Campania, se bucură de recunoașterea tradițională a produselor agroalimentare (PAT). Sosul de hamsie are o consistență lichidă, ușor vâscoasă sau uleioasă. Culoarea este de culoare galbenă, aproape roșiatică - similară cu uleiul de ardei sau de sirop de arțar. Se produce, de f

Degradarea peștilor Din momentul capturii până la utilizarea sa alimentară, peștele proaspăt trebuie să fie în mod necesar refrigerat; conservarea peștilor în gheață la 0 ° C (temperatură constantă) nu modifică compoziția acestuia timp de aproximativ 4 - 7 zile. După 7 - 10 zile (mai întâi dacă temperatura este mai mare de 0 ° C sau se suferă fluctuații majore așa cum se întâmplă atunci când este expus în tarabe de piață) încep primele modificări importante; inițial, există transformarea oxidului de trietilamină în trimetilamină și apoi în dimetilamină , de către enzimele bacteriene și cele din

Ce este albul? Coregonul sau lavarello este un pește de apă dulce aparținând familiei Salmonidae (Salmonidae), genului Coregonus și speciilor lavaretus (nomenclatorul binomial al albului este Coregonus lavaretus ). Vulgar numit păstrăv de aur sau de aur , whitefish este destul de asemănător cu păstrăvul lacului, chiar dacă are o mantie mai argintie si o gura mult mai mici. Whitefish

Ce sunt ei? Mielii ( sau midii ) sunt moluștele bivalve aparținând Ordinului Mytiloidae și familiei Mytilidae ; termenul "midii" se referă exclusiv la genul Mytilus , care include totuși două specii destul de similare: galloprovincialis (nativ din Marea Mediterană și foarte prezent în Italia) și edulis (tipic Oceanului Atlantic). Termenul

Clasificare și descriere Crustaceele sunt creaturi acvatice nevertebrate aparținând grupului de artropode; ele sunt echipate cu adâncituri articulate dedicate mișcării, în timp ce corpul este prevăzut cu o carcasă rezistentă, compusă dintr-o matrice pe bază de săruri calcaroase și se numește carapace. Carapacele, î

crustacee Crustaceele sunt animale acvatice nevertebrate, adică NU posedă scheletul intern, dar se protejează printr-o armură tipică numită exoschelet sau carapace care le circumscrie în grupul de artropode . Crustaceii trăiesc PREVALENT în imersă în apă și colonizează toate tipurile de adâncimi la toate adâncimi; nu numai că cruciacele din Brachiuri folosesc de asemenea o capacitate ANFIBIA care îi permite să supraviețuiască uscatului pentru o anumită perioadă. Crustaceele folosite

Ce sunt ei? Datele mării sunt moluște bivalve (sau lamellibranchi) comestibile. Delicatețea lor le-a făcut un produs de pescuit foarte căutat și apreciat, dar protejat și în multe zone ale planetei. În Italia și în alte țări, data mării este de fapt considerată o specie protejată. Datele mării aparțin familiei Mytilidae (cum ar fi midii), Genul Lithophaga , Specie lithophaga ; Nomenclatorul binomial al datelor marine este Lithophaga lithophaga . NB . Extrem de a

ce Ce este dentex? Dentiția ( Dentex dentex ) este numele unui pește osoasă mare, utilizat în mod obișnuit pentru alimente. Nu este un pește albastru - deși ar trebui să conțină în continuare concentrații bune de acizi grași semis esențiali omega 3 - ca să nu mai vorbim de pești săraci; acesta ar trebui clasificat în categoria peștelui alb, însă, în virtutea valorii gastronomice și a mărimii considerabile pe care o poate atinge, se consideră de obicei un produs în sine. Știai că ... D. dentex e