Categorie aditivi alimentari

E101a - 5-fosfat de riboflavină Este un colorant galben, obținut din riboflavină (vitamina B2). Este conținut în creme, înghețate ambalate, maioneză, supe. DOSE ADI: / nu este indicat deoarece pare a fi inofensiv. În cazul unui aport ridicat, această vitamină solubilă în apă este expulzată cu urină fără a se acumula în organism. E100 E101 E101a E

E129 - RED ALLURA AC (CI 45430) Roșu allura AC este un colorant roșu sintetic. Acesta este de obicei conținut în soda amară și în vinul amar. Efectele secundare nu sunt încă certe, dar se crede că au repercusiuni negative asupra metabolismului uman. Poate provoca alergii la piele și se crede că are efecte cancerigene. A fost int

E124 - COCCINIGLIA RED A-PONCEAU 4R (CI16255) Roșu cochineal A este un colorant azotic obținut sintetic; culoarea sa este similară cu cea obținută din cochineals. Roșu cochineal A se găsește în mod normal în bomboane, siropuri, sosuri de ketchup, somon conservat, băuturi efervescente, cireșe confiate, gheață, marțipan și jeleuri. Riscuri: hiper

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 în produse cosmetice) Tartrazina este un compus sintetic, o sare de sodiu conținând sulf, care este prezentată în granule și cristale galbene. O găsim în deserturi, băuturi, legume conservate (cu excepția tomatei), înghețată și siropuri zabaglione. Nu toate studiile sunt de acord cu definirea posibilelor efecte negative asupra sănătății oamenilor și animalelor de companie (deoarece acestea se găsesc și în alimentele câinilor și pisicilor). Poate provoca: hiperac

E110 - PORTOFEL GALBEN S sau YFL SUNSET FCF (CI 15985) Galbenul portocaliu S - altfel cunoscut sub numele de FCF de culoare galben-apus - este un colorant azo-color de culoare portocalie, produs sintetic. Se întâlnește frecvent în gemurile de caise, biscuiții din portocaliu, băuturile instant de ciocolată, supele instant, cremele de brânză, cremele de iaurt, marțipanul, budinca sub formă de pudră și pesmetul ambalat. Riscuri: hi

E104 - galben de chinolină (CI 47005) Chinolina galbenă este un colorant sintetic; îl găsim în băuturi efervescent, pudding în pudră, pește afumat și culori pentru ouă de Paște. Riscuri: hiperactivitate, astm, rinită, eczemă, tulburări vizuale, insomnie, incidență crescută a cancerului hepatic și renal (observate la șoareci cu doze mari). Contraindicat pent

E128 - RED 2G (CCI 18050) Roșu 2G este o vopsea roșie sintetică interzisă în prezent în Europa (de la 28.08.2007). Prin Regulamentul 884 din 26 iulie 2007, Comisia Europeană a suspendat utilizarea colorantului E 128. Prevederea a intrat în vigoare imediat, adică la 27 iulie. Până acum câteva zile, utilizarea acestui colorant a fost permisă în preparatele din carne de hamburger; mai mult din punct de vedere tehnic în cârnații de mic dejun cu cereale și în carne pentru burgeri cu cereale. În ambele cazuri

E127 - ERITROSINA (CI 45430) Eritrozina este colorantul roșu sintetic de gudron de cărbune, care conține iod, care poate provoca tulburări tiroidiene. În unele țări, utilizarea sa este interzisă deoarece sa constatat că apare tumori tiroidiene la animale experimentale atunci când sunt administrate în doze mari. Consumul

E122 - AZORUBINA (sau CARMOISINA) - (CI 14720) Azorubina este un colorant azotic sintetic, de culoare roșie, cu nuanțe albastre. Este folosit pentru colorarea siropurilor, băuturilor, înghețatelor, marțipanului, jeleurilor, budinci, produselor instant, sosurilor întunecate, supei instantanee, înghețate ambalate ... Riscu

E123 - AMARANTO (CI 16185) Amarantul este un azo colorant obținut sintetic; utilizarea sa este limitată acum doar la caviar și înlocuitorii săi; este, de fapt, o moleculă acuzată de a fi mutagena și potențial carcinogenă: de fapt, sa constatat o legătură cu tumori la șobolani, dar această relație nu a fost încă demonstrată la om. În ciuda acestui