Categorie digestia alimentară

Vezi și: pH-ul saliva Saliva este un fluid hiposomatic secretat de glandele salivare situate în cavitatea bucală. Ca toate secrețiile, saliva este în principal formată din apă (99%), în timp ce numai 1% este reprezentată de substanțe anorganice și organice. Printre substanțele anorganice găsim în special săruri minerale, în special cloruri și bicarbonați de sodiu, potasiu și calciu. Fracția organică

Timpii de digestie alimentelor pot varia, chiar și considerabil, de la individ la individ, depinzând, de exemplu, de capacitatea de a mesteca încet, aciditatea gastrică și motilitatea intestinală. Chiar daca numai in contur, cu toate acestea, stiind ce perioade de digestie sunt cele mai comune alimente ajută sportivii să evite să se găsească "cântăriți" în timpul antrenamentelor sau competițiilor. Dacă mâncarea

Digestive enzime: aici sunt link-uri la diferite articole de pe site-ul care se ocupă cu subiectul "enzime digestive". În primul rând, însă, o schemă succintă: EZIME DIGESTIVE enzimă digestii Cavitatea orală (glandele salivare) amilaza amidon Ligazul lingual trigliceridele stomac pepsină proteină Gastază gastrică trigliceridele pancreas amilaza amidon Lipaza și colipaza trigliceridele Fosfolipaza fosfolipidele Tripsină peptidele chimotripsină peptidele elastina Elastaza (țesutul conjunctiv) carboxipeptidaza Legăturile peptidelor COOH-terminale Epiteliul intestinal enterokinază Activaț

Vorbim de malabsorbție pentru a indica deficiența unuia sau a mai multor produse de digestie de la tractul gastro-intestinal la sânge. Malabsorbția, adesea asociată cu maldigestia, poate fi: selectiv (relativ la un singur nutrient, ca și în intoleranța la lactoză); parțial (relativ la o parte mai mult sau mai puțin extinsă a nutrienților, cum ar fi beta-lipoproteinemia (o boală ereditară rară care interferează cu absorbția normală a lipidelor); total (tipic pentru boala celiacă și alte boli sau afecțiuni care afectează mucoasa intestinului subțire). Simptome de malabsorbț

PROTEASA (sau peptidaze): enzime hidrolitice implicate în digestia proteinelor. Prin acțiunea lor, proteazele sunt capabile să rupă legăturile peptidice care unesc diferiți aminoacizi și din a căror concatenare repetată provin moleculele de proteine. Proteazele din tractul digestiv, sintetizate în stomac, pancreas și mucoasa intestinală, sunt împărțite în endopeptidaze și exopeptidaze. Aceste enzime,