Categorie carne

Ce sunt ei? Brânzeturile sunt alimente folosite în general ca o farfurie, cu o frecvență variabilă a consumului bazată pe cultura familiei, nevoile nutriționale și gusturile individuale. Clasificarea între carnea slabă și carnea grasă derivă din procentajul grăsimilor conținute în ea (g L / 100g parte comestibilă). Carnea slabă co

Manzo Carnea de vită este un animal erbivor care aparține genului Bos , Subgenus Bos , Taurus ; nomenclatorul binomial al cărnii de vită este Bos taurus și există diverse subspecii și rase (a se vedea tabelul). Rase de lapte italiană Italiană friziană, italiană maro străin Friesian Negru Pezzata, Alpine Brown, Ayrshire, Jersey Carne de rasa italiană Chianina, Marchigiana, Romagnola străin Charolais, Limuzine, Blonde d'Aquitaine, Aberdeen Angus, Hereford Rase cu doua rase italiană Italiană roșie Pezzata, Piemontese străin Olandeză roșie Pezzata, Simmenthal, roșu danez Rase nespecializate ita

Miel înseamnă un specimen tânăr (nu mai în vârstă de 12 luni) de oi (femelă) sau de berbec (mascul, numit și berbec); din punct de vedere taxonomic, animalul aparține familiei Bovidae, Subfamilia Capridae, Genul Ovis, Species aries ; nomenclatura binomică a mielului, prin urmare, este Ovis aries . Mielul es

generalitate Fagiano este numele comun atribuit diferite specii de păsări aparținând familiei Phasianidae (ordinul Galliformes ); în particular, fazanul "italian comun" aparține genului Phasianus , în special P. colchicus . Fazanul este o pasăre originară din estul îndepărtat (zona Mării Negre), importată de romani în toată Europa de Vest abia în anul 500 d.Hr. Pentru a fi

"Duck" este un termen generic utilizat pentru a aduna numeroase specii (și rase) aparținând unor genuri diferite, grupate în familia Anatidae (Ordin: Anseriformes). Rațele pot fi sălbatice sau domestice, migratoare sau staționare, lacuri sau marine, în principal carnivore (pești, moluște, crustacee, insecte, viermi) sau erbivore. Deoarece

Pericolele provocate de excesul de carne roșie din dietă sunt direct proporționale cu abuzul consumului său. O frecvență de două sau trei porții de carne pe săptămână nu pare să contribuie la patogeneza oricărei boli, cu condiția ca întreaga dietă să fie echilibrată și să fie adecvate metodele de gătit. Boli cardiovasculare

generalitate Carnea de legume se referă la un grup de alimente artificiale, foarte proteic, dar exclusiv structurat prin ingrediente derivate din Regatul de Plante. Carnea vegetală este rezultatul prelucrării alimentelor destinate obținerii unor produse care pot înlocui carnea de animale, produsele pescărești, laptele, derivații și ouăle; nu este întâmplător că carnea de legume este frecvent utilizată în regimurile lacto - ovo - vegetariene și vegane. În esență, carn

ce Carnea Kobe (神 戸 ビ ー フ sau Kōbe bīfu ) este o hrană valoroasă de origine animală. Mai exact, carnea obținută din sacrificarea unei rase de bovine tipice orientale, parte din stocul Tajima - bovine negre japoneze - și crescută în prefectura Hyōgo. Alte nume folosite pentru acest produs sunt: ​​Kobe niku (神 戸 肉, "carne Kobe"), Kobe-gyu (神 戸 牛) sau Kobe-ushi (神 戸 牛, "Kobe bovle"). Caracteristicile sale organoleptice și gu

generalitate Carnea de pui este considerată una dintre cele mai slabe și sănătoase alimente de origine animală. În realitate - deși este fără îndoială un produs cu un conținut mediu scăzut de lipide - ca și pentru toate celelalte alimente obținute din sacrificare, prezența grăsimilor variază de asemenea în grăsimi; această variabilitate este legată de metoda de tăiere, prelucrare, reproducere, vârstă, sex și caracteristicile subiective ale organismului în cauză. Carnea de pui este conside

Ce este Carpaccio? În limba comună, carpaccio înseamnă o rețetă bazată pe carne crudă (bovină sau ecvină), slabă și scăzută în țesut conjunctiv, tăiat foarte subțire sau bătut pentru o grosime de aproximativ un milimetru; Coacerea și legarea asociate variază în funcție de rețeta individuală. Cu toate acestea, astăz