Categorie condimente

Generalități și etimologie Oregano este o plantă erbacee care poate fi clasificată printre ierburi aromatice; cunoscută și sub denumirea de oregano, este identificată de nomenclatorul binomial Origanum vulgare . Leguma cea mai apropiată de oregano este marjora sau "grădină oregano", care aparține aceluiași gen ( Origanum ), dar la o specie diferită ( Origanum majorana ). Oregano sau

Paprika (în alfabetul original pɒprikɒ ) este un condiment care, conținând urme de capsicină și cantități bune de fructoză , se distinge prin aroma sa delicată, dulce și ușor picantă (uneori amară); atât dulceața, cât și aroma paprika variază în funcție de materia primă utilizată, care se bazează pe varietatea fructelor (sau a amestecurilor posibile) și pe manipularea lor. Cu toate acestea, specii

ce Ce este piperul roz? Ardeiul roz sau ardeiul fals este un condiment ușor picant, cu aromă caracteristică, de origine sud-americană, folosită pe scară largă în bucătăriile din întreaga lume - inclusiv cea italiană. Este mai precis fructul produs de o plantă aparținând familiei Anacardiaceae, genului Schinus și speciilor moi . Acesta din urm

generalitate Cayenne piper este numele unor "ardei", sau alimente condimentate care sunt folosite ca condimente, ingrediente sau farfurie. Numele provine din orașul Cayenne, situat în Guyana Franceză (America de Sud). Cu termenul Cayenne piper puteți înțelege atât fructul, cât și planta care o produce. Din pun

generalitate Pimento, altfel cunoscut sub numele de " pimenta ", este un condiment constând din fructe uscate de un arbust veșnic verde din Caraibe , aparținând familiei Myrtaceae (la fel ca mirtul) și numit Pimenta dioica . La momentul descoperirii sale (1621), britanicii au botezat pimento cu numele de " allspice " (literalmente "all condices"), deoarece credeau că proprietățile sale aromatice conținute într-una tipică de scorțișoară, nucșoară și de cuișoare. Boabele uscate d

generalitate Rozmarinul este un arbust perene, clasificat în familia Lamiaceae (sau Labiatae dacă preferați ), aparținând genului Rosmarinus și speciei sau fficinalis (nomenclatorul binomial: Rosmarinus officinalis ). Este o planta vesnic verde, tipica scrubului mediteranean si a florei canariene, care creste de la nivelul marii pana la 1200 de metri altitudine. Rozm

Ce este? Sarea roz himalayană este o sare rocă (sau halit) extrasă din mina Khewra, situată în cartierul Jhelum, în regiunea pakistaneză Punjab (care iese din câmpia Indo Gangetică). Promontoriile din care se extrage acest mineral obținut din clorură de sodiu se află la 300 km de gama munților Himalaya, la 298 km de Amritsar (India) și 260 km de Lahore. Sarea roz hi

generalitate În limba comună, pentru vanilie înțelegem un produs de origine vegetală care are caracteristici organoleptice și gustative unice. Prin urmare, recunoaște aplicații de diferite tipuri, de la gastronomie (industrială și internă) la industria de parfumuri și tehnici de aromaterapie. Se obtine

introducere Mulți oameni laudă Daikon ca o farfurie delicioasă, cu proprietăți terapeutice extraordinare. În acest articol vom încerca să aruncăm o lumină asupra caracteristicilor și proprietăților dovedite ale acestei rădăcini ciudate, puțin cunoscută în Italia până acum câțiva ani, dar extrem de obișnuită în Japonia. generalitate Daikonul,

Spice condimentat " Este surprinzător faptul că utilizarea piperului a devenit atât de la modă, văzând că în celelalte substanțe pe care le folosim este dulceața sau aspectul care ne-a atras atenția. Ardeiul nu are nimic în sine care să imploră o recomandare ca și alte fructe, având ca singură calitate o anumită aromă. » În acest citat,