generalitate
Beta-carotenul aparține categoriei de carotenoizi, pigmenți vegetali precursori ai vitaminei A (retinol) și responsabili pentru colorarea galben-portocalie a multor plante.
Beta-carotenul se găsește în multe fructe, cereale, uleiuri și legume cu frunze verzi, cartofi dulci, dovleac, spanac, caise, ardei ... și, desigur, morcovi.
În virtutea activității sale antioxidante, beta-carotenul a asumat în timp o importanță clinică demnă de remarcat, așa cum vom vedea cu exactitate în cadrul acestui articol.
Figura: Structura chimică a beta-carotenului
indicaţii
De ce este utilizat beta-carotenul? Pentru ce este?
Beta-carotenul a asumat un rol de relevanță în lumea integrării nutriționale, datorită proprietăților sale biologice diferite.
Beta-carotenul, de fapt:
- Are proprietăți antioxidante, contracarând debutul radicalilor liberi;
- Este principala sursă de vitamina A pentru vegetarieni: în caz de nevoie, beta-carotenul este transformat de organism în vitamina A, implicat în funcții biologice foarte importante (de exemplu, sinteza glicoproteinelor)
- Acesta poate fi transformat în retinol (esențial pentru viziune), care, la rândul său, este transformat în acid retinoic, esențial pentru creșterea și diferențierea celulelor: de fapt, dacă nu formezi vitamina A, organismul este în cantități mici, cu creșterea anormală a oaselor, uscăciunea corneei oculare (xeroftalmia) și tulburările de reproducere;
- De asemenea, are proprietăți imunomodulatoare importante, care sunt valoroase pentru păstrarea funcției corecte a sistemului imunitar.
Este testată utilitatea sa potențială împotriva apariției cancerului și a bolilor care afectează sistemul cardiovascular: pentru a determina acest efect posibil, ar trebui să se aștepte la studii mai aprofundate.
În lumina acestor dovezi, utilizarea beta-carotenului ar putea fi utilă în prevenirea diferitelor stări morbide unite de aceeași geneză oxidativă.
Proprietăți și eficacitate
Ce beneficii a prezentat beta-carotenul în timpul studiilor?
În ciuda studiilor clinice diferite, uneori există opinii contradictorii, datele epidemiologice sugerează utilitatea beta-carotenului, prin intermediul fructelor și legumelor, în prevenirea diferitelor condiții morbide, atît oxidative, cît și oncologice.
Dintr-o examinare atentă a literaturii, cu excepția cazului respectiv, beta-carotenul ar putea fi util în:
- Prevenirea complicațiilor clinice la femeile cu risc crescut de cancer mamar;
- Preveniți arsurile solare la persoanele cu piele sensibilă;
- Preveniți bronșita și dificultăți de respirație la fumători;
- Reducerea riscului de apariție a cancerului ovarian la femei după menopauză, chiar dacă nu există încă certitudini;
- Reducerea riscului de deces asociat sarcinii;
- Prevenirea orbirii de noapte, a cataractei și a degenerării maculare;
- Îmbunătățește leucoplazia orală;
- Îmbunătățiți performanțele fizice la vârstnici.
În schimb, un discurs specific ar trebui făcut pentru două studii clinice foarte importante: "Alfa Tocopherol, Beta-Caroten Cancer Prevention Study" (ATBC sau "Finnish study") și "Caroten și Retinol Efficacy Trial" (CARET), în care utilizarea Beta -carotena la fumatori ar creste incidenta tumorilor pulmonare.
Din păcate, experții de vârf din acest sector încă încearcă să clarifice în mod adecvat mecanismele posibile care ar vedea beta-carotenul în unele cazuri să presupună o activitate antitumorigenă, iar în altele, un efect co-carcinogen.
Doze și mod de utilizare
Cum să utilizați beta-carotenul
Cele mai frecvent utilizate doze beta-caroten în populația non-fumător sunt în intervalul de 3-15 mg zilnic.
În acest sens, poate fi util să se știe că 2 mg de beta-caroten sunt conținute în:
- 25 g de morcovi
- 40 g de ciorbă
- 45 g formentino
- 50 g spanac
- 55 g de piper rosu
- 65 g de mango
- 110 g de pepene galben
- 130 g de caise
- 140 g persimmons.
În literatura de specialitate nu sunt cunoscute cazuri de supradozaj.
Utilizarea suplimentelor beta-carotenice se referă la populația care nu fumează.
Indicațiile pentru fumători sunt diferite, după cum se descrie în mod corespunzător în măsurile de precauție pentru paragraf.
Efecte secundare
Utilizarea beta-carotenului sa dovedit, în general, a fi sigură și bine tolerată.
Totuși, la doze mai mari de 30 mg pe zi, luate pentru perioade prelungite de timp, beta-carotenul ar putea determina apariția carotenodermei, o stare reversibilă caracterizată printr-o colorare gălbuie a pielii.
Un alt efect secundar, care rezultă din consumul excesiv de beta-caroten, este blocarea capacității de a recupera vitaminele solubile în ficat din ficat, cum ar fi vitamina D, care împiedică formarea unei rezerve de vitamine: acest efect secundar poate deveni în special important în țări departe de Ecuator, unde depozitarea vitaminei D este esențială pentru a face față deficitului de lumină de iarnă.
Contraindicații
Când nu ar trebui să se utilizeze beta-caroten?
Utilizarea beta-carotenului este contraindicată în caz de hipersensibilitate la substanța activă sau la molecule legate în mod structural.
Interacțiuni farmacologice
Ce medicamente sau alimente pot modifica efectul beta-carotenului?
Utilizarea concomitentă a colestiraminei, colestipolului, uleiurilor minerale, orlistatului, a pectinelor și a vitaminei E poate reduce sortimentul intestinal al beta-carotenului.
Precauții pentru utilizare
Ce trebuie să știți înainte de a lua beta-carotenul?
Administrarea beta-carotenului în timpul sarcinii și în perioada ulterioară de alăptare ar trebui să aibă loc în principal printr-o dietă sănătoasă și echilibrată, mai degrabă decât prin utilizarea suplimentelor.
În orice caz, în aceste condiții, utilizarea beta-carotenului din suplimente nu trebuie să depășească 6 mg zilnic.
Utilizarea beta-carotenului, sub formă de supliment nutrițional, ar trebui, de asemenea, să fie evitată de fumători, având în vedere absența unor doze sigure.
În acest sens, se reamintește faptul că utilizarea de beta-caroten de 20 mg pe zi la fumători a fost asociată în mod repetat cu o incidență crescută a carcinomului pulmonar.
În alte studii, sa dovedit că suplimentarea excesivă a beta-carotenului poate crește riscul de apariție a cancerului de prostată, dar nu numai: problemele cardiovasculare și hemoragia intracerebrală sunt posibile consecințe ale unui exces de beta-caroten la fumători și la om accidental expuși la azbest.
