Categorie măruntaie

măruntaie
măruntaie

măruntaie

Definiție și proprietăți nutriționale Organele comestibile sunt organele interne și părțile (aparent) mai puțin valoroase ale animalului sacrificat. Organele comestibile fac parte din așa-numitul "al cincilea trimestru", adică tot ceea ce nu se încadrează în "patru trimestre" ale sacrificării; sferturile de sacrificare sunt de 5: 2 sferturi 2 sferturi din spate 1 al cincilea trimestru Primele patru trimestre împart fiara în formă sagitală (obținând două jumătăți) și transversal pe coasta a 6-a. Al cincilea trimestru in

Citeste Mai Mult
măruntaie

sweetbreads

Ce sunt Animelle? Sweetbreads sunt ingrediente din carne care se încadrează în Grupul Fundamental al Alimentelor; ca atare, ele reprezintă surse excelente de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitamine B și anumite minerale. Acestea sunt organe comestibile (sau deșeuri), adică produse care aparțin celui de-al cincilea trimestru al animalului sacrificat. "Animel
Citeste Mai Mult
măruntaie

Brain ca mâncarea lui R. Borgacci

ce Care este creierul? Creierul, înțeles ca hrană, este un produs de origine animală care face parte din grupul de organe comestibile și, mai precis, al celui de-al cincilea trimestru. Cele mai frecvente pe piață sunt: ​​creierul bovinelor și creierul oilor (creierul mielului) - adesea lăsat în interiorul craniului gătit în cuptor; numele rețetei este "capul mielului". Creierul - denu
Citeste Mai Mult
măruntaie

Inima lui Equino de R.Borgacci

ce Care este inima unui cal? Inima ecvină - calul, mânzul, măgarul - este un produs de origine animală care se încadrează în al cincilea trimestru. Este un fractal cu caracteristici chimico-fizice aproape identice cu cele ale țesutului muscular. Bogate în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitaminele - în special cele ale grupului B - și mineralele specifice - în special fierul - inima ecvină aparține primului grup fundamental de alimente. Are un conținut re
Citeste Mai Mult
măruntaie

Inima ca hrană: Nutriție, dietă și gătit de R.Borgacci

generalitate Privire de ansamblu asupra inimii ca alimente Inima este o hrană pentru carne; este un mușchi care, în același timp, aparține întregului trimestru al celui de al cincilea - același lucru cu organele comestibile. Citește și: Ficatul ca hrană. Cele mai frecvente inimi din dieta italiană sunt: ​​inima bovină, inima porcului, inima ovinelor, inima calului și inima de pui. Din punct de ve
Citeste Mai Mult
măruntaie

Inima lui Bovino de R.Borgacci

ce Care este inima bovinelor? Inima carne de vită - carnea de vită sau de vițel - este un produs de origine animală care se încadrează în al cincilea trimestru. Este un fractal cu caracteristici chimico-fizice aproape identice cu cele ale țesutului muscular. Bogate în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitaminele - în special în grupul B - și mineralele specifice - în special fierul - inima bovină aparține primului grup fundamental de alimente. Are un conținut red
Citeste Mai Mult
măruntaie

Inima porcului lui R. Borgacci

ce Care este inima porcului? Inima porcului - porc, mistreț - este un produs de origine animală care se încadrează în al cincilea trimestru. Este un fractal cu caracteristici chimico-fizice aproape identice cu cele ale țesutului muscular. Bogate în proteine ​​de valoare biologică ridicată, vitaminele - în special din grupul B - și mineralele specifice - în special fierul - inima porcului aparține primului grup fundamental de alimente. Are un conținut
Citeste Mai Mult
măruntaie

Inima lui Ovino de R.Borgacci

ce Care este inima oilor? Inima ovinelor - ovine, carne de oaie - este un produs de origine animală care se încadrează în al cincilea trimestru. Este un fractal cu caracteristici chimico-fizice aproape identice cu cele ale țesutului muscular. Bogate în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitaminele - în special cele din grupa B - și mineralele specifice - în special fierul - inima ovină aparține primului grup fundamental de alimente. Are un conținut
Citeste Mai Mult
măruntaie

Ficatul de la Bovino al lui R.Borgacci

ce Ce este ficatul de bovine? Ficatul bovin este un produs alimentar de origine animală care face parte din grupul de organe comestibile; în întregul trimestru al animalului - coratella, butași, carne de porc, inimă ca hrană, creier ca hrană, splină ca hrană, limbă ca hrană, nervi etc. - este probabil cea mai consumată tăiere. Conținând p
Citeste Mai Mult
măruntaie

Ficatul lui Equino din R.Borgacci

ce Ce este ficatul de cal? Ficatul de ecvină este un produs de origine animală care face parte din grupul alimentar de organe comestibile; în al cincilea trimestru al animalului - care include și coratella, coacaze, carne de porc, inimă ca mâncare, creier ca hrană, splină ca hrană, limbă ca hrană, nervi etc. - este pr
Citeste Mai Mult