E353 ACID METATARTARIC
Acidul metatartric este un acid conținut în trestia de zahăr și produs din glucoză.
Acest compus este acidulant, stabilizator, regulator de aciditate și conservant; se produce atât natural (poate fi obținut din struguri, în special din tulpină) și sintetic. Acidul metatartric poate fi conținut în vin, sucuri de fructe, biscuiți etc.
Fiind considerat un compus inofensiv, nu sunt cunoscute efecte secundare negative.
DOSE ADI: 30 mg pe kg de greutate corporală.
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
