E151 Brilliant Negru BN sau Negru PN

E151 - BRILLIANT BLACK BN sau NE PN (CI 28440)

BN negru strălucitor este un azo colorant de culoare neagră de origine sintetică.

Acest colorant poate fi conținut în diferite alimente, cum ar fi în caviarul german, în icre de pește, în dulciuri, în dulciuri, în creme, în înghețată, în linguri de gheață, în sosuri și în unele dulciuri.

Este recomandabil să o consumați în doza maximă recomandată, deoarece poate provoca reacții alergice, în special la cei care au o alergie la aspirină sau sunt astmatici.

BN negru strălucitor, în combinație cu benzoați, poate provoca hiperactivitate la copii.

Unii cercetători cred că ar putea fi, de asemenea, cancerigeni, dar nu există certitudini în legătură cu aceasta.

DOSA ADI: 5 mg pe kg de greutate corporală.