premisă
Următoarele indicații sunt destinate exclusiv informării și nu sunt destinate să înlocuiască opinia profesioniștilor ca medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare personalizate.
Sindrom metabolic
Sindromul metabolic este strâns legat și constă în:
- Supraponderalitate (IMC> 24, 9), obezitate (IMC> 30, 0) și obezitate viscerală, cu circumferință abdominală de peste 88 cm la femei și 102 cm la bărbați
- Modificarea metabolismului glucozei, cu glucoză plasmă postoperator mai mare de 110 mg / dl
- Modificarea metabolismului lipidic:
- Hipercolesterolemia cu colesterol total> 200mg / dl, HDL <40mg / dl la om și 160mg / dl
- Hipertrigliceridemia cu trigliceride> 150mg / dl
- Modificarea (creșterea) tensiunii arteriale cu niveluri> 85 / 135mmHg.
În cazul sindromului metabolic, se observă frecvent diverse comorbidități, cum ar fi steatoza hepatică grasă, hiperuricemia (la subiecții predispuși), litiaza biliară, calculoza renală (la subiecții predispuși), tulburările gastro-esofagiene (reflux gastroesofagian, hernia hiatală etc.) modificarea intestinală (colon iritabil) etc.
Diagnosticul sindromului metabolic este destul de complex, deoarece este subordonat modificărilor metabolice unice menționate mai sus și, pentru a obține o pozitivitate la sindromul metabolic propriu zis, este necesar să se confirme cel puțin 3 din cei 4 factori de risc menționați mai sus.
Dieta pentru sindromul metabolic
Prima intervenție în lupta împotriva sindromului metabolic este dieta asociată cu activitatea fizică.
Sindromul metabolic este destinat restabilirii homeostaziei generale; pentru a atinge acest obiectiv, este necesar în primul rând să se facă o pierdere în greutate utilă și incisivă asupra parametrilor metabolici, reducând masa de grăsime și (posibil) tonifierea / hipertrofia masei slabe. Dieta pentru sindromul metabolic trebuie să aibă anumite caracteristici foarte specifice; totalizare:
- Caloricitatea IPO, aproximativ 70% din kcal necesar pentru a menține greutatea: ar trebui să permită o pierdere în greutate de cel puțin 3 kg / lună
- Moderarea tuturor porțiunilor și încărcăturii glicemice a meselor (moderarea vârfului de insulină)
- Echilibrul nutrițional:
- Lipidele la 25% din TOT kcal, în principal nesaturate și garantând aprovizionarea cu acizi grași esențiali în detrimentul celor saturați
- Proteina de la 0, 75 până la 1, 2 g / kg de greutate fiziologică dorită, cu o valoare biologică ridicată
- TOT carbohidrați pentru restul de 55-60%, cu un aport de zaharoză care NU depășește 10% din energia totală și cea a zaharurilor simple care rămâne între 10-16%
- Abolirea alcoolului sau limitarea la ½ sau o unitate alcoolică pe zi - NUMAI din vin roșu
- Adăugarea tuturor vitaminelor și mineralelor în rațiile recomandate
- Adăugarea a cel puțin 30g / zi de fibre dietetice (modulator de absorbție a grăsimii și a zahărului, regulator al peristalticii intestinale, satiating și prebiotice)
- Administrarea colesterolului <200 mg / dl
- Consumul semnificativ de alimente bogate în antioxidanți, fitosteroli, lecitină și alte molecule utile organismului
- Predilecția pentru alimentele cu conținut mediu de carbohidrați scăzut Indicele glicemic (moderarea vârfului insulinei)
- Predilecția pentru alimente bogate în acizi grași esențiali din familia ω ‰ 3 și ω ‰ 6 (reducerea trigliceridelor în sânge, are un efect pozitiv asupra colesterolului, reduce tensiunea arterială și, dacă este luată în proporție corectă, fluidizează sângele și este anti- inflamator etc.)
- Eliminarea adăugată de sare de gătit și limitarea alimentelor stocate
- Creșterea produselor alimentare neprelucrate, în special a celor cu un conținut mare de potasiu și magneziu
- Eliminarea alimentelor dulci.
Suplimentele dietetice pentru sindromul metabolic
Suplimentele dietetice pentru sindromul metabolic sunt TOATE cele care vizează modificări metabolice unice:
- Fibra de viscoză, dacă nu se atinge un aport minim de 30g / zi (moderatorul indicelui glicemic, chelator al colesterolului, păstrează integritatea intestinală etc.)
- Acizi grași esențiali ai familiei ω3 (scăderea presiunii, fluidizarea sângelui, scăderea trigliceridelor etc.)
- Lecitina (reduce absorbția de colesterol și îmbunătățește metabolismul)
- Fitosteroli (reducerea absorbției colesterolului)
- Aminoacizi arginina (optimizează tensiunea arterială)
- Potasiul și magneziu (potasiul optimizează tensiunea arterială și magneziu este un agent puternic alcalin)
- Polifenoli (reducerea stresului oxidativ al lipoproteinelor și determinarea unei eficiențe mai bune)
Exemplu Dietă împotriva sindromului metabolic
Pensionarii, vechi de patiserie, au părăsit artroza coxofemorală și suferă rachisul concentrat în segmentul lombar (subțierea discurilor, proeminențelor etc.) care împiedică activitatea fizică. Este obeză, are o circumferință abdominală> 88 cm și din punct de vedere metabolic evidențiază: tendința la hipercolesterolemie (330 mg / dl), tendința la hipertrigliceridemie (170 mg / dl), șocuri de tensiune arterială (cu vârfuri de vârf până la 170 mm / Hg), tendința la calculoză renală, diabet zaharat de tip 2 (zahăr din sânge de repaus alimentar de 130 mg / dl) .
| sex | F | |||
| vârstă | 64 | |||
| Statuie cm | 158 | |||
| Mărimea încheieturii cm | 17.3 | |||
| constituție | robust | |||
| Statura / încheietura mâinii | 9.1 | |||
| Tipul morfologic | brevilineo | |||
| Greutate kg | 89, 5 | |||
| Indicele de masă corporală | 35, 9 | |||
| Indicele masiv al corpului fiziologic dorit | 24, 9 | |||
| Greutate fiziologică dorită kg | 62.2 | |||
| Bazal metabolism kcal | 1259.9 | |||
| Nivelul coeficient al activității fizice | 1, 37 * | |||
| Cheltuieli de energie Kcal | 1726.1 | |||
| dietă | CALORIC IPO -30% | 1208 Kcal aproximativ | ||
| lipidele | 25% | 302kcal | 33, 6g | |
| proteină | 0, 8-1, 2g / kg | 199, 2 - 298, 6 kcal | 49, 8 - 74, 6 g | |
| Carbohidrați | 58, 5% | 706, 8 - 607, 4 kcal | 188, 5 - 162 g | |
| 10-16% | 102, 8 - 193, 3 kcal | 27, 4 - 51, 5 g | ||
| mic dejun | 15% | 182kcal | ||
| gustare | 5% | 60kcal | ||
| prânz | 40% | 483kcal | ||
| gustare | 5% | 60kcal | ||
| cină | 35% | 423kcal | ||
* Coeficient mai mic decât cel indicat și care corespunde grupului de vârstă de 75 de ani, deoarece subiectul este aproape complet bolnav.
Exemplu Dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 1
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 150ml, 75, 0kcal | ||
| pesmeți | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| piersici | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Paste cu sos de roșii | |||
| Paste întregi uscate | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| Sos de roșii | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Piept de pui la gratar | |||
| Piept de pui | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| dovlecel | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| caise | 150 g, 72 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Cod sau merluciu în tigaie | |||
| Cod fileu | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Fasole (proaspete) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 2
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Biscuiți uscați | 30 g, 109, 5 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| Melone | 150 g, 51, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Risotto cu ciuperci | |||
| Orez brun cu cereale mijlocii și lungi | 60 g, 217, 2 kcal | ||
| Champignon ciuperci | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Piept de curcan la gratar | |||
| Turcia de sân | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Roșii portocalii | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| prune | 150 g, 69, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Caracatiță fiartă | |||
| caracatiță | 100 g, 82, 0 kcal | ||
| Mazăre (proaspătă) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 3
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Fulgi de porumb | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| cireșe | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Cartofi și anghinare în salate | |||
| Cartofi | 200 g, 154, 4 kcal | ||
| anghinare | 200 g, 94, 0 kcal | ||
| ricotta | |||
| Lapte semi-degresat ricotta | 120 g, 165, 6 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 5 g, 45, 0 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| căpșune | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| File de bass | |||
| Marea de mare, diferite specii | 100 g, 97, 0 kcal | ||
| de acțiuni | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 4
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 150ml, 75, 0kcal | ||
| pesmeți | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| piersici | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Paste cu dovlecei | |||
| Paste întregi uscate | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| dovlecel | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Piept de pui la gratar | |||
| Piept de pui | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Roșii portocalii | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| caise | 150 g, 72 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Fileuri de mare | |||
| dorada | 100 g, 90, 0 kcal | ||
| Fasole (proaspete) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 5
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Biscuiți uscați | 30 g, 109, 5 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| Melone | 150 g, 51, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Risotto cu vinete | |||
| Orez brun cu cereale mijlocii și lungi | 60 g, 217, 2 kcal | ||
| vânătă | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Piept de curcan la gratar | |||
| Turcia de sân | 100 g, 111, 0 kcal | ||
| Roșii portocalii | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| prune | 150 g, 69, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Calamari calitativi | |||
| Squid sau squid | 100 g, 92, 0 kcal | ||
| Mazăre (proaspătă) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 6
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 150ml, 75, 0kcal | ||
| Fulgi de porumb | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| cireșe | 100 g, 63, 0 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Pizza congelată | |||
| ½ Pizza margherita | 170 g, 408, 0 kcal | ||
| sparanghel | 200 g, 40, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 5 g, 45 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| căpșune | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| File de ton pe gratar | |||
| Ton proaspăt, aripioare galbene | 100 g, 108, 0 kcal | ||
| de acțiuni | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Exemplu Dietă împotriva sindromului metabolic - Ziua 7
| Mic dejun, aproximativ 15% din calorii | |||
| Laptele parțial degresat | 150ml, 75, 0kcal | ||
| pesmeți | 25 g, 106, 5 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| piersici | 150 g, 58, 5 kcal | ||
| Pranz, aproximativ 40% din calorii | |||
| Paste cu ardei | |||
| Paste întregi uscate | 60 g, 194, 4 kcal | ||
| Amestecuri de ardei | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Parmezan răsucite | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Piept de pui la gratar | |||
| Piept de pui | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| castraveți | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90 kcal | ||
| Snack, aproximativ 5% din calorii | |||
| caise | 150 g, 72 kcal | ||
| Cina, aproximativ 35% din calorii | |||
| Halibut în tigaie | |||
| Fileu de halibut | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| Fasole (proaspete) | 80 g, 93, 6 kcal | ||
| Pâine integrală de grâu | 50 g, 121, 5 kcal | ||
| Uleiul de măsline extra virgin | 10 g, 90 kcal | ||
